こんにちは。フードコーディネーターの上田みえです。今回は昆布だしで簡単に作る「鶏肉とキャベツの和風パスタ」をご紹介します。ワンパンで作るので茹で湯の用意はいりません。昆布だしの素を使うことで簡単に味が決まりますよ。それでは早速作っていきましょう！
鶏肉とキャベツの和風パスタのレシピの材料（1人分）
具材
| スパゲティ1.6mm | 100g | |
| 鶏もも肉 | 150g | |
| キャベツ | 100g |
下味
| 酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | ひとつまみ |
調味料A
| 水 | 400ml | |
| 昆布だしの素(昆布茶) | 大さじ1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
調味料
| バター有塩 | 10g | |
| ごま油 | 小さじ1 |
付けあわせ
| 刻みのり |
調理時間：20分
鶏肉とキャベツの和風パスタのレシピの作り方
先に焼き色を付けて旨味を閉じ込める！
鶏もも肉は、煮る前に先に焼くことで旨みがぐっと閉じ込められます。肉汁も閉じ込められるため、パサつかずにしっとりと仕上がりますよ。
ワンパンで簡単時短に仕上げる！
「ワンパン」とは、ひとつのフライパン(鍋)で作るという意味です。ワンパンパスタは、茹で湯を用意してパスタを茹でる手間がなく、時短で簡単に作れます。
茹でる際は、途中で一度様子を見て、麺同士がくっつかないように混ぜましょう。使用する麺や具材により、様子をみて水分量を足すなど調整してくださいね。
昆布だしの味が決まってる！簡単でおいしい和風パスタ
昆布だしで味付けした、鶏肉とキャベツの和風パスタです。ごろっと入った鶏もも肉と、しんなりしたキャベツが昆布だしとよく合います。
少ない調味料でしっかりと味が決まり、ワンパンで作ることでお手軽＆時短にできる一品です。アレンジしやすいので、お好みの食材でもお試しください。ぜひ参考にしてくださいね。
フードコーディネーター/料理研究家。料理講師、レシピ開発、レシピ動画制作、広告撮影などを経験し、現在は料理人ライターとしての執筆でも活動中。「特別な食材を使わない、簡単ほっこりおうちごはん」をテーマに料理の楽しさをお伝えします。
