こんにちは、料理研究家の原田佐知子です。今回はスウェーデンの家庭料理「ハッセルバックポテト」をトマトでアレンジした「ハッセルバックトマト」をご紹介します。簡単なのにとっても美味しくて可愛い仕上がり、しかもオーブンにお任せの簡単レシピです。それでは早速作っていきましょう！
オーブンにお任せハッセルバックトマトの材料（2人分）
材料一覧
| トマト | 2個 | |
| スライスチーズ溶けるタイプ | 4枚 | |
| スライスベーコン | 30g | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
| パセリみじん切り | 適量 |
オーブンにお任せハッセルバックトマトの作り方
トマトは下まで切り離さないのがポイントです
切り込みを入れる時、下まで切り離さないように気を付けて下さい。アコーディオン状にカットした切り込みにチーズやベーコンを挟んでいくので、切り離してしまう失敗の無いようにご注意下さいね。
具材が足りなくなったら追加して下さい
切り込みの数によって入る具材の量が違ってきます。具材が途中で無くなったら是非追加して入れて下さい。チーズとベーコンがたっぷり入っている方が、より美味しい仕上がりになりますよ。
オリーブオイルが乾燥を防いでくれます
トマトにオリーブオイルを塗ることで、オーブンの熱風で表面が乾燥するのを防いでくれます。そのまま加熱してしまうと表面がカサカサになって美味しさ半減です。もちろん、サラダ油や太白ごま油などに置き換えて頂いても大丈夫。「表面にオイル」乾燥を防ぐために忘れないようにして下さいね。
トマトの柔らかい酸味とチーズのまろやかさが堪らない美味しさです
トマトを加熱する事で酸味が穏やかになり、甘みがグッと増しています。トマトの柔らかい酸味と、トロッとまろやかなチーズの味わいが相性抜群です。これだけでも美味しいのに、ベーコンが入る事で食べ応えとボリュームがアップしました。表面の軽く焦げたところが香ばしくて、止らない美味しさです、カットしてオーブンに入れるだけの簡単調理なのも嬉しいポイント。朝食やおもてなし、ちょっとしたおやつにもぴったりの一品です。
2010年より横浜にて料理教室「スタジオルーチェ」主宰。企業や地方自治体向けのレシピ開発、企業の食材とのタイアップレッスンを多数開催中。Webメディアに毎月レシピ掲載中。レシピのコンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」
