醤油とかつお節が味の決め手！ちょっと和風なカッテージチーズとアボカドのディップのレシピ

1アボカドをカットする

まずアボカドをカットします。縦に包丁を入れると真ん中の大きな種にぶつかるので、そのまま1周ぐるっと包丁を回して半分にカットします。

包丁を抜いて両手でアボカドを掴み、ねじるようにぐるっと回して2つに分けましょう。

次に種を取り除きましょう。包丁の刃元の尖った部分（あご）を種に刺し、ひねって種を取り除きます。手を切らないように注意して下さいね。上手く取れない場合は、大きめのスプーンを種と実の境目に差し込み、すくうようにして取り除いて下さい。

カットした面を下にしてまな板に置き、包丁で皮の一部に切り込みを入れます。その部分から皮をめくるように剥がしていきましょう。皮が固かったり分厚かったりするとむいている時に割れてしまう事もありますが、焦らず少しずつめくるようにして取り除いて下さい。

2アボカドを潰してディップ状にする

アボカドの2/3くらいを切り分け、ざく切りにしてボウルに入れます。スプーンの背やフォークを使ってディップ状に潰していきましょう。残りの1/3は5mm角くらいの角切りにします。

3カッテージチーズをほぐしてからアボカドと混ぜる

カッテージチーズは少し混ざりにくい食材なので、ボウルの中でスプーンなどを使って予め良くほぐしておきます。ここにディップ状にしたアボカドを加えて良く混ぜましょう。
最初は少し混ざりにくいですが、焦らず混ぜ続けて下さい。この後調味料を入れて更に混ぜるので、8割程度混ざっていれば大丈夫です。

4調味料を入れてさらに混ぜる

醤油、かつお節、にんにく、わさびを入れて、良く混ぜて下さい。和の食材「醤油」と洋の食材「カッテージチーズ」が、驚くほど相性抜群です。
また、かつお節が出汁の役割をしてくれるので、淡泊なカッテージチーズにコクとうま味が加わり、ワンランクアップした美味しさに仕上げてくれます。にんにくやわさびは美味しく仕上げる隠し味。香りの強い食材が入る事で味の深みが増します。

5角切りにしたアボカドをサッと混ぜて完成

最後に角切りにしたアボカドを入れてサッと混ぜれば完成です。混ぜすぎて角切りのアボカドを潰してしまわないようにご注意下さいね。
ココットなどに入れてバケットを添えればおもてなしの一品にもぴったりの仕上がりです。