フードクリエイター・イタリア料理人のmikuです。今回は、真っ赤なフォルムが可愛らしい、はちみつを使った甘酸っぱいミニトマトのマリネを作っていきたいと思います。フルーツのような味わいで、一品あると華やかに前菜や常備菜にぴったりですよ。それではさっそく作っていきましょう！
ミニトマトのマリネの材料（２～３人分）
具材
| ミニトマト | ２０個 |
マリネ液
| 酢(米酢や穀物酢、リンゴ酢など) | ５０ｍｌ | |
| はちみつ | ５０ｍｌ | |
| オリーブオイル | ５０ｍｌ |
調理時間：10分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）
ミニトマトのマリネの作り方
湯むきは5秒程でさっと上げることで、栄養を逃がさず仕上がりも綺麗に！
たっぷりと沸かしたお湯にミニトマトを入れていきましょう。
トマトには皮と実の間にも栄養がたっぷりとあります。
分厚く皮がむけてしまうとトマトの栄養が一緒に剥がれてしまうので、5秒程でサッと上げていきます。薄皮一枚をむくようなイメージです。
茹ですぎないことで、つるんと綺麗にむくことが出来ますよ。
前菜や常備菜に！鮮やかなミニトマトのマリネで食卓が華やかになりますよ
はちみつとヴィネガーの甘酸っぱさがたまらない！
お洒落なイタリアンの前菜のような一品です。
湯むきしてマリネしておくだけなので、ちょっともう一品欲しいなという時にもぴったりです。
パーティーやお祝いの日など、色鮮やかなミニトマトのマリネで食卓も華やかになりますよ。
フードクリエイター・イタリア料理人。都内数店舗でのイタリアンでの経験を経て、現在は「料理・健康・食」に関して、レシピ制作や撮影、コラム執筆など様々な活動をしています。Youtubeやistagramでは「料理が楽しくなる”簡単おしゃレシピ”」を日々発信中！
