【パプリカとズッキーニを使ったおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからパプリカとズッキーニを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 チキンと野菜のモロッコ風トマト鍋

チキンのトマト煮をスパイスの風味でモロッコ風煮込み料理に仕上げるレシピ。ご飯やパンよりもクスクスを合わせてよりエスニックな一皿になっています。辛くない味付けなので、お子さんにも安心して食べさせられます。

カロリー526 kcal
調理時間55分
レシピのキーワードおつまみ、鶏肉の大量消費、ズッキーニの大量消費、白ワインの大量消費

#2 野菜たっぷりシーフードカレー

シーフードミックスを活用した、お子様に大人気のカレーのレシピ。定番になりがちな、カレーの具材にシーフードミックスを加えることで、食べ応えのあるカレーに大変身。野菜がたっぷりなので、栄養満点の一品です。

カロリー432 kcal
塩分2.4 g
調理時間10~20分

#3 夏野菜のミネストローネ

野菜をたっぷり使ったミネストローネのレシピ。どんな野菜を入れてもおいしく仕上がります。トマトはしっかりと煮込んで、酸味を抑えてコクを出しています。野菜を同じ大きさに切るのがポイントです。麺を入れて、スープパスタにしてもおいしく仕上がります。

カロリー169 kcal
塩分2.5 g
レシピのキーワード洋風、汁物、ハム・ベーコンなどの加工品、ピーマン

#4 しぼ生で楽しむ!鶏とズッキーニの香り炒め

鶏もも肉とズッキーニを使った主菜になる和風の炒め物のレシピ。具材を切って、炒めるだけなので、手軽に作ることができます。味つけはシンプルなので、ズッキーニとパプリカの甘さが、引き立ちます。仕上げに、黒こしょうをふることにより、味を引き締め、アクセントに。

カロリー251 kcal
塩分1.4 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下、ズッキーニの大量消費

#5 鶏むね肉のカレーマヨ焼き 焼きズッキーニとパプリカ添え

鶏むね肉を使った作り置きレシピ。鶏むね肉をマヨネーズとカレー粉に揉みこみ冷凍しておきます。マヨネーズが浸透することでしっとり柔らかな焼き上がりに。使用する日に冷蔵室で解凍し、焼くだけで完成です。マヨネーズのコクとカレーの風味が広がり食欲が進む一品に。

カロリー288 kcal
塩分0.5 g
調理時間10分 (肉に下味をつけて冷凍・解凍する時間は除く)

#6 夏野菜カポナータのブルスケッタ

夏野菜をふんだんに使ったレシピ。オリーブオイルとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルドを使用しているので、和風テイストな風味とトマトの酸味がとてもマッチしています。バケットやパスタにも合いそうです。

カロリー688 kcal
塩分3.3 g
調理時間30分

#7 カラフルソースが旨い!ラタトゥイユソースがけチキンのレシピ

ラタトゥイユソースをかけていただくチキンのレシピ。野菜は炒めてから煮ることで、旨味を外に逃がしません。少し酸味のあるソースと、ジューシーなチキンの相性は抜群。ソースは魚料理やパスタにかけるなど、アレンジも可能です。

カロリー378 kcal
塩分1.8 g
調理時間6工程(30分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#8 夏野菜のスパゲッティ

野菜を使ったスパゲティのレシピ。定番のスパゲティに様々な野菜を加えることで食べ応えのあるレシピになっています。仕上げにちりめんじゃこを加えることで塩気が出るので、塩コショウは味を調える程度でも十分です。

カロリー438 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分
レシピのキーワードスパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、和風、みょうがの大量消費

#9 香ばしさとコクがたまらない"カリカリコンビーフとカラフル野菜のパスタ"

野菜たっぷり、コンビーフを使ったショートパスタのレシピ。コンビーフをカリカリになるまで炒めることで香ばしさアップ。赤や黄色、緑とカラフルな野菜が彩りもよく、見た目の楽しい一品です。最後に加えるエキストラバージンオリーブオイルと濃厚なパルミジャーノチーズが味をひき立てます。

レシピのキーワードコンビーフ、パスタ、缶詰

#10 夏野菜のカラフルたこチャンプルー

夏野菜とたこの歯ごたえをたのしむ副菜のレシピ。チャンプルーとは沖縄の言葉で「ごちゃ混ぜ」といった意味があります。その名の通り、すべての具材をニンニクの風味がついたオリーブオイルでさっと炒めてできあがり。うす口しょう油でさっぱり、彩りも鮮やかです。

カロリー158 kcal
塩分2.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下

#11 餃子チップスのツナみそディップ添え

余った餃子の皮を使ったアレンジおつまみのレシピ。餃子の皮はごま油でカリッと焼いてチップス風に。ツナと味噌の旨味とコクがたっぷりの和風ディップソースと相性バッチリ。パプリカとズッキーニのシャキシャキ食感がアクセントのおつまみメニューです。

カロリー300 kcal
塩分1.8 g
調理時間15分

#12 タイム風味のラタトゥイユ

野菜がたっぷり入ったラタトゥイユ。にんにくを炒めて、香りがしたら野菜とトマト缶を一緒に煮込むだけです。シンプルな味付けにタイムを加える事で爽やかな香りとほろ苦さを感じる一品に。作り置きとして、オムレツやパスタのソースにもなります。

カロリー102 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、ズッキーニの大量消費

#13 鶏と旬野菜のだしてり焼き

鶏肉を使った、フライパンひとつで作る主菜のレシピ。味付けは、「 キッコーマン濃いだし本つゆ」一本で決まります。料理初心者にも挑戦しやすいですね。鶏肉も野菜もこんがりと焼き目をつけると見た目も美しくなります。ボリューム満点で心も満たしてくれますね。

カロリー220 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下

#14 野菜たっぷり夏野菜とチキンのトマトバジル煮のレシピ

ハーブが香るチキントマト煮のレシピ。酸味の効いたトマトスープとしっとりジューシーな鶏もも肉が、疲れた身体に染み渡る一品です。味にクセのないズッキーニは、濃厚なトマトスープによく馴染み歯応えもしっかりと。バジルの爽やかな風味が、非常に食欲をそそります。

カロリー342 kcal
塩分3.5 g
調理時間4工程(35分)
レシピのキーワード主菜、洋風

#15 変わり串鍋

ちょっと変わった和風味の鍋のレシピ。好きな食材を串に刺してお鍋にドボン。どれにしようか迷っちゃう、串のまま取れて子ども大人も楽しめる料理です。しめはごはんやうどんがおすすめ。たまには少し変わった鍋に挑戦してみるのもいいですね。

カロリー384 kcal
塩分4.7 g
調理時間40分

#16 スパイシーだけれど口当たりまろやかな"海老と帆立のカレー"

いつものカレーとは一味違う「海老とホタテのカレー」のレシピ。本格的なスパイスを使用しているのでスパイシーですが、バターを加えることでスパイシーだけど口当たりはまろやかなカレーに仕上げています。バターライスと合わせてよりまろやかにするのもお勧めです。

レシピのキーワードカレー、帆立

#17 おかずラタトゥイユ

野菜をたくさん食べられるラタトゥイユのレシピ。分厚いベーコンを入れることで、ボリュームいっぱいで満足感が得られます。にんにくとベーコンのうま味が色鮮やかな野菜とからみあいコク深い味わいに。トマトジュースを使うことで簡単に味が決まります。

カロリー399 kcal
塩分2.7 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、洋風、400kcal以下

#18 夏野菜のハーブマリネ

野菜の色味を活かした、シンプルなハーブマリネのレシピ。野菜を焼いて、香りのよいオリーブオイルとお酢でマリネすることで、野菜の旨味がギュッと詰まります。野菜は大きめにカットすることで彩も鮮やかに。簡単なのに見栄えのする一皿です。

カロリー143 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#19 カポナータ

トマトソースを活用して作る煮込み料理カポナータのレシピ。甘酸っぱく煮込んだ野菜の味を楽しめる一品です。野菜は火の通りやすさを考慮し、炒める順番には注意しましょう。煮崩れを防いだり程よい食感を残したりするためです。

カロリー138 kcal
塩分1 g
調理時間20分
レシピのキーワード副菜、20分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#20 豚肉と揚げ野菜のカリカリサラダ

豚肉を活用したサラダのレシピ。カリカリに揚げた豚肉とコーンフレークが、食感を楽しませてくれます。カレー粉でしっかり味付けしてあるため、インパクトのある風味に。たっぷりの野菜と一緒に食べることで、脂っこさを和らげてくれます。

カロリー401 kcal
塩分1.3 g
レシピのキーワード洋風、サラダ

#21 マリネ野菜のグリル

オリーブオイルベースのマリネ液に漬け込んだ野菜のグリルのレシピ。レモン香るオリーブオイルとハーブで野菜をマリネすることで、焼いたあとも香り高く楽しめます。ドレッシングの中のお醤油の風味にほっと心が落ち着きます。

カロリー272 kcal
塩分0.8 g
調理時間20分+
レシピのキーワード副菜、20分以内、洋風、おつまみ、400kcal以下、塩分1g以下、ズッキーニの大量消費

#22 ガルバンゾのガーリックマヨ焼き

別名「ひよこ豆」ともよばれるガルバンゾを、ズッキーニなどのカラフル野菜とガーリックマヨで和えてトースターで焼いた簡単レシピ。見た目もかわいらしいこのお豆は焼くことで、ほくほくした食感と甘味が楽しめます。ガーリックマヨのコクと風味も相性抜群。野菜の切り方をなるべく同じ大きさに揃えると、食感が良くなります。

カロリー160 kcal
塩分0.3 g
調理時間10分

#23 大盛りダイエットカレーつけ麺

身体に優しいつけ麺のレシピ。麺を少なくしその分野菜をふんだんに盛り糖質カット。野菜は麺に合わせて千切りにする事で麺と絡み食べやすくなります。つけ汁は出汁や味噌などで深みのある味わいに、カレー粉の風味でより食欲も増す仕上がりです。

カロリー429 kcal
塩分4.5 g
調理時間15分

#24 しじみと夏野菜のスパニッシュオムレツ

しじみや夏野菜をたっぷりと入れて作るスパニッシュオムレツのレシピ。味はもちろん、具材の彩りも楽しめる一品です。殻をこすり合わせるようにしてよく洗うなど、しじみの下処理を丁寧に行いましょう。雑味を減らし、よりおいしく仕上げることができます。

カロリー264 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#25 カポナータのスパゲティ

野菜がたっぷり食べれる「カポナータのスパゲッティ」のレシピ。野菜を蒸し煮にしたものとパスタに絡めた料理です。野菜がくたっとなるまで蒸し煮にすることで野菜の旨味が引き出された一品です。パスタと絡めず野菜だけを副菜にしても良い料理です。

カロリー388 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード洋風、その他麺類

#26 レンジで簡単ささみ塩麹蒸しのレシピ

シンプルでヘルシーな鶏ささみを使ったレシピ。塩こうじを下味に使い、鶏肉の旨味を引き出します。柔らかく仕上がったささ身肉に彩の良いパプリカとズッキーニを加え見た目も鮮やかに。お野菜とうまみたっぷりの蒸しささ身は物足りなさを感じさせません。

カロリー126 kcal
塩分1.2 g
調理時間2工程(15分)
レシピのキーワード主菜、和風

#27 レンジでラタトゥイユ(基本の完熟トマトソース使用)

レンジを使って簡単に、野菜のうま味たっぷりラタトゥイユのレシピ。市販のトマトソースを活用することで味付けはいらず、簡単に仕上がります。時短レシピながら、なす、ズッキーニなど野菜もたくさん、栄養満点な一品に。

カロリー76 kcal
塩分1 g
調理時間20分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、副菜、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下

#28 さば水煮となすのカポナータ風

夏野菜を使ったイタリアの郷土料理に、さばの水煮缶を使ったアレンジレシピ。トマトベースのスープには無塩のトマトジュースを使ってお手軽に。また、さばの水煮缶は缶汁も入れることで味に深みを出しています。そのままおつまみとしていただくのはもちろん、冷やしてサラダ風にしたりパスタに和えるのもおすすめです。

カロリー260 kcal
塩分2.7 g
調理時間10~20分

#29 焦がし生しょうゆ香る!夏野菜とチキンのジュワッと焼き

しょうゆが決め手「夏野菜とチキンのジュワッと焼き」のレシピ。鶏もも肉、パプリカやズッキーニなどの夏野菜をこんがり焼いたメイン料理です。鮮度が命のおしょうゆを焦がすように鍋肌から垂らすことで、香り高く食欲を刺激する一品に。

カロリー265 kcal
塩分2.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下

#30 夏野菜のホイル焼きガーリックトースト添え

おうちでも外でも作れる夏野菜のホイル焼きガーリックトースト添えのレシピ。アウトドアでの場合はスキレットを使って、おうちではオーブンを使った簡単調理でできたてをいただけます。じっくり焼くことで野菜のうま味が溶け出し、そのソースをつけて食べる野菜が魅力です。ガーリックトーストにつけて食べても。

カロリー297 kcal
塩分1.6 g
調理時間50分(焼き時間40分含む)
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