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エビの臭み取りの簡単な方法で★エビのオーロラソース和えサラダのレシピ

miho

フリーランスで管理栄養士をしているmihoです。今回はエビを使った野菜もたっぷりとれるオーロラソース和えをご紹介します。エビは臭みが残ってしまったり、下処理が難しいイメージの方も多いかもしれませんが、手順をしっかり押さえれば、全く気にならずに美味しいサラダに仕上げることができますよ。濃厚なオーロラソースとの組み合わせもばっちりです。 それでは早速作っていきましょう。

エビのオーロラソース和えの材料(2~3人分)

具材

エビ 14尾(180g程度)

その他材料

玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/2株
オリーブ油 大さじ1

エビの臭み取り

☆片栗粉 大さじ2
☆水 大さじ2
☆塩 小さじ1

エビの下味

小さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1

ソース

マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ2~3
牛乳 大さじ1
砂糖 小さじ1

お好みで

ブラックペッパー

付けあわせ

ベビーリーフやレタスなど葉物 適量、トマト 適量

エビのオーロラソース和えの作り方

エンジョイクッキング!

アレンジ自在のオーロラソース

アレンジ自在のオーロラソース

この記事では『エビのオーロラソース和え』をご紹介しました。エビもしっかり手順を踏んで下処理すれば、臭みも残らずおいしく食べることができるので、他のエビ料理でも活用できますね。オーロラソースはお肉や他の野菜とも相性がいいので、食材を変えてアレンジも楽しめますよ。ぜひご自宅でも試してみて下さいね。

著者/miho

栄養士/管理栄養士。企業での経験を積み、現在はフリーランスの管理栄養士としてレシピ記事の執筆に従事。時短&節約をしながら栄養バランスの整った料理を得意とする。

このレシピが含まれるまとめ

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