【カリフラワーを使ったスープ人気レシピ】レシピサイトから厳選!プロ考案の簡単レシピ23選

このページでは、DELISH KITCHENやアサヒビールなどのレシピサイトからカリフラワーを使ったスープレシピを23件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「とろけるカリフラワーとミートボールのクリームスープ」「カリフラワーのスープ」「カリフラワーのクリームスープ」など様々なレシピを探せます。

#1 とろけるカリフラワーとミートボールのクリームスープ

くたくたになったカリフラワーと、鶏ひき肉のミートボールが入ったスープのレシピ。ほろほろ崩れそうなカリフラワーが、とろみのあるクリームスープとよくからみます。ミートボール入りで食べごたえもあり、しっかりおかずになるスープです。

レシピのキーワードスープ、ミートボール

#2 カリフラワーのスープ

カリフラワーの優しいうま味が身体にしみるスープのレシピ。カリフラワーに含まれる豊富なビタミンCは水に溶けやすい性質があるので、スープにすることで栄養を逃しません。とろとろのカリフラワーとジューシーなベーコンが相性抜群な組み合わせ。

レシピのキーワード洋風、汁物、ハム・ベーコンなどの加工品

#3 カリフラワーのクリームスープ

短時間で作れる、カリフラワーの濃厚クリームスープのレシピ。豆乳をスープのベースにすることで、優しくまろやかな味わいに。ほんのり甘みのあるカリフラワーが、濃厚なスープを吸い、噛んだ瞬間旨みが広がります。

カロリー143 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード汁物・スープ、10分以内、洋風、200kcal以下

#4 カリフラワーのスープ

カリフラワーを活用した、まろやかスープのレシピ。ベーコンの脂の旨みや生クリームのコク、野菜の甘みが、濃厚な味わいを作り出します。またカリフラワーを入れることで、コリコリとした歯切れの良い食感がアクセントに。

カロリー317 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
レシピのキーワード野菜、汁物

#5 カリフラワーのミルクスープ

カリフラワーを使ったクリーミーなミルクスープ。生姜の風味がアクセントになった一品です。カリフラワーの食感が残っているので、食べ応えのあるスープになっています。最後に隠し味にごま油を加えて中華風の仕上がりに。

レシピのキーワード中華風、汁物、ハム・ベーコンなどの加工品

#6 カリフラワーのトマトスープ煮

カリフラワーを使ったスープのレシピ。カリフラワーとほうれん草は順番に同じ鍋でゆでるので時短効果も。固形スープでひと煮立ちさせた仕上げにトマトピューレを加えて味を決めます。粉チーズを振りかければコクのある仕上がりに。

カロリー40 kcal
塩分1.6 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、スープ、和風、200kcal以下

#7 海老と野菜の中華風クリームスープ

えびと野菜をたっぷり使った、中華風のクリームスープのレシピ。洋風の味付けにしがちなクリームスープを、鶏ガラスープの素で調味したアレンジレシピ。仕上げのごま油が、香ばしい風味をプラスし、より一層中華な雰囲気を演出します。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物

#8 カリフラワーのポタージュスープ

カリフラワーを使用した、真っ白なポタージュスープのレシピ。具材はやわらかく煮込んだ後に、ミキサーで撹拌することで舌触り滑らかなスープに仕上がります。牛乳を加えた後は、煮立て過ぎないことがポイントです。

調理時間20分
レシピのキーワードスープ・汁、洋食、煮る

#9 カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ

カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープのレシピ。ミキサーにかけなめらかにしたカリフラワーと長ねぎを白だし風味のポタージュに仕立てました。味付けには市販の白だしを使っており、手軽に味が整います。パプリカをトッピングしてめしあがれ。

カロリー109 kcal
塩分0.9 g
調理時間30分

#10 魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て

白身魚をカリフラワーのソースでいただくレシピ「ポワレ」とはフランス料理の調理法の一つで、外パリッ中ふわっと焼き上げる方法です。カリフラワーのソースは牛乳や生クリームでクリーミーな仕上がりに。牛乳などの分量を増やすとスープにアレンジできるのが嬉しいポイント。淡白な白身魚を濃厚なソースで味わう一品です。

調理時間約40分
レシピのキーワードフレンチ、焼く

#11 カリフラワーとひき肉のとろみスープ

鶏ひき肉の旨味にしょうがの効いた、とろみのあるスープのレシピ。味付けは塩と酒のみというシンプルな、優しい風味の具材の旨味を活かした一品です。上手に作るコツは、カリフラワーや鶏ひき肉は炒めすぎないこと。簡単に作れるのも嬉しいスープです。

カロリー140 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード渡辺有子

#12 残り野菜スープ

じゃがいも、にんじん、たまねぎ、トマトなどの野菜を使ったスープのレシピ。野菜をたくさん使っていますが、調味料はシンプルで作り方も簡単です。野菜は火の通りがよくなるように、すべて小さめに切り揃えるのがポイント。

レシピのキーワード洋風、汁物、じゃがいも

#13 カリフラワーのスープ

濃厚なカリフラワーのスープのレシピ。牛乳ベースのまろやかなスープに、ベーコンの脂が旨みを加え、またカリフラワーのコリっとした歯触りがアクセントになります。仕上げに散らすパセリが彩りをプラスし、見た目も鮮やかな一品です。

カロリー297 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
レシピのキーワード野菜、汁物

#14 カリフラワーと鶏肉のフワフワスープ

カリフラワーと鶏肉を使ったスープのレシピ。しょうがと干し椎茸を活用することで、辛さとうま味のある味わいに。材料に卵白を加えることで、フワフワした食感を楽しめます。カリフラワーを切り分けるときは包丁で切り込みを入れてから手で裂くなど、プロのコツが参考になります。

カロリー134 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード中華風、汁物、鶏肉、卵、きのこ類、卵白の大量消費

#15 カリフラワーのスープ

鶏のゆで汁を活用した、カリフラワーのスープのレシピ。鶏のゆで汁を使うため、鶏の旨味とカリフラワーの風味が混ざり合う魅力スープです。鶏をゆでる料理と並行して作ると効率的に調理できます。もう一品紹介されているかじきのオリーブ油煮とも相性抜群。

レシピのキーワード洋風、汁物

#16 カリフラワーとたらの中華風スープ煮

カリフラワーがくずれるほど軟らかく煮たスープのレシピ。たらは皮のぬめりを取ってざるにのせ、湯をかけて下ごしらえをします。具材に鶏ガラスープを加えアクを取りながら煮んで。片栗粉でとろみをつけ赤唐辛子を飾って仕上げます。

カロリー117 kcal
塩分2 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、中華風、200kcal以下

#17 カリフラワーのスープ

カリフラワーの消費に美味しいカリフラワーのスープのレシピ。茹でてサラダにするより、スープにするととても美味しく、栄養もしっかりと摂れる一品です。玉ねぎではなく、白ネギで香りを出すのがポイント。バケットや洋食のスープに相性抜群です。

調理時間15分(加熱時間は除く)
レシピのキーワード汁物

#18 うどんスープで簡単!カリフラワーと鶏むね肉の一口おつまみ

鶏むね肉とカリフラワーで作る、おつまみにも最適な揚げ物のレシピ。味付けに「うどんスープ」を使用することで、うま味が引き立った味わいにまとまります。揚げ油は、サラダ油とごま油を組み合わせることがポイント。ごま油の風味をまとった、香り高い1品に仕上がりそうです。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#19 ダイエット カリフラワーとキャベツの豆乳スープ

カリフラワーとキャベツを使った、汁物におすすめの豆乳スープのレシピ。野菜の甘味と、ベーコンの旨味が、マイルドな豆乳スープに良く合います。豆乳を入れた後は分離してしまうのを防ぐため、沸騰させないよう注意することが必要です。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物、キャベツの大量消費

#20 ダイエット&ビタミンC補給!カリフラワーとえのきの卵スープ

カリフラワーとえのきと卵を使った、スープのレシピ。カリフラワーは火が通りやすいので、時短に役立ってくれる食材です。かにかまの甘みと旨みが、風味の重要なポイント。卵を入れてすぐに火を止めることで、ふんわりとした仕上がりになります。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物

#21 鶏ささ身とホウレン草のクリームスープ

鶏ささ身とホウレン草を使った、簡単に作れるクリームスープのレシピ。さっぱりとした鶏ささ身に、たっぷりの野菜が合わさり、クリーミーな優しい味わいです。とろみがついていて具材と絡まるので、味なじみがよく、ほっこりと温まれます。

カロリー401 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードスープ・汁、洋食、煮る

#22 ひよこ豆とカリフラワーのスープ

ひよこ豆とカリフラワー、白いスープのレシピ。ひよこ豆はもどしてから薄皮を取り除くことで、なめらかな仕上がりになります。豆の香ばしさとカリフラワーの甘味が、牛乳のまろやかさと相性抜群。クミンの風味とバターのコクがポイントです。黒こしょうの辛味がアクセントに。

レシピのキーワード洋風、汁物、豆類

#23 カリフラワーのスープ

カリフラワーをつかった、洋風のスープのレシピ。チーズと牛乳のコクが食欲をそそる一品です。スープのカリフラワーは茎も薄切りにして使えるので、余すとこなくカリフラワーを楽しめる。おもてなしの際にも活用できるレシピ。

レシピのキーワード洋風、汁物、牛乳の大量消費

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