体ぽかぽか！レンジで生姜シロップのシナモンジンジャーティーのレシピ

1まずは生姜の皮をむいて薄切りにしよう

生姜の皮をむきます。生姜の皮は枝になっている部分などでこぼこしてむきにくいですが、スプーンの先でこそげとるようにすると簡単にむけますよ。

皮をむいたら1〜2mm幅の薄切りにします。できるだけ薄く切った方が水分が早く出て、生姜自体も辛みが少なく食べやすくなりますよ。

2生姜に砂糖をまぶす

耐熱ボウルに生姜と砂糖を入れて、生姜全体に砂糖をまぶすように混ぜます。今回は白砂糖を使用していますが、きび砂糖などのブラウンシュガーを使うと風味やコクがアップして美味しくなりますよ。砂糖は生姜と同量を入れてくださいね。

3砂糖が溶けるまで1時間置く

砂糖をまぶしたら、砂糖が溶けるまでそのまま1時間ほど置きます。砂糖の浸透圧で生姜の水分が出てきますよ。時間がある場合は冷蔵庫に入れて一晩置いてもOK。じっくり置いた方が水分がしっかり出ます。新生姜は普通の生姜よりも水分が多く含まれているので、シロップ作りには新生姜はぴったりですよ。

4生姜にレモン汁とシナモンを混ぜる

砂糖が溶けて生姜の水分が出たら、レモン汁とシナモンを加えて混ぜます。水は加えずに生姜から出た水分のみを活用するので、生姜の風味をしっかり感じられます。生姜やジンジャー風味が好きな方はぜひ試していただきたいシロップです。

5電子レンジで2分加熱する

ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約2分加熱します。生姜が焦げないように注意してくださいね。今回は鍋を使わずレンジでシロップが作れるのでとってもお手軽ですよ。

6生姜シロップの完成！

粗熱を取って容器に入れたら、シナモンが効いて風味豊かな生姜シロップの完成です。冷蔵庫で冷やすとシロップのようなとろみが出ますよ。そのままヨーグルトや紅茶に入れたり炭酸で割ってジンジャーエールにしても美味しいですが、今回はより体が温まるシナモンジンジャーティの作り方をご紹介します。

7シナモンジンジャーティーの作り方

カップにジンジャーシロップ大さじ1とレモン汁を入れます。スライス生姜も一緒に入れましょう。レモン汁の爽やかな酸味でホッとする味になりますよ。

お好みではちみつを入れて甘さを足せばお子様でも飲みやすいマイルドな味になります。はちみつには疲労回復や安眠効果があるといわれているので、はちみつ入りのジンジャーティーを夜寝る前に飲めば体が温まってリラックスできますよ。

8お湯を注げばシナモンジンジャーティーの完成！

カップにお湯を注いで完成です。生姜も一緒に食べれるので飲むときはスプーンがあると便利ですよ。生姜スライスはマイルドな辛みで食べやすく、体が温まるのでぜひ一緒に食べてくださいね。