【殿堂入り1位】プロはにんじん＆厚揚げをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ5選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆厚揚げを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから5件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 しっかり休ませて味染みに！基本の「筑前煮」
- 鶏もも肉
- ごぼう
- 人参
- じゃがいも
- レンコン
- こんにゃく
- 厚揚げ
- しめじ
- 椎茸
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
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#2 短時間で味シミ！ツユまで美味しい！基本の「厚揚げの煮物」
- 厚揚げ
- ブナピー
- 人参
- ほうれん草
- 和風出汁
- みりん
- 濃口醤油
厚揚げを使った、厚揚げの煮物のレシピ。厚揚げを油抜きし、具材をカットします。出汁を合わせて煮立たせ、人参を加えて煮ます。
次に厚揚げを加え、さらにブナピーを加えて煮ます。最後に出汁を味見し、調整します。簡単に作れる一品で、和風の味わいが楽しめます。ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてお楽しみください。
| 調理時間 | 25分 |
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#3 アクと臭みを抜いてワンランク上の味に！基本の「豚汁」
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 生姜
- ごぼう
- 人参
- ジャガイモ
- こんにゃく
- 厚揚げ
- ごま油
- みりん
- 和風顆粒出汁
豚こま切れ肉を使った、豚汁のレシピ。具材をカットし、野菜を炒めていきます。生姜やこんにゃくを加え、香りを引き立てます。
最後に長ネギと豚肉を炒め、酒とみりんで味をまろやかにします。アルコールの力で臭みを消し、コクと旨味を増します。七味唐辛子を添えて、熱々の豚汁を楽しんでください。温まる一品です。
| 調理時間 | 35分 |
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#4 にんじんと厚揚げの甘酢炒め｜ヘルシーな一品！「鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけ」
- 鶏もも肉
- 厚揚げ
- 椎茸
- 長ネギ
- 人参
- 白ごま
- 上白糖
- 片栗粉
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
- 黒胡椒
にんじんと厚揚げを使った、甘酢炒めのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を作ります。鶏もも肉を焼き、野菜と厚揚げを加えます。
最後に甘酢ごまだれで仕上げて完成！フライパンひとつで簡単に作れるおかずで、夜ごはんやおつまみにおすすめです。ダイエット向きで作り置きにも便利。お酒にも合う主菜です。
| 調理時間 | 25分 |
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#5 夏の南蛮漬け！｜厚揚げと夏野菜の南蛮漬け
- 厚揚げ
- 長なす
- ピーマン
- にんじん
- 塩さば
- 片栗粉
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 赤とうがらし
厚揚げとにんじんを使った、夏野菜たっぷりの南蛮漬けのレシピ。赤とうがらしを輪切りにして、南蛮酢合わせ調味料を作ります。厚揚げとなすを揚げ焼きにし、ピーマンとにんじんを加熱して混ぜ合わせたら冷やして完成！高タンパクでダイエット向きで、低糖質なのでおかずやご飯にぴったりです。
夏の旬の野菜をたっぷり楽しめる夏のレシピです。作り置きにもおすすめです。
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