クリスピー生地のようなサクサク感！「ガーリックしらすのオートミールピザ」レシピ

1まず生地を作ろう。

オートミール、塩ひとつまみ、水50g(分量外)、オリーブオイル小さじ1を耐熱容器に入れ、少し混ぜます。その後、500wの電子レンジで1分加熱。

2食感をよくするための、ひと手間。

レンジで加熱後、オートミールの粒感をある程度なくしておくと、食感が良くなります。ヘラで少し練るようにして潰して下さい。

3生地を一度焼いておこう。

練り終わった生地を、くっつかないシートをひいた天板に、薄く広げます。オリーブオイルを少し塗り、一度250℃のオーブントースターで8分焼きます。

4生地を焼いている間に、野菜をカットしよう。

洗ったキャベツをひと口大に切ります。キャベツの芯は、薄くスライスすると火の通りが早く、食べやすくなります。

ミニトマトは、小さいものなら半分に、大きめのものは、1/4くらいに切ります。切り終わったら、トッピング用に、少し分けておいて下さい。

ニンニクは皮を剥き、半分に切って芽を取ります。後は、みじん切りにしても薄くスライスしても、どちらでも構いません。

5次は、具材を炒めよう。

まず、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ニンニクを少し色づくまで弱火で炒めます。

色づいたら、早目に釜揚げしらす、又は水気を切ったしらす干しを加えて炒めます。ニンニクは焦げやすいので、手早く加えて混ぜ合わせて下さい。

最後にミニトマトとキャベツを加えます。乾燥ハーブも加え、キャベツがしんなりしてくるまで炒めます。

6トッピングしよう。

一度焼いた生地に、炒めた具材を乗せ、ブラックペッパーを適量ふります。

チーズを乗せ、カットしてあるミニトマトを乗せたら、250℃のオーブントースターで8分～焼きます。チーズにいい焼き色がつくまで焼いて下さいね。