【殿堂入り1位】プロは豆腐＆しめじをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ6選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の豆腐＆しめじを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから6件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 卵不使用のふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ！蒸し焼きでふっくら柔らか
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- 小ねぎ
- パン粉
- しめじ
- みそ
- しょうゆ
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、卵不使用ふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ。豆腐は水切りし、小ねぎを切ります。ボウルに材料を入れて混ぜ、丸めて焼きます。
焼き色がついたら蒸し焼きにして完成です。豆腐のうまみが凝縮されたふわふわハンバーグで、ヘルシーな一品です。ほうれん草と一緒に盛り付けて、楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豆腐ハンバーグ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#2 具沢山でおいしい！｜具沢山でおいしい！ひきわり納豆汁
- ひきわり納豆
- 木綿豆腐
- にんじん
- しめじ
- みそ
- こんぶだししょうゆ
- 和風だし
- 細ネギ
- 七味唐辛子
豆腐＆しめじを使ったひきわり納豆汁のレシピ。ひきわり納豆を軽く混ぜて、しめじやにんじんと一緒に煮込みます。身体を温める和風だしとみその風味が豊かで、細ネギや七味唐辛子でアクセントを加えます。10分で作れるので、忙しい夜ごはんにおすすめの副菜です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、節約料理、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#3 高野豆腐の韓国風卵とじ
- 高野豆腐
- しめじ
- ニラ
- にんじん
- キムチ
- ごま油
- 白いりごま
- めんつゆ
- コチュジャン
- おろしにんにく
- おろししょうが
高野豆腐としめじを使った、身体の芯から温まる豆腐のリゾットやピリ辛の豆腐ステーキも楽しめるレシピ。しめじ、ニラ、にんじんなどの具材を炒めて煮込み、キムチと溶き卵を加えて仕上げます。調理時間は25分で、メインのおかずやダイエット向きの常備菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ピリ辛、メインのおかず、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#4 身体の芯から温まる豆腐のスープ｜豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ
- 鶏ひき肉
- 絹豆腐
- おろし生姜
- 片栗粉
- みそ
- みりん
- 長ネギ
- しめじ
- 白菜
- みりん
- しょうゆ
豆腐としめじを使ったおすすめレシピ！豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ。鶏ひき肉と絹豆腐を使って肉団子を作り、白菜やしめじと一緒に煮込みます。冬の寒い日にぴったりの温かいスープで、身体を温めながら栄養を摂ることができます。
調理時間は25分で、節約料理やダイエット向きのレシピです。ご飯との相性も抜群で、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
#5 サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豆腐としめじを使った、身体の芯から温まる中華スープのレシピ。豆腐としめじを主役に、野菜や豚肉と一緒に煮込んで作ります。調味料を加えて煮込み、最後に水溶き片栗粉と溶き卵を加えてとろみをつけます。
ピリ辛で食欲をそそる一品です。ランチやお昼ごはんにぴったりで、身体を温めることができます。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#6 キノコの豆腐あんかけ
- 絹ごし豆腐
- しめじ
- えのき茸
- 人参
- ちぢみほうれん草
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 片栗粉
絹ごし豆腐としめじを使った、身体の芯から温まる豆腐のあんかけのレシピ。他の具材を準備し、ふんわり出汁を作り、順番に具材を加えていきます。程よくとろみのついた餡が完成します。
調理時間は20分で、低糖質で節約料理にもぴったり。ご飯にも合う和風の副菜で、ダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ご飯のお供、低糖質、和風、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |