じゃがいもを使った和風おかずレシピ13選！プロの簡単料理で夜ご飯にもおもてなしにも【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のじゃがいもを使った和風のおかずレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 アクと臭みを抜いてワンランク上の味に！基本の「豚汁」
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 生姜
- ごぼう
- 人参
- ジャガイモ
- こんにゃく
- 厚揚げ
- ごま油
- みりん
- 和風顆粒出汁
豚こま切れ肉とじゃがいもを使った、和風のおかずレシピ。じゃがいも、人参、ごぼうを炒め、生姜とこんにゃくを加え、長ネギと豚肉を煮込みます。和風顆粒出汁と水、厚揚げを加えて煮立たせ、出汁で溶いた味噌で味を調えます。
35分で完成する基本のレシピで、ご飯のお供や作り置きにもおすすめ。子どもにも喜ばれるお昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お昼ご飯、ごぼう、ご飯に合う、にんじん、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、豚こま切れ肉、豚汁、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#2 お腹にもお肌にも嬉しい！「きのこの鮭じゃが」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- しめじ
- エリンギ
- おからパウダー
- ごま油
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 和風顆粒だし
鮭ときのこを使った、きのこの鮭じゃがのレシピ。じゃがいもと玉ねぎを切り、エリンギとしめじを準備します。鮭におからパウダーをまぶし、炒めます。
じゃがいもと玉ねぎを加えて炒め、水と和風だしを加えて煮込みます。最後に、エリンギとしめじを加えて煮込んだら完成です。じゃがいもの食感と鮭のうま味が絶妙な一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、じゃがいも、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、鮭、ダイエット向き |
#3 じゃがいもと鶏ひき肉の和風煮｜味噌とバターが決め手！「新じゃがの鶏そぼろ煮」
- 鶏ひき肉
- 新じゃが
- 玉ねぎ
- 生姜
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 三温糖
- 和風顆粒出汁
- 味噌
- 無塩バター
鶏ひき肉と新じゃがを使った、和風のおかずレシピ。じゃがいも、玉ねぎ、生姜を炒めて鶏ひき肉と一緒に煮込みます。みりん、三温糖、和風顆粒出汁で味付けし、最後に味噌とバターを加えて深みを出します。
30分で完成するので、忙しい日の昼ごはんや夜ご飯におすすめです。ご飯やお酒のお供にもぴったり。じゃがいもの大量消費にも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいもの大量消費、フライパンひとつ、子どももおすすめ、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 旨味と食感がたまらない！ウインナーの肉じゃが風
- ウインナー
- じゃがいも
- たまねぎ
- にんじん
- サラダ油
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 料理酒
ウインナーを使った、肉じゃが風のレシピ。じゃがいも、たまねぎ、にんじんを切り、炒めてウインナーを加え、水を加えて煮ます。調味料を加えてさらに煮込み、火が通ったら完成です。
冷めても美味しく召し上がれるので、作り置きやお弁当にもおすすめです。少し甘めの味つけで、家族揃って楽しむことができます。ウインナーのアレンジとして、和風の味付けもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、じゃがいも、ウインナー、フライパンひとつ、作り置き、子どももおすすめ、肉じゃが、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#5 ホクホクおいしい！鶏肉とじゃがいもの甘辛煮
- 鶏もも肉
- じゃがいも
- 砂糖
- しょうゆ
- 梅酒
- 和風だし
- 片栗粉
- 七味唐辛子
- サラダ油
鶏もも肉とじゃがいもを使った、和風のおかずレシピ。じゃがいもを一口サイズに切り、鶏肉と一緒にフライパンで炒め焼き色をつけます。調味料を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。15分で作れる簡単な一品で、ご飯やお酒にぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、フライパンひとつ、鶏もも肉、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#6 和風なおつまみ！「枝豆入り和風ポテトサラダ」
- ジャガイモ
- 玉ねぎ
- 冷凍枝豆
- 上白糖
- 濃口醤油
- 米酢
- 塩昆布
- マヨネーズ
ジャガイモと枝豆を使った和風ポテトサラダのレシピ。ジャガイモはレンチンで加熱し、マッシュして調味料と混ぜます。玉ねぎもレンチンして加え、最後に塩昆布とマヨネーズで味付けし、冷凍枝豆を加えて完成です。
ポテトサラダに枝豆を加えることで、食感もアップし、栄養バランスも良くなります。冷蔵庫で冷やして、お弁当やおつまみにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、枝豆、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ |
#7 ご飯に合う！厚切りベーコンで「和風ジャーマンポテト」
- ベーコンブロック
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ニンニク
- パセリ
- 米油
- 黒胡椒
- 薄口醤油
- 粒マスタード
じゃがいもとベーコンを使った、和風のおかずレシピ。具材をカットして炒め、蒸し焼きにするだけで簡単に作れます。調味料と一緒に絡ませると、おいしい一品の完成です！25分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
おつまみや子どものおかず、夜ご飯や昼ごはんにぴったり。ベーコンの風味とじゃがいもの食感が絶妙で、お酒にも合います。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、じゃがいも、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理、大量消費におすすめ、おもてなし、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#8 節約料理でガッツリ！｜鶏肉じゃが
- 鶏もも
- 玉ねぎ
- 人参
- じゃがいも大
- 生姜
- 糸こんにゃく
- 米油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏ももとじゃがいもを使った、和風のおかずレシピ。メークインを乱切りにし、玉ねぎは大きめにカット。生姜は細切りにし、人参は乱切りに。
熱したフライパンで鶏ももを焼き、玉ねぎと人参を炒める。調味料を加えて煮込み、仕上げにごま油の風味をプラス。節約料理でガッツリお腹いっぱいになる一品です。35分で作れるので、忙しい夜ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ガッツリ、夜ご飯、鶏肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#9 ヘルシーな副菜！｜市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
高野豆腐とジャガイモを使った、和風のおかずレシピ。じゃがいも、大根、人参、スナップエンドウをカットして、煮汁と一緒にフライパンで煮込みます。30分で完成！夜ごはんやおもてなしにおすすめの一品です。
また、ご飯にも合うので、朝ごはんや昼ごはんにもぴったり。ヘルシーでダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、副菜、高野豆腐、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#10 長ねぎとじゃがいもの和風アヒージョ
- 長ねぎ
- じゃがいも
- にんにく
- ごま油
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- 焼きのり
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 味噌
じゃがいもをひとくち大に切り、レンジで加熱。長ねぎやにんにくと一緒に煮込んで味噌で味付けし、焼き海苔をトッピングして完成！もう一品にぴったりのアヒージョです。20分で作れるので、忙しい夜ごはんやおもてなしにもおすすめです。おしゃれなおつまみとしてもぴったりで、お酒との相性も抜群！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、もう一品、アヒージョ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#11 キムチのサバじゃが
- サバ水煮缶
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- キムチ
- 刻みねぎ
- ごま油
- 醤油
- 和風顆粒だし
- おろしにんにく
サバ水煮缶とキムチで作る、副菜におすすめな煮物のレシピ。お肉をサバ缶で代用。キムチを入れて煮込むちょっと珍しいお料理です。
サバは骨まで食べられるので、カルシウムもたっぷり摂取できます。にんにくとキムチで副菜なのにがっつりと食べられる味付けに。お酒にも合いそうな一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、キムチ、サバ缶、ダイエット向き |
#12 ダイエット向きの肉じゃが｜カリフラワーの肉じゃが風
- 牛細切れ肉
- カリフラワー
- にんじん
- 玉ねぎ
- エリンギ
- ごま油
- 刻みネギ
- めんつゆ
- 和風顆粒だし
牛肉とカリフラワーを使った、ダイエット向きの肉じゃがのレシピ。まずはカリフラワーを小房に分け、エリンギ、にんじん、玉ねぎを切ります。牛肉を炒めて野菜を加え、めんつゆと和風顆粒だしで煮込みます。盛り付けて完成！ヘルシーで低糖質なので、ダイエット中の方におすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、カリフラワー、低糖質、肉じゃが、ダイエット向き |
#13 ダイエット向きのガレット！｜大根の和風ガレット
- ちくわ
- 大根
- えのき
- にんじん
- ごま油
- 青のり
- 片栗粉
- 和風顆粒だし
- 粉チーズ
ちくわと大根を使った、和風のおかずレシピ。まずは大根とにんじんを切り、えのきをほぐして、ちくわを切ります。次に生地を混ぜて焼き、盛り付けて完成！ダイエットレシピとしてもおすすめの一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ガレット、置き換え、大量消費におすすめ、ダイエット向き |