プロが考案した具沢山豆乳豚汁やさばのねぎみそ丼など、長ねぎとごぼうを使ったおすすめの簡単レシピ33選をご紹介します。作り置きにもおすすめなクリーミーな豚バラ肉の豚汁や、20分以内で作れる節約料理のアイデアなど、幅広いメニューをご紹介。鍋や和風料理、おつまみや汁物など、様々なシーンで活躍するレシピをご堪能ください。
長ねぎとごぼうを使った、クリーミーな味わいが特徴の豚汁のレシピ。無調整豆乳を加えることで、まろやかな仕上がりに。ブラックペッパーでピリリと辛味を加えるのもおすすめ。
沢山作ってリメイクもでき、節約料理にも最適。調理時間は40分。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ |
鶏挽肉とゴボウを活用したつくねのレシピ。ささがきしたゴボウを使用しフライパンで焼き上げました。味付けのポイントは、タネにオイスターソースを加えること。ゴボウのシャキシャキ食感が楽しめる、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 2工程(30分) |
| 特徴 | 主菜、和風 |
「さばみそ煮」を使用したレシピ。「さばみそ煮」とごぼう、長ネギをしっかりと煮込み、甘辛く仕上げます。それをご飯の上に乗せれて温泉たまごを乗せたら完成。さばとごぼうの風味が食欲をそそるポイントです。
| カロリー | 542 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | ～10分 |
豚こま切れ肉を使った、豚汁のレシピ。具材をカットし、野菜を炒めていきます。生姜やこんにゃくを加え、香りを引き立てます。
最後に長ネギと豚肉を炒め、酒とみりんで味をまろやかにします。アルコールの力で臭みを消し、コクと旨味を増します。七味唐辛子を添えて、熱々の豚汁を楽しんでください。温まる一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お昼ご飯、ごぼう、ご飯に合う、にんじん、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、豚こま切れ肉、豚汁、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
ごぼうとねぎ、鴨肉を使った和風煮込みのレシピ。ごぼうは酢水にさらしてアクを抜き、鴨肉は酒で下味をつけるのがポイント。煮込んでいる間に、ごぼうの香りが広がり、鴨肉の旨味が染み込んで美味しく仕上がります。
七味唐辛子や粉山椒を添えて、辛さをプラスするのもおすすめです。カロリー185kcalで、塩分も控えめなので、ヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
ごぼうとマイタケの風味が効いた、豚肉でつくる「肉豆腐」のレシピ。豚バラ肉とごぼうとマイタケのうま味が豆腐によく染みていて、ほっこりする優しい味わいになります。仕上げの三つ葉と七味唐辛子が、見た目と味のアクセントに最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ |
生姜でポカポカ温まる、具材の旨味をたっぷり引き出した豚汁のレシピ。根菜を冷たい水から似ていくことがポイント。最大限甘みと旨味を引き出すことができます。味噌は火を止めてから溶かすことで、風味豊かな仕上がりになる一品。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 汁物 |
酒粕の甘味と風味が広がる、一風変わったごぼうの煮物のレシピ。ごぼうは煮る前にしっかりと、炒めておくことがポイント。アクが抜けて、うま味が凝縮されます。仕上げの七味唐辛子がアクセントとなり、味を引き締めます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、酒粕の大量消費、ごぼうを使ってもう一品 |
味噌のダブル使いがポイント、具だくさん豚汁のレシピ。仕上げの味噌の他に、具材を炒める時にも味噌を加えます。具材に味がよく染み込み、コクのある仕上がりに。
少し置くと味が馴染んでより美味しくなります。お好みで七味唐辛子をかけて。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 汁物 |
ごぼうと長ねぎを使った、鶏肉と鴨肉の煮込みそばのレシピ。鍋で簡単に作れ、七味唐辛子などで味を調えれば、おつまみにもぴったり。ごぼうの大量消費にも最適。
30分で完成するので、忙しい日にもおすすめ。日本酒と一緒に楽しんで。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費 |
豚バラと野菜と春雨を使った、主菜にもなる簡単レシピ。甘辛い味付けが、具材に絡んで、食欲そそる美味しさ。ごぼうの食感が食べ応え抜群で、お弁当のおかずにおすすめです。春雨にあらかじめ味付けをすることで、しっかりと味が染み込みます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
豚バラ肉とちくわを活用した、フライパンひとつで作れる粕汁のレシピ。酒粕が主役の一品です。味付けは、みりんの加え自然の甘みをプラスさせるのがコツ。
また、味噌も入れコクのある味わいにします。野菜がたっぷりと頂ける、ボリューム満点の粕汁です。
| 特徴 | これガチで豚汁越えるウマさです。ラーメンのように濃厚なスープで食べる【至高の粕汁】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
具だくさんでこれ一品で満足できるだまこ汁のレシピ。食材から出る出汁全てが旨味となり、だまこにしみ込んでいます。各食材の特徴を生かすために、鍋に入れるタイミングも大切。秋田県の郷土料理であるだまこ汁は、食欲のない日にもおすすめです。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 特徴 | 和風、汁物、鶏肉、きのこ類、長ネギの大量消費 |
キムチと豚バラ肉を使用した、主食になるうどんのレシピ。モチモチなうどんに乗せるキムチのシャキシャキ食感と、豚バラ肉のしっかりした噛み応えがアクセントになっています。味つけにコチュジャンを入れることで、ピリッとした辛みがプラスされ、後引く味わいに。
| カロリー | 640 kcal |
| 調理時間 | 25分＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| 特徴 | ジョン・キョンファ、長ネギの大量消費 |
人参・ごぼう・糸こんにゃくにウインナーも加えた中華風の金平レシピ。豆板醤と山椒の少しピリッとした辛味が、食欲をそそります。美味しく作るコツは、お酒を入れたらフタをして1分ほど蒸らすこと。また調味料を入れてから少し冷ますと味が引き締まります。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 中華、炒める |
ソバの実から作られたそば米を使った風味豊かな雑炊のレシピ。お米よりも食物繊維やミネラルが豊富なソバ米はプチプチとした食感と香ばしい香りが特徴。鶏肉やしいたけなどうま味たっぷりの具材と合わさり食べ応え抜群、ほっとする味わいです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主食 |
豚こま切れ肉を使った、甘酒を加えてつくる秘伝の豚汁のレシピ。しっかり豚肉と野菜を炒めて風味をひきだした、うま味たっぷりの一品。長ネギのみじん切りと味噌を混ぜ合わせ、みそ玉をつくっておくのがポイントです。
| 特徴 | 【馬場秘伝の豚汁】今までは何だった？と思うほど 簡単＆コク旨な作り方！〈Miso soup with pork and vegetables〉、馬場ごはん〈ロバート〉 |
山形名物の「芋煮」のレシピ。ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいに仕上がります。中身が無くなった残り汁はうどんを入れて〆として食べることが出来ます。カレー粉も入れてカレーうどんにするのもお勧めです。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、里芋の大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
きんぴらごぼうを使ったかき揚げのレシピ。前日の残り物や、お惣菜で買ってきたきんぴらをアレンジした一品です。干しエビと長ネギを加えることで、香ばしさがプラスされます。しっかりと味がついているので、そのままでも、七味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費 |
たっぷり野菜を使った、豚汁のレシピ。隠し味に、みりんを使用し、コク深い味わいです。野菜と豚肉がたっぷりで栄養満点、食べ応えがあるので、ごちそうの汁物になります。最後に七味をかけて、辛みを加えるとアクセントに。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 汁物 |
隠し味に酒粕を使った、身体がほっこり温まる豚汁のレシピ。具沢山なので、これ一杯でも満足感が得られます。野菜と酒粕のやさしい甘みが感じられる豚汁。酒粕を加えることで香りが増し、コク深い一品に仕上がっています。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 汁物、酒粕の大量消費 |
合鴨ロース肉を使った、ジューシーな肉汁を堪能するそばのレシピ。食感と風味を良くするため、ナスはしっかりと火を通す事がポイントです。鴨肉の脂のうま味が溶け込んだつけ汁と、香ばしく焼いた鴨肉が奥深い味わいに仕上げます。
| 特徴 | 年末の寒い日に家族でゆっくり食べたい！鴨の旨みを最大限に味わう『栗原家の鴨汁そば』| 【ハレの日レシピ】栗原心平、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
豚バラ肉の脂やたっぷり野菜の優し旨味がふんだんに味わえる、豚汁のレシピ。豚肉は事前に味噌でした味をつけることで、仕上がりの味わいにより一体感が生まれます。味噌は香りを飛ばさないために、鍋に入れたら煮立たせないようにしましょう。
| 特徴 | 朝ごはんに「豚汁定食」でほっこり◎ トン汁？ぶた汁？あなたはなんて言う？( ^ω^ ) 【基本の料理・和食・汁物】、パーティーキッチン |
鶏もも肉を使って簡単に作れる、食べ応え十分な鶏塩鍋のレシピ。白だしや柚子胡椒を使った和風味が食欲をそそります。具材にはジューシーな鶏肉以外に白菜やごぼう、えのきなどを使い、さまざまな食感や味が楽しめる一品です。
| 特徴 | 【鍋革命】鍋の素不要！鍋にうるさいあなたを必ず唸らせる『やばい鶏塩鍋』の作り方、だれウマ【料理研究家】 |
本格的な牛すじ煮込みのレシピ。しょうがの皮や長ネギの青い部分など、捨てがちな材料も余すことなく使えます。煮込み時間など考えると、時間はかかってしまいますがとろりとした仕上がりがたまらない一品です。圧力鍋を使用した場合の煮込み時間も記載されています。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 特徴 | 和風、牛肉 |
群馬県でよく食されているお雑煮のレシピ。出汁がしっかりと出るような根菜類や鶏肉と椎茸を使っているのがポイント。無ければ油揚げで代用可能。
長ねぎは最後に入れて少し煮る程度でOK。お好みでゆずをのせて風味良くいただく一品です。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 和食、煮る |
圧力鍋を使えばあっという間なシェフのまかないレシピ。調理工程自体はいたってシンプル。牛筋を使うため、圧力鍋での調理が時短になりますが、普通の鍋でも調理可能です。ナンプラーやパクチーといったエスニックな香草が食欲をそそります。
| 調理時間 | 約60分 |
| 特徴 | イタリアン、煮る |
茹でたそうめんのかき揚げのレシピ。そうめんを麺つゆで茹でて下味を付け、野菜入り衣で短時間揚げます。衣に入れる野菜はエノキ・長ネギなどで代用でき、パリパリした食感です。食べる時にお好みで塩・カレー粉をかけて。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 和食、和える |
がんもどきがなくてもロールキャベツでおでんにしたレシピ。根菜は出汁を使って弱火でゆっくり煮込んで味をしみ込ませます。鶏ひき肉の種をキャベツで包み、昆布で2回しっかりと結んで。沸騰したらすぐに弱火にするのがポイントです。
| 調理時間 | 約45分 |
| 特徴 | 和食、茹でる |
香りの良いカツオの出汁が際立つ簡単な鍋のレシピ。ポイントはカツオの出汁は9、醤油とみりんを1の割合で味付けをすること。また、煮込み過ぎると豚肉が固くなってしまうので注意が必要です。〆には薬味をトッピングしたラーメンやうどん、雑炊がオススメ。
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 和食、煮る |
