フードコーディネーターの内田有紀です。今回は、給食でもおなじみの、鶏肉のオーロラソース焼きのご紹介です。大人も子どももすきな味です。冷蔵庫に常備してあるマヨネーズとケチャップだけで簡単に作れますよ。下味冷凍もできるので、お休みの日に仕込んで、忙しい平日に焼くだけの時短料理になりますよ。
大人も子どもも好きな味！鶏肉のオーロラソース焼きの材料（4人分）
主な材料
| 鶏もも | 1.5枚 |
A
| ケチャップ | 大さじ3 | |
| マヨネーズ | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
その他材料
| とろけるチーズ | 50g |
付けあわせ
| パセリ |
大人も子どもも好きな味！鶏肉のオーロラソース焼きの作り方
鶏肉とAを合わせてしばらく置きましょう。
鶏肉とAを合わせてしばらく置きましょう。可能なら半日ほどおくと味が染みて、またマヨネーズの効果でお肉が柔らかく仕上がります。朝や前日などに準備しておくと楽ですよ。
この状態で冷凍もできるので、お買い得の時にまとめ買いして、下味をつけて冷凍しておくと便利ですよ。
ちなみにオーロラソースはフランスで生まれたソースです。フランスではホワイトソースにトマトを加えたようなものが使われます。日本ではマヨネーズとケチャップを混ぜたものが主流です。お肉をつけて焼く以外にも、フライドポテトをディップしたり、揚げたエビを和えたりいてもおいしいですよ。簡単なソースなので、子供のお手伝いにもぴったりです。
仕上げにパセリのみじん切りをのせて、完成です～！
仕上げにパセリのみじん切りをのせて、完成です～！
パセリはフレッシュのものがあれば、ぜひ使用してください。こってり味のお肉と相性抜群ですよ。残ったパセリは冷凍できるので、多めにみじん切りにして、冷凍保存が便利です。無ければもちろんドライの物でもOKです。
小さなお子様はパセリが苦手な子も多いので、なくても良いですね。
ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりです。漬けておいて焼くだけなので、忙しい毎日のご飯作りにぴったりですよ。
下味冷凍もできるので、週末に仕込んでおいて平日の忙しいご飯作りにぜひお試しください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
