【殿堂入り1位】プロはにんじん&厚揚げをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ5選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん&厚揚げを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから5件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 しっかり休ませて味染みに!基本の「筑前煮」

  • 鶏もも肉
  • ごぼう
  • 人参
  • じゃがいも
  • レンコン
  • こんにゃく
  • 厚揚げ
  • しめじ
  • 椎茸
  • 和出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油
  • ごま油

鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
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#2 短時間で味シミ!ツユまで美味しい!基本の「厚揚げの煮物」

  • 厚揚げ
  • ブナピー
  • 人参
  • ほうれん草
  • 和風出汁
  • みりん
  • 濃口醤油

厚揚げを使った、厚揚げの煮物のレシピ。厚揚げを油抜きし、具材をカットします。出汁を合わせて煮立たせ、人参を加えて煮ます。
次に厚揚げを加え、さらにブナピーを加えて煮ます。最後に出汁を味見し、調整します。簡単に作れる一品で、和風の味わいが楽しめます。ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてお楽しみください。

調理時間25分
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#3 アクと臭みを抜いてワンランク上の味に!基本の「豚汁」

  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • ごぼう
  • 人参
  • ジャガイモ
  • こんにゃく
  • 厚揚げ
  • ごま油
  • みりん
  • 和風顆粒出汁

豚こま切れ肉を使った、豚汁のレシピ。具材をカットし、野菜を炒めていきます。生姜やこんにゃくを加え、香りを引き立てます。
最後に長ネギと豚肉を炒め、酒とみりんで味をまろやかにします。アルコールの力で臭みを消し、コクと旨味を増します。七味唐辛子を添えて、熱々の豚汁を楽しんでください。温まる一品です。

調理時間35分
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#4 にんじんと厚揚げの甘酢炒め|ヘルシーな一品!「鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけ」

  • 鶏もも肉
  • 厚揚げ
  • 椎茸
  • 長ネギ
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 片栗粉
  • 濃口醤油
  • 米酢
  • ごま油
  • 黒胡椒

にんじんと厚揚げを使った、甘酢炒めのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を作ります。鶏もも肉を焼き、野菜と厚揚げを加えます。
最後に甘酢ごまだれで仕上げて完成!フライパンひとつで簡単に作れるおかずで、夜ごはんやおつまみにおすすめです。ダイエット向きで作り置きにも便利。お酒にも合う主菜です。

調理時間25分
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#5 夏の南蛮漬け!|厚揚げと夏野菜の南蛮漬け

  • 厚揚げ
  • 長なす
  • ピーマン
  • にんじん
  • 塩さば
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 赤とうがらし

厚揚げとにんじんを使った、夏野菜たっぷりの南蛮漬けのレシピ。赤とうがらしを輪切りにして、南蛮酢合わせ調味料を作ります。厚揚げとなすを揚げ焼きにし、ピーマンとにんじんを加熱して混ぜ合わせたら冷やして完成!高タンパクでダイエット向きで、低糖質なのでおかずやご飯にぴったりです。
夏の旬の野菜をたっぷり楽しめる夏のレシピです。作り置きにもおすすめです。

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