フードコーディネーターの内田有紀です。今回焼いている香りもたまらないスパイシーなローストポークをご紹介します。とても豪華に見えておもてなしにもピッタリのローストポーク。実はとても簡単に作れます。焼いている間はほかのことをしていられるので、家事の合間にささっとつくれますよ！
スパイシーローストポークの材料（4人分）
材料一覧
| 豚肩ロースブロック | 500g | |
| 塩 | 4g | |
| ブラックペッパー | 1g | |
| チリパウダー | 1g | |
| パプリカパウダー | 1g | |
| にんにく | 1片 |
付けあわせ
| ベビーリーフなど |
調理時間：60分
スパイシーローストポークの作り方
焼きはじめは高温で焼きましょう。
オーブンの天板と網を用意して、焼きましょう。天板にそのまま乗せて焼くと、下面がべちょべちょになりがちです。お持ちでしたら、網とセットで焼くことと良いですよ。肉汁が頑固にこびりつく可能性があるので、アルミホイルを敷いて作業すると、洗い物が楽になります。
オーブンははじめ、220℃に設定し20分程焼いていきます。マックス温度が220℃いかない場合は、できるだけ高い温度で焼きましょう。豚肉の表面をしっかり焼いていきます。初め高温で焼いていくことで周りが香ばしく仕上がり、肉汁、うま味も閉じ込めます。
そのまま食べてもアレンジしても応用の効くおもてなし料理の完成。
オーブンに入れて焼いている時間は長いですが…作業工程はとっても簡単！下準備さえしてしまえばあとはオーブンにおまかせです。スライスしたものをこのままいただいてももちろん美味しいですが、たくさん作って残ったら、サンドイッチやピザなどに乗せてもおいしいですよ。おもてなしにぴったりな簡単ローストポーク、日持ちもするので普段の作り置きにも便利です。パーティーメニューや今日はがっつり肉が食べたい！という日にぴったりなので、ぜひ献立作りにご活用ください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
