【殿堂入り1位】プロはじゃがいも＆ブロッコリーをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のじゃがいも＆ブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 簡単クラムチャウダー｜基本のクラムチャウダーのレシピ！あさりふっくらでうま味が広がる！
- あさり
- にんじん
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- マッシュルーム
- ベーコン
- 白ワイン
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
あさりとブロッコリーを使った、じゃがいも＆ブロッコリーを使うクラムチャウダーのレシピ。あさりをワインで蒸して取り出し、にんじんとブロッコリーをカットし、全ての野菜を同じサイズに切り分けます。ベーコンと野菜を炒め、牛乳、生クリーム、あさりの出汁を加えて味を調えて完成です。
子どももおすすめで、お昼ごはんやおもてなしにもぴったり。簡単に作れる基本のレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、あさり、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、にんじん、クラムチャウダー、スープ、ブロッコリー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、簡単レシピ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#2 短時間でも旨味バッチリ！「基本のポトフ」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ニンジン
- キャベツ
- ブロッコリー
- ウインナー
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 白ワイン
- ブラックペッパー
じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ブロッコリー、ウインナーを使った、基本のポトフのレシピ。具材は大きくカットし、弱火で蒸し焼きにして旨味を引き出します。じゃがいもは煮崩れないように注意し、見た目にも美しい盛り付けを目指します。
野菜の旨味がたっぷり詰まったポトフは、心も体も温まる一品です。お好みでブラックペッパーをふりかけて、楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、じゃがいも、ウインナー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、朝ごはん、時短料理、子どもにおすすめ |
#3 グルテンフリーで糖質オフ！具だくさんおから蒸しパン
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ
- コーン
- ウインナー
- とろけるチーズ
- おからパウダー
- カレーパウダー
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- オリーブオイル
おからパウダーとじゃがいもを使った、蒸しパンのレシピ。じゃがいもをレンジで加熱し、ブロッコリーの芯と一緒に具材を炒めます。生地を作って蒸し焼きにし、とろけるチーズをトッピング。
マヨソースをかけてひっくり返し、盛り付けて完成です。主菜としても、朝ごはんやおやつにもおすすめ。低糖質でダイエット向きの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おからパウダー、お昼ご飯、じゃがいも、コーン、ダイエット、チーズ、フライパンひとつ、低糖質、子どももおすすめ、朝ごはん、蒸しパン、主菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#4 じゃがいもとトマト缶を使ったヘルシーメニュー！「鶏むね肉とじゃがいものトマトスープ」
- 鶏むね肉
- じゃがいも
- 長ネギ
- ニンニク
- トマトホール缶（ダイス）
- 米油
- 白胡椒
- ケチャップ
- パルメザンチーズ
鶏むね肉とじゃがいもを使った、トマト煮込みのレシピ。鶏むね肉は削ぎ切りにし、長ネギとニンニクと一緒に炒めます。トマト缶と水を加えて煮込むと、キレイな色合いになります。
じゃがいもを加えて10分ほど煮込んだら完成です。ダイエット向きで作り置きにもおすすめの一品で、ご飯や夜ご飯にぴったりです。子どもにも喜ばれる味わいです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、じゃがいも、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#5 若返り効果やダイエットに最適で旨い！エビとじゃがいものガーリック炒め
- バナメイエビ
- じゃがいも
- ブロッコリー
- しめじ
- 黄パプリカ
- ニンニク
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 白ワイン
- 乾燥バジル
- 乾燥オレガノ
じゃがいもとブロッコリーを使った、エビ炒めのレシピ。じゃがいもを準備し、エビの下処理をして炒め作業に取りかかります。黄パプリカをカットし加え、水分を飛ばしたら完成です。
20分で作れるおしゃれな副菜で、ダイエット向きの夜ご飯やお酒のおつまみにもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れる時短料理で、ご飯や子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、えび、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、夜ご飯、時短料理、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#6 おもてなしにぴったり！｜コラーゲンたっぷり！手羽先が主役の具だくさんポトフ
- 手羽先
- ウインナー
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリー
- トマト
- しめじ
- ニンニク
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- ローリエ
- ブラックペッパー
じゃがいも＆ブロッコリーを使った、手羽先のレシピ。手羽先を漬け込んでから、ニンニクとウインナーを炒め、野菜を加えて蒸し焼きにします。じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込み、最後にトマトを添えて完成です。
おつまみや主菜としてもおすすめで、お酒との相性も抜群。調理時間は40分で、夜ご飯やパーティーにぴったりです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#7 お弁当にも！野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
- ニンニク
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ(赤、黄
- 中玉トマト
- マッシュルーム
- ウインナー
- 豆乳
- 粉チーズ
- こしょう
- コンソメ
- オリーブオイル
卵とじゃがいも＆ブロッコリーを使った、ボリューム満点の朝ごはんレシピ。まずはニンニク・じゃが芋と玉ねぎを下拵えし、ブロッコリーをカット。他の具材もカットして全てを炒め、卵液を作り具材と一緒に焼き始めます。
ひっくり返して少し焼いたら出来上がり！ダイエット向きで糖質オフなので、朝食におすすめです。調理時間はたったの30分で、フライパンひとつで作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ボリューム満点、低糖質、低糖質ダイエット、卵、夜ごはん、朝ごはん、糖質オフ、フライパンひとつ、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#8 チキンと野菜のビネガークリームソース
- じゃがいも
- ブロッコリー
- 鶏もも肉
- にんにく
- オリーブオイル
- 白ワイン
- 生クリーム
- 白ワインビネガー
- バター
- こしょう
じゃがいもとブロッコリーを使った、チキンと野菜のビネガークリームソースのレシピです。じゃがいもは電子レンジで加熱し、ブロッコリーは軸に切り込みを入れて裂くように切り分けます。鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ひと口大にカットして焼きます。
白ワインで煮詰めた後、生クリームと白ワインビネガーを加え、バターでとろみをつけたクリームソースをかけて完成です。ビネガーの酸味がアクセントになり、野菜とチキンの旨味がたっぷりと詰まった一品です。楽しみ方は、ご飯やパンに合わせて食べるのがおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、鶏もも肉、フライパンひとつ、おもてなし、おしゃれ |
#9 春野菜とタコのジェノベーゼ和え
- 新じゃがいも
- スナップエンドウ
- ブロッコリー
- さやいんげん
- ゆでだこ
- バジル
- 松の実
- にんにく
- パルメザンチーズ
- EVオリーブオイル
春野菜とタコのジェノベーゼ和えのレシピのレシピ。新じゃがいも、スナップエンドウ、ブロッコリー、さやいんげん、ゆでだこを使って、ジェノベーゼソースを和えた一品です。野菜はレンジで蒸し、ジェノベーゼはブレンダーで作ります。
作り方が簡単で、調理時間も20分と短いため、忙しい時にもおすすめです。また、野菜の甘みとジェノベーゼの香りが絶妙にマッチしているため、食欲をそそります。ぜひ、お試しください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、おしゃれレシピ、もう一品、春野菜、時短料理、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、春の旬 |
#10 鶏皮だしの具沢山野菜スープ
- 鶏皮
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツの葉
- ブロッコリー
- にんにく
- ケチャップ
- コンソメ顆粒
- 黒こしょう
じゃがいもとブロッコリーを使った、鶏皮だしの具沢山野菜スープのレシピ。鶏皮と野菜を炒めて煮立て、塩、黒こしょうで味付けし、パセリを添えて楽しむ。25分で作れる節約料理で、お昼ごはんや朝ごはんにおすすめ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、じゃがいも、スープ、鶏皮、節約料理、主菜、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#11 野菜たっぷりミネストローネ！｜本格ミネストローネ
- ベーコン
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- じゃが芋
- ブロッコリーの茎
- トマト
- 煎り大豆
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- オリーブオイル
- 粉チーズ
じゃがいも＆ブロッコリーを使った、ミネストローネのレシピ。まず、ニンニクをカットし、炒めます。次に、節分の豆をふやかし、ベーコンを加えて炒めます。
じゃが芋とブロッコリーの茎をカットし、弱火で蒸し焼きにします。トマトを加えてさらに蒸し焼きにし、野菜が煮えたら水を入れてアクを取ります。最後に味を整えて完成です。副菜やおもてなし料理にぴったりで、野菜たっぷりでおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ |
#12 おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
おからパウダーを使った、じゃがいも＆ブロッコリーのレシピ。まずは具材をカットし、炒めていきます。クッキングシートを敷いた型に生地と具材を合わせ、オーブントースターで焼きます。ダイエット向きで低糖質なので、朝ごはんにもおすすめ！40分で作れるおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#13 冷めても固まらないお手軽チーズフォンデュ
- 薄力粉
- 牛乳
- バター
- ピザ用シュレッドチーズ
- ジャガイモ
- ブロッコリー
- ウインナー
- お好みのパン
- ミニトマト
牛乳と薄力粉で作る、パーティー料理にぴったりなチーズフォンデュのレシピ。チーズが冷めても固まらない優れもの。小さなお子様がいて火を使うのが心配な時も安心です。
牛乳とバター入りのチーズは濃厚な味わい。ワインのお供やちょっとしたパーティーに活躍します。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、チーズ、ワインにあう、時短料理、おもてなし、お酒にあう、冬の旬、おしゃれ |