お菓子研究家のkinakoです。今回は、オートミールを小麦粉の代わりに使った、パンケーキのレシピをご紹介します。オートミールは、フードプロセッサーで粉砕して、その他の材料と混ぜるだけ！おうちに余ったオートミールがあれば、大量消費にもなりますよ！ではさっそく作りましょう。
オートミールで作るパンケーキの材料（6枚程度）
材料
| オートミール | 100g | |
| 牛乳豆乳でも可 | 200g | |
| 砂糖 | 30g | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
| 卵 | M1個 | |
| 太白ごま油サラダ油でも可 | 小さじ2 |
調理時間：60分（ふやかす時間を除く）
オートミールで作るパンケーキの作り方
オートミールは牛乳でふやかす！
粉砕したオートミール粉と、牛乳を合わせて軽く混ぜます。オートミールがしっかり牛乳と絡んだら、そのまま30分程度おいておきます。こうすることでオートミールが牛乳を吸収し、ふやけてとろっとした扱いやすい生地にすることができます。
時間がない場合はレンジで1〜2分、様子を見ながら加熱して、オートミールをふやかしてください。レンチンしたものは、できたら冷ましておきましょう。
これは食べやすい！オートミールのスイーツ
出来上がったパンケーキは、温かいうちにバターとハチミツでいただきました。オートミールのパンケーキは、小麦粉を使った通常のパンケーキのようにふんわり厚みのある生地にはなりませんが、しっかり歯ごたえがあって美味しい！オートミールの味もしっかり出ていて、シロップなしの生地だけでも美味しかったです。私的には、オートミールで作るスイーツの中でもトップ3に入る食べやすさでした！
牛乳を豆乳に替えて、さらにトッピングは低カロリーのシロップに変更すれば、さらにヘルシーに、ダイエット中でも罪悪感のないおやつにできますよ！
焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。また、焼き菓子ブログ『CUIRE 焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。
