プロが考案した和風ハンバーグやおろしギョーザなど、夜ご飯にぴったりのレシピをご紹介！ダイエット向きや子どもにもおすすめな料理をフライパンひとつで簡単に作れます。
このレシピは、栄養満点な和風ハンバーグの作り方です。まず、乾燥芽ひじきを戻し、豆腐を水切りし、具材をカットします。次に、具材を炒め、芽ひじきを加えて味つけし、豚ひき肉と具材を混ぜたたねを作り、フライパンで形を整えます。最後に片栗粉をまぶして、火を通して完成です。このレシピで、栄養満点な和風ハンバーグを楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
にんじんととりひき鶏肉で作るふわふわハンバーグのレシピ。にんじんを一本をすりおろているので、にんじんの栄養が丸ごと入ったハンバーグです。すりおろしたしょうがや刻んだ大葉も入っているので、ハンバーグなのにさっぱりとした味わいに。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、にんじんの大量消費 |
鶏挽肉を活用したレンコンハンバーグのレシピ。レンコンはすりおろしたものとみじん切りのものをタネに使用します。味付けには味噌を加えコクをプラスしています。レンコンのシャキっと食感が楽しめる和風ハンバーグです。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
たっぷりの大根おろしをかけていただくギョーザのレシピ。ギョーザのたねに含まれるジューシーなうま味を酢醤油と大根おろしであっさりと味わえる一品です。豚ひき肉は脂身の多いものを選んだり大根をおろしたあと軽く水切りをしたりと、よりおいしくいただくコツをおさえて調理しましょう。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
鶏ひき肉と大根おろしを使ったヘルシーなハンバーグのレシピ。ポン酢としょうがのさわやかな味が淡白な鶏ひき肉とマッチし、あっさりとした味わいを楽しめます。大葉をトッピングすれば、より爽やかに。カロリーも313kcalと低めなので、ヘルシーな食事にぴったりです。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、400kcal以下 |
ツナと卵を使った冷たいうどんレシピ。ツナのオイルの旨みと黒コショウの風味は相性抜群です。昆布つゆとオリーブオイルでいただく和洋折衷な一品。オリーブオイルをごま油に変えることで中華風も楽しめます。調味料をしっかり混ぜ合わせるのがポイントです。
| カロリー | 570 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 25分 |
きのこをたっぷりと使った、きのこが主役のハンバーグのレシピ。大根おろしやすだちを添えて、さっぱりといただきます。よく焼いてからひっくり返すことで、バラバラにならず綺麗な仕上がりに。キノコの旨味がしっかりと感じられるハンバーグです。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、酢 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
大根と卵を使った、ごぼう大根スープのレシピ。根菜としらす干しを活用したスープで、大根の旨味としらすの塩味が広がるやさしい味わいが特徴です。たんぱく質も摂れる栄養満点のスープなので、ご飯やパスタを入れても相性バツグンです。また、焼いた餅を入れてお雑煮仕立てにするなど、様々なアレンジも楽しめます。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
フランスパンに香菜を入れた卵焼きやなます、ベーコンを挟んだサンドイッチとトマトなどの具材をミキサーにかけるだけのレシピ。なますはしっかりと汁気を絞ってから挟むと、パンがべちゃっとせずに仕上がります。チリソースなどの調味料はお好みで。
| レシピのキーワード | エスニック、パン |
牛肉を使ったハンバーグに和風ソースでいただくレシピ。ハンバーグにバターの風味と清酒、しょうゆ、みりんのコクと甘辛い味をからめて味わいます。肉だねはねばりが出るまで練り混ぜ、ふっくらと焼き上がるようにしましょう。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、400kcal以下 |
だし巻き卵を活用したパーティーメニューのレシピ。白だしでつくっただし巻きを一口サイズにカット。そのうえに、大葉やきゅうり、明太子などをトッピングしていただきます。つまみやすくて食卓が華やかになる品。おもてなしにぴったりです。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
お正月を華やかに彩るレシピ、サーモンのきぬた巻きのご紹介です。。きぬた巻きは、大根やキュウリを桂むきにして鮭などの食材を巻いた料理。こちらのレシピは卵やほうれん草も使用しているので、見た目もきれいな仕上がりになっています。
| カロリー | 59 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
えびと枝豆を使った、かき揚げのレシピ。プリっとしたえびと茹でたてほくほくした枝豆の甘味をかき揚げで封じ込めます。かき揚げの衣は卵が多めで口当たりよくふっくらとした仕上がりとなっています。青じそと大根おろしでさっぱりといただきます。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、おつまみ、400kcal以下 |
たけのこを使ったはさみ揚げのレシピ。おろして軽く水気を切った大根やくし切りのレモンと一緒にいただく一品です。たけのこはゆでたものを用意し、切れ目にも丁寧に小麦粉を振った後、荒くたたいた芝えびを挟みます。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、えび |
お手軽にレンジでだけで作る冷たいうどんのメニュー。なすと卵が加わって食べ応え満点。あごだししょうゆの風味が豊かに香ります。天かすを入れることでなす天風の味わいに。お昼ごはんにもパパッとできるのが嬉しいですね。
| カロリー | 488 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 8分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、そば・うどん、和風、定番 |
鶏だんごと根菜を使った、麺つゆで味つけするうま味たっぷりのおでんのレシピ。鶏だんごや根菜からいい出汁が出るのでお楽しみに。大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃくは柔らかく煮ているので野菜をたくさん食べられます。
| カロリー | 422 kcal |
| 塩分 | 6.4 g |
| 調理時間 | 60分 |
ひと手間かけておつまみに、納豆オムレツのレシピ。玉ねぎはすりおろしと、みじん切りにして炒めたものを使います。卵は半熟に仕上げるので、納豆と合わさってネバトロに。大根おろしを添えればさっぱりと食べられます。
| カロリー | 249 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
オクラの粘り気がとろみをつける、オクラと卵を使った酸辣湯のレシピ。コロコロとした角切りの大根とスープに浮かぶオクラの形が個性的なスープです。普段は片栗粉でつけるとろみを、オクラの粘り気で代用するのが斬新なアイデア。仕上げに入れるラー油とお酢の量は好みで調整ができます。
| カロリー | 72 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
やわらかい肉だんごと大根を活用した、ほっこりとする煮物のレシピ。ポイントは、鶏だんごが固くならないように、九分くらい火を通したら取り出して置き、最後に加えることです。柚子の皮を添えることで風味がアップ。
| カロリー | 133 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
おろしポン酢のソースをかけてさっぱりといただく、鶏ハンバーグのレシピ。鶏肉を使って、ふわふわとした食感のヘルシーなハンバーグに仕上げました。玉ねぎは炒めておく必要がなく、またたねはポリ袋で混ぜるので洗い物の手間も省けて楽ちんですね。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
にらの風味をたっぷりと感じられる鶏つくね入りのみそ鍋のレシピ。鶏肉ベースのつくねのため、野菜を入れる前につくねを煮てしっかりと火を通すようにしましょう。具材を食べたあとの締めにうどんを入れても楽しめます。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、みそ |
火を使わないうどんレシピ。電子レンジで加熱して作るぶっかけうどん。油を絡ませたなすをラップして加熱することがポイントです。うま味や水分を逃さず、しっとりした仕上がりに。冷水で締めたうどんに具材をのせて、だししょうゆをかけるだけ。なすと天かすでなす天に。
| カロリー | 487 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 8分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、そば・うどん、和風、定番 |
もずく入りのあんをかけていただく、おかゆのレシピ。長ねぎを加えて炊いた香りの良いおかゆは、大根と卵も入った優しい味わいです。もずくあんをとろりとかけたら、おろししょうがをたっぷり添えていただきましょう。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
和食の定番おかずで、砂糖が入っているので甘さが引き立つお子様も大好きな味の卵焼きです。玉子は混ぜると気泡が入って焼けた時にぷつぷつと跡になってしまうため、縦に切るようにして良く混ぜると焼き上がりが美しく仕上がります。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、定番、お弁当、400kcal以下 |
かんぱちに色とりどりの野菜を添えた前菜のレシピ。お鍋でしゃぶしゃぶしたのち氷水でしめたかんぱちに、卵や大根、せりなどを添えていただきます。色鮮やかで食卓を華やかにする一品。お酒のお供にもぴったりです。
| カロリー | 102 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
フランスパンに甘酢漬けの野菜と鶏肉を挟んだレシピ。「バインミー」はベトナムのサンドイッチです。甘酢につける野菜は大根やにんじんで、しっかりとした歯応えを楽しめます。淡白な鶏胸肉と好相性です。細めのフランスパンに炒り卵も挟んでボリューム多く。彩も豊かな一品に。
| レシピのキーワード | たまご、サンドイッチ、バインミー、パン、甘酢漬け、鶏肉 |
まぐろと野菜を使ったつみれ汁のレシピ。たっぷりの野菜を入れることによって汁物ながらボリューミーに仕上がります。フードプロセッサーがない場合は包丁で叩いて調理することも可能です。具材の大きさを調整することによってつみれの食感が変わります。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
ふんわり卵で作る、鶏大根甘辛丼のレシピ。キッコーマンうちのごはん鶏大根甘辛てり煮を使うので、時短になり安定した仕上がりになります。鶏もも肉のうま味がしっかり染み込んだ大根に、ふわふわな卵がよく合います。
| カロリー | 645 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、鶏卵、米、10分以内、丼、和風、定番 |
たこと大根を使った、初夏にぴったりの「初夏の蛸すいとん」のレシピです。すいとんのモチモチと薬味のシャキシャキと、色々な食感を楽しめます。さっぱりした味とたっぷりの薬味で食欲をそそる一品。調理時間は20分で、カロリーは157 kcal、塩分は2 gです。
| カロリー | 157 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
