【牛肉を使ったおつまみレシピ】プロ考案のレシピ9選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の牛肉を使ったおつまみレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから9件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ご飯に合うおつまみ！｜基本の肉豆腐のレシピ！型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
- 牛こま肉
- 木綿豆腐
- 白菜
- シイタケ
- 長ネギ
- 出汁
- みりん
- しょうゆ
牛こま肉と木綿豆腐を使った、肉豆腐のレシピ。白菜、シイタケ、長ネギもたっぷり入ってヘルシー！牛肉を炒めて調味料で煮込み、野菜と豆腐を加えてさらに煮込むだけの簡単な作り方です。40分で完成します。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
| 調理時間 | 40分 |
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#2 安い牛肉が甘辛コク旨に！ごはんによく合う基本の「牛肉のしぐれ煮」
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 牛脂
- 上白糖
- 濃口醤油
牛こま切れ肉を使った、牛肉のしぐれ煮のレシピ。安い牛こま切れで美味しく作れます。牛脂を使って炒め煮にし、旨味アップでパサつきを防ぎます。
生姜を細く千切りにし、牛肉は細かくカットします。牛脂をフライパンで馴染ませ、牛肉をサッと炒めます。生姜を加えて調味料を加え、1分ほど強火で炒めます。水を加えて煮詰め、菜箸でかき混ぜながら煮汁を残します。しっとりとした牛肉のしぐれ煮です。ご飯やお酒のお供にどうぞ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、牛肉、生姜、簡単レシピ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 煮汁まで飲みほしたくなる！牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」
- 牛こま切れ肉
- 木綿豆腐
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 牛脂
- 濃口醤油
- 三温糖
牛こま切れ肉を使った、肉豆腐のレシピ。牛肉をカットし、木綿豆腐を水切りしておく。玉ねぎとエリンギもカットしておく。
牛肉を炒め、玉ねぎとエリンギを加えて炒める。最後に調味料を加えて煮込みます。水切りした豆腐がしっかりと味を吸って、とろっとした食感になります。ご飯のおかずにぴったり。煮込む時間があるので、じっくり味わって楽しんでください。
| 調理時間 | 35分 |
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#4 簡単でおしゃれなおつまみ！｜栄養価も抜群！牛肉とパクチーのエスニック系サラダ
- 牛肉
- パクチー
- 新たまねぎ
- ミニトマト
- 醤油
- 料理酒
- 片栗粉
- 砂糖
- オイスターソース
- ナンプラー
- レモン汁
牛肉とパクチーを使った、おつまみのレシピ。野菜を切り、牛肉に下味をつけて焼き、調味料を加えて盛り付ければ完成です。お酒に合う一品で、お昼ご飯や夜ご飯にもおすすめ。
また、ダイエット向きのレシピとしても人気です。パクチーの風味が食欲をそそります。作り方も簡単で、調理時間はたったの20分。主菜や副菜としても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、サラダ、パクチー、夜ご飯、牛肉、簡単、お酒にあう、おつまみ、主菜、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#5 牛しぐれ煮
- 牛こま切れ肉
- 生姜
- 濃口醤油
- 上白糖
牛こま切れ肉と生姜を使った、おもてなしにぴったりな牛しぐれ煮のレシピ。牛肉をさらに細かくし、生姜を千切りにして割り下を作ります。牛肉をほぐし広げながらゆっくり煮て、一度休ませるとなお良いです！調理時間は30分で、お弁当や夜ご飯の主菜、常備菜としてもおすすめです。ご飯にもお酒にもよく合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、常備菜、牛しぐれ煮、牛肉、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 おつまみにぴったり！｜牛肉とゴボウの含め煮
- 牛こま切れ肉
- ゴボウ
- 赤唐辛子
- 牛脂
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
- カレーパウダー
牛こま切れ肉とゴボウを使った、牛肉のレシピ。牛肉を細かく切り、牛脂で炒め、調味料を加えて煮込みます。10分経ったら完成！煮汁は少し残しておいて、ご飯やお酒と一緒に楽しんでください。夜ごはんやおつまみにぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、お弁当、ごぼう、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#7 おつまみの新定番！｜牛肉とセロリの梅和え
- 牛肉薄切り
- セロリ
- 小梅
- にんにく
- しょうゆ
- 砂糖
- 大葉
牛肉とセロリを使った、簡単なおつまみのレシピ。まずはセロリをカットし、小梅を添えます。牛肉を茹でて調味料と合わせ、最後に牛肉とセロリを組み合わせます。夜ご飯やお酒のお供にぴったりな一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、前菜、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#8 ユッケジャンスープ
- 牛肉薄切り
- 長ねぎ
- にんじん
- ニラ
- にんにく
- 塩昆布
- しょうゆ
- 砂糖
- コチュジャン
- 鶏がらスープの素
- 白ごま
牛肉薄切りとニラを使用した、汁物におすすめなユッケジャンスープのレシピ。具沢山で食べ応えはバツグン。コチュジャンで刺激的な味つけを、卵をいれることでマイルドな味わいに。塩昆布の出汁で奥深さをプラスしています。
| 特徴 | おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう |
#9 牛肉のガーリックペッパーライス
- 牛肉
- ご飯
- にんにく
- ほうれん草
- 大葉
- ブラックペッパー
- しょうゆ
- バター
牛肉とご飯を使った、主食になるガーリックライスのレシピ。にんにくとブラックペッパーが効いた、ガツンとパンチのある味付けです。大葉が爽快感と香りをプラスしています。がっつり食べながらお酒を飲みたい人にはぴったりのお料理です。
| 特徴 | 夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |