【鶏ひき肉を使った保存・作り置きにおすすめレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ20選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏ひき肉を使った保存・作り置きにおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから20件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 卵不使用のふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ！蒸し焼きでふっくら柔らか
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- 小ねぎ
- パン粉
- しめじ
- みそ
- しょうゆ
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、卵不使用ふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ。豆腐は水切りし、小ねぎを切ります。ボウルに材料を入れて混ぜ、丸めて焼きます。
焼き色がついたら蒸し焼きにして完成です。豆腐のうまみが凝縮されたふわふわハンバーグで、ヘルシーな一品です。ほうれん草と一緒に盛り付けて、楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豆腐ハンバーグ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#2 鶏ひき肉の大量消費におすすめ｜使い方色々！昆布出汁で風味豊かな基本の「鶏団子」
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 細ねぎ
- 生姜
- 濃口醤油
- 片栗粉
- 昆布
鶏ひき肉と全卵を使った、鶏団子のレシピ。昆布を浸しておいた出汁で煮込むのがポイント。細ネギと片栗粉を加えてふんわり仕上げ、調味料と卵を加えて味を調えます。
40分で完成する簡単レシピで、作り置きや子どものお弁当にもおすすめです。お酒のおつまみやご飯のおかずとしてもぴったり。食べ方は自由で、お好みのソースやタレをかけて楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ネギ、作り置き、卵、基本のレシピ、子どももおすすめ、肉団子、鶏ひき肉の大量消費、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 ふわふわジューシー！｜コツを押さえてふわふわジューシー！基本の「つくね」
- 鶏ひき肉
- 長ねぎ
- ごま油
- 白いりごま
- 大葉や刻みねぎ
- 料理酒
- 片栗粉
- おろししょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
鶏ひき肉と卵を使った、基本の「つくね」のレシピ。保存や作り置きにもおすすめです。長ねぎを切り、卵を黄身と白身に分けます。
肉だねを作って焼き、盛り付ければ完成です。短時間で作れるおかずやおつまみとしても、お弁当やお昼ご飯にもぴったりです。フライパンひとつで作れるので手軽ですし、子どもから大人まで幅広い方におすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、つくね、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
#4 作り置きに便利！｜作り置きに便利！基本の「鶏そぼろ」
- 鶏ひき肉
- 生姜
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と生姜を使った、基本の「鶏そぼろ」のレシピ。鶏ひき肉を使って保存や作り置きにおすすめの一品です。合わせ出汁と生姜を使って煮詰め、アクを丁寧に取ります。
味付けは和出汁、上白糖、みりんで行い、味をととのえます。冷ましたら完成です。夜ご飯やお弁当、おつまみとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 鶏ひき肉と油揚げがあったらこれ！「鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮」
- 鶏ひき肉
- 黄ゆず皮
- 白菜
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と黄ゆず皮を使った、鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮のレシピ。鶏ひき肉を使うことで保存や作り置きにもおすすめです。具材をカットして、ベースとなる出汁を作ります。
鶏ひき肉と油揚げ、白菜を加えてフタを閉めて蒸し煮にし、味をととのえれば完成です。冬の旬の白菜をたっぷり使った、温かくて美味しい一品です。ご飯やお酒との相性も抜群で、おかずやおつまみとしてもおすすめです。調理時間は25分で、作り置きや大量消費にもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ゆず、フライパンひとつ、夜ご飯、白菜の大量消費、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#6 鶏ひき肉とじゃがいもを使ったおすすめ「鶏そぼろ肉じゃが」
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- 人参
- インゲン
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏ひき肉とじゃがいもを使った、保存や作り置きにおすすめの「鶏そぼろ肉じゃが」のレシピです。じっくり煮込むことで、具材の旨味がしっかり染み込みます。鶏ひき肉を炒め、玉ねぎと人参を加え、じゃがいもと調味料を加えて煮込みます。
最後に味を整えて寝かせることで、一層美味しくなります。夜ご飯やお弁当、おつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、作り置き、肉じゃが、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨を使った、お揚げがジューシーなレシピ。春雨を茹でて切り、舞茸と調味料を混ぜた具材を油揚げに詰めて煮ます。小松菜を加えて仕上げ、栄養たっぷりの一品が完成します。節約料理や作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#8 玉ねぎと鶏ひき肉でおすすめ！｜玉ねぎと鶏ひき肉でおすすめ！「和風キーマカレー」
- ごはん
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- 椎茸
- ニンニク
- トマト
- 米油
- 白胡椒
- 味噌
- 上白糖
- 濃口醤油
- カレーパウダー
玉ねぎと鶏ひき肉を使った、和風キーマカレーのレシピ。鶏ひき肉を使うことで保存や作り置きにも便利な一品です。具材をカットし、野菜を炒めて鶏ひき肉を加え、和風キーマの美味しさの秘訣である「肉味噌」を作ります。
カットトマトを加えて煮込み、カレーパウダーを加えてさらに煮込みます。最後にホカホカごはんにカレーソースをたっぷりかけてお楽しみください。調理時間は25分で、主菜やお昼ごはん、夜ご飯にぴったりです。また、子どもにもおすすめで大量消費や作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、お昼ご飯、キーマカレー、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 鶏ひき肉のキーマカレー｜市販のカレールゥを使った「鶏ひき肉のキーマカレー」
- 白ごはん
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- パセリ
- ベーコン
- トマトホール缶
- 米油
- 黒胡椒
- 市販ルゥ
- ケチャップ
- 赤ワイン
鶏ひき肉と市販ルゥを使った、キーマカレーのレシピ。食材をカットし、ゆっくり炒め、カレールゥとケチャップ、赤ワインを加えて煮込むと、ホカホカごはんにかける一品が完成します。ダイエット向きで、作り置きや大量消費にもおすすめ。40分で作れる、お昼ご飯や夜ごはんにぴったりのフライパンひとつのレシピです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、カレー、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#10 鶏と枝豆のつくね焼き｜鶏ひき肉を使ったおつまみ！「鶏と枝豆のつくね焼き」
- 鶏ひき肉
- 長ネギ（白い部分）
- 生姜
- 冷凍枝豆
- 黒胡椒
- 上白糖
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と枝豆を使ったおつまみのレシピ。鶏ひき肉を下味をつけて、ツナギと枝豆を加えて焼き上げます。タレが絡んだジューシーなつくねは、お酒やご飯にぴったりです。作り置きにもおすすめで、夜ご飯やお酒のお供にも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 野菜もたっぷり！鶏ひき肉と高野豆腐で作るタコライス
- 鶏ひき肉
- 高野豆腐
- チリパウダー
- オールスパイス
- ブラックペッパー
- トマト缶
- ケチャップ
- 玉ねぎ
- トマト
- 香菜
- チリパウダー
- ブラックペッパー
- オリーブオイル
鶏ひき肉と高野豆腐を使った、野菜たっぷりのタコライスのレシピ。鶏ひき肉を炒め、高野豆腐と一緒に炒めていためます。トマト缶とケチャップを加えて炒め、水分が飛ぶまで煮込みます。
最後にトマトや玉ねぎ、香菜を加えて混ぜ、レタスを添えて完成です。夏のレシピで、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。調理時間は20分で、作り置きにもおすすめの時短料理です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、作り置き、夏の旬、夜ご飯、高野豆腐、鶏ひき肉、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ |
#12 簡単豆腐ハンバーグ｜照り焼き豆腐ハンバーグ
- 鶏ひき肉
- 絹漉し豆腐
- 玉ねぎ
- 玉子
- 椎茸
- 大葉
- 黒胡椒
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と絹漉し豆腐を使った、照り焼き豆腐ハンバーグのレシピ。鶏ひき肉を使い、保存や作り置きにもおすすめです。具材をカットして混ぜ合わせ、肉ダネを作ります。
焼き色がつくまで焼いて、最後にソースをかけましょう。調理時間は40分で、主菜やガッツリとした食事にぴったりです。おもてなしや子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#13 簡単キムチちくわの焼き鶏ひき肉｜ちくわのキムチ肉詰め
- 鶏ひき肉
- ちくわ
- キムチ
- めんつゆ
- 片栗粉
- 米油
鶏ひき肉とちくわを使った、簡単なキムチちくわの焼きレシピ。ちくわに鶏ひき肉を詰めて焼くだけで、旨辛でヘルシーな一品が完成します。キムチの辛さと鶏ひき肉の食感が絶妙で、ご飯やお酒のおつまみとしても最適です。
作り方も簡単で、保存や作り置きにもおすすめです。調理時間は20分程度で、ダイエット向きの節約料理としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、ご飯にあう、キムチ、旨辛、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、主菜、ダイエット向き |
#14 千草焼き
- 玉子
- 長ネギ
- 椎茸
- 人参
- 大葉
- 九条ネギ
- スナップエンドウ
- 鶏ひき肉
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
玉子と鶏ひき肉を使った、簡単な卵料理のレシピ。鶏ひき肉を使うことで保存や作り置きにもおすすめです。まずは卵液を作り、具材をカットします。
鶏ひき肉は油なしで炒め、18cmパウンド型に入れてオーブンで焼きます。焼き上がったら粗熱を取りましょう。調理時間は30分で、ダイエット向きや朝ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#15 豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ
- 鶏ひき肉
- 絹豆腐
- おろし生姜
- 片栗粉
- みそ
- みりん
- 長ネギ
- しめじ
- 白菜
- みりん
- しょうゆ
鶏ひき肉と絹豆腐を使った、白菜としめじの味噌汁のレシピ。肉団子を作ってから野菜と一緒に煮込むので、肉の旨味がたっぷり染み込んだスープに仕上がります。節約料理にもおすすめで、白菜の大量消費にも役立ちます。
作り置きにもできるので、忙しい日にも便利です。ダイエット向きで、ご飯にもよく合います。冬の旬の食材を使った、温かいスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
#16 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と大根を使った、保存・作り置きにおすすめの甘味噌煮のレシピ。鍋で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。深型フライパンで肉味噌を作り、ベースとなる味噌を加えて調味料を加えていきます。35分で完成し、ダイエット向きでご飯やお酒のお供にもぴったりです。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#17 はんぺんナゲットの簡単レシピ！｜はんぺんナゲット
- 鶏挽肉
- はんぺん
- マヨネーズ
- ショウガチューブ
- 片栗粉
- ブラックペッパー
鶏挽肉とはんぺんを使った、はんぺんナゲットのレシピ。鶏ひき肉を捏ねて、はんぺんと調味料を加えて混ぜ合わせ、丸めて焼くだけで完成です。保存や作り置きにもおすすめで、ダイエット向きの節約料理です。
調理時間は20分で、ダイエットレシピや子どもにも人気の主菜です。昼ごはんや夜ごはんにぴったりで、簡単で時短なので忙しい方にもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、ナゲット、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#18 れんこんのはさみ揚げ青のり風味
- 鶏ひき肉
- れんこん
- 長ねぎ
- お酢
- 生姜チューブ
- ブラックペッパー
- 片栗粉
- 薄力粉
- こめ油
- 薄力粉
- 片栗粉
- 青のり
鶏ひき肉とれんこんを使った、保存・作り置きにおすすめのレシピ。まずは野菜をカットし、レンコンを酢水につけます。肉だねを作り、レンコンに薄力粉をまぶして挟みます。
衣をつけて揚げ、油を切れば完成です。夜ご飯やおかずにぴったりで、レンコンの風味と青のりの香りが特徴です。作り置きにもおすすめの主菜です。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、レンコン、作り置きにおすすめ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#19 鶏つくねの照り焼き
- 鶏ひき肉
- 生おから
- 大葉
- しょうが
- 黒こしょう
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
鶏ひき肉と生おからを使った、鶏つくねのレシピ。まずは大葉をみじん切りにし、たれ調味料を混ぜ合わせます。次に生地材料を混ぜ合わせ、丸く成形して焼きます。
こんがり焼き色がつくまで焼いたら、たれ調味料をまわし入れて絡めれば完成です。おかずやお弁当、ご飯のお供にぴったりで、子どもにもおすすめです。作り置きにもおすすめで、低糖質なのでダイエット中の方にもおすすめです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お弁当、鶏つくね、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#20 簡単鶏ひき肉麻婆豆腐｜鶏の麻婆豆腐
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- ニンニク
- 生姜
- 長ネギ（緑の部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 豆板醤
- 甜麺醤
- ケチャップ
- みりん
- 濃口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、簡単に作れる麻婆豆腐のレシピ。豆板醤のピリ辛と甜麺醤の甘みが絶妙な味わい。フライパンひとつで作れ、保存・作り置きにもおすすめ。
ご飯にもよく合う、和風の主菜。調理時間は30分。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |