【トマトを使った保存・作り置きにおすすめレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ71選
#61 エビのマリネ
- エビ
- 赤玉ねぎ
- 黒オリーブ
- ミニトマト
- バルサミコ酢
- レモン汁
- オリーブオイル
こちらは、エビを低温で茹でた後、赤玉ねぎやミニトマト、ブラックオリーブなどを加えてマリネした、エビのマリネのレシピです。まずはエビを洗い、背ワタを取り、赤玉ねぎを薄切りにし、ミニトマトとブラックオリーブを半分にカットします。次に、レモン汁、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ、エビを低温で茹でて乳化し、最後に塩を加えて完成させます。
その後、冷やして食べるか、レモンを飾って華やかな前菜に。簡単で、作り置きもできるので、おもてなしにもピッタリなお料理です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 10分でできる、マリネ、簡単 |
#62 手羽元の塩麹レモングリル
- 手羽元
- 塩麹
- レモン
- にんにくすりおろし
- オリーブオイル
手羽元を開き、レモンを輪切りにして、調味料を入れた密閉袋に入れ、冷凍庫に入れて下準備をします。食べる日には、手羽元を解凍し、アルミホイルを敷いたバットに並べて、魚焼きグリルで12分間焼きます。その後、サニーレタスやミニトマトを添えて、手羽元の塩麹レモングリルを楽しめます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、塩麹、時短、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#63 もちもち自家製ニョッキのレシピ｜定番ってやっぱり美味しい！トマトソースと合わせるもちもち自家製ニョッキのレシピ
- じゃがいも
- 強力粉
- 打ち粉
- にんにく
- オリーブオイル
- ホールトマト
- バジル
- こしょう
じゃがいもと強力粉を使った、トマトソースと合わせるもちもち自家製ニョッキのレシピ。まずじゃがいもを茹でてマッシュし、強力粉と塩を加えて捏ね、ニョッキの生地を作ります。生地を丸めて真ん中にくぼみを作り、トマトソースを作ってニョッキを茹でれば完成です。おもてなしや作り置きにおすすめのイタリアン料理で、調理時間は40分です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | おもてなし、じゃがいも、イタリアン、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#64 ナスのミートソース
- ナス
- 合挽肉
- カットトマト缶
- 中濃ソース
- ケチャップ
- おろしにんにく
- オリーブ油
- コンソメ
- 薄力粉
- パセリ
ナスと合挽肉を使った、ミートソース入りナスのレシピ。まずはナスの下処理をし、耐熱容器に合挽肉とトマト缶と調味料を入れます。ナスを加え、600Wで5分加熱し、さらに600Wで4分加熱します。
味を整えて完成です。作り置きにもおすすめで、電子レンジで簡単に作れます。子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | 作り置き、ミートソース、電子レンジ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#65 ミニトマトのマリネ
- ミニトマト
- 酢(米酢や穀物酢、リンゴ酢など
- はちみつ
- オリーブオイル
ミニトマトを使った、保存・作り置きにおすすめの副菜のレシピ。ミニトマトにはちみつと酢を合わせたマリネ液をかけて、爽やかな味わいに仕上げます。簡単に作れるので、忙しい日のお助け料理にもぴったりです。
ミニトマトの皮をむいて水気を拭き取り、マリネ液に漬け込むだけで完成。おしゃれな一品を作りたい時や、おもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | 作り置き、もう一品、ミニトマトだけ、副菜、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き |
#66 ベーコンのうまみたっぷりボロネーゼ
- 合い挽き肉
- ベーコン
- 玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- にんにく
- 赤ワイン
- トマト缶
- オリーブオイル
- ローリエ
- 砂糖
- 粉チーズ
- こしょう
ベーコンが隠し味の、主食にぴったりなボロネーゼのレシピ。旨味や香りがつまったベーコンを、挽き肉に混ぜたお料理です。さっと煮込むだけでも良いですが、時間をかけて煮込めばより本格的な味わいに。ペンネで作れば冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、ランチ、本格的、作り置きにおすすめ、おもてなし、おしゃれ |
#67 節約料理で子どもにもおすすめ！｜野菜たっぷりミートソース
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- 舞茸
- えのき
- にんにく
- オリーブオイル
- カットトマト缶
- ケチャップ
- ウスターソース
- 砂糖
- スパゲッティー
豚ひき肉と野菜を使った、ミートソースのレシピ。玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸、えのき、にんにくをみじん切りにし、じっくり炒めて豚ひき肉を加えます。調味料Aとカットトマト缶を入れて煮込み、スパゲッティーを茹でたらミートソースをたっぷりかけて完成です。
麺類の主菜としてもお昼ごはんにもぴったり。調理時間は40分で、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 麺類、お昼ごはん、パスタ、ミートソース、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、子どもにおすすめ |
#68 簡単でおいしい！｜豚こまのやわらか塩麹ハンバーグ
- 豚こま切れ肉
- 大葉
- こめ油
- 塩麹
- 片栗粉
- 鶏がらスープの素
- 黒コショウ
- キャベツ
- ミニトマト
豚こま切れ肉と大葉を使った、ミニトマトハンバーグのレシピ。まずは大葉をカットし、具材を混ぜてタネを作ります。タネを4等分にわけ、平たい丸形に成形します。
フライパンで焼き、お皿に盛りつけます。ご飯にもお酒にも合う、節約料理で時短にもなる一品です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、ハンバーグ、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#69 れんこんとズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ
- 鶏胸肉
- 蓮根
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- パン粉
- 塩胡椒
- ナツメグ
- クミン
- サラダ油
- トマト
- あらごしトマト
- にんにく
鶏胸肉と蓮根を使った、メインにぴったりなハンバーグのレシピ。ズッキーニと蓮根でシャキシャキとした食感が楽しめるハンバーグに。鶏胸肉を使っているのでヘルシーな一品です。メインは勿論、お弁当のおかずにも活用できます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#70 大豆入りポークケチャップのレシピ
- 豚こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- 大豆水煮
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 砂糖
- ケチャップ
- トマト缶（カット）
- ウスターソース
- おろしにんにく
大豆の水煮を使った、主菜になるポークケチャップのレシピ。玉ねぎはよく炒めて甘味をだして。味付け前に具材をしっかり煮込む事で、お肉を柔らかく仕上げます。
食材を細かく切るのもポイントの一つ。味が染み込みやすく、お子さまも食べやすくなります。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#71 オリーブオイル香るポテトサラダ｜オリーブオイル香る セミドライトマトとたこのポテトサラダ
- ミニトマト
- じゃがいも
- たこ（刺身用）
- アンチョビ（フィレ）
- ケイパー
- オリーブオイル
- パセリ（みじん切り）
- こしょう
ミニトマトとたこを使った、オリーブオイル香るポテトサラダのレシピ。ミニトマトをオーブンで焼いて、じゃがいもとタコと一緒に混ぜるだけで簡単に作れます。おもてなしや作り置きにもおすすめのヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、ヘルシー、ポテトサラダ、大人の味、作り置きにおすすめ |