辛旨プデチゲのレシピ！本場韓国の味をお家で！小腹が空いたときにもぴったり

1食材をカットしよう

玉ねぎは大きめのくし切り、ソーセージは斜め半分に、ニラは5cm幅にカットします。
豚バラ薄切り肉は、ある程度大きい方が食べ応えがあるので切らずにそのまま使っていきましょう。

2調味料を入れ炒め合わせる

豚バラ肉とキムチを炒めたら、合わせ調味料を入れさらに炒め合わせていきます。
にんにく、しょうがのすりおろしを炒めていい香りを出し、
みそやコチュジャンは一度炒めることで香ばしくまろやかに、食材にもよく馴染みます。
豚肉、キムチ、調味料を炒めてから煮ることで、ただ煮るのとはまた違った香ばしさやコクが生まれますよ。

3水、鶏がらスープの素を入れ煮る

水と鶏がらスープの素を入れたら中火～強火で煮ます。
調味料などしっかり溶かしておきましょう。

4煮立ってきたらアクを取り、具材を入れる

アクを軽く取ったら火加減は中火にします。
玉ねぎ、ウインナーを入れある程度火が入ったところで、ニラはすぐに火が入るので最後にいれます。
鍋の縁に並べるように入れるのが韓国流。
具材は白菜やじゃがいも、スパムなどお好きな具材を入れてアレンジしてみてくださいね。

5インスタント麺を入れて〆も楽しもう

インスタント麺を割って入れ、お好みでチーズを入れるのも良いですね。
〆にはトッポギもおすすめですし、ご飯と溶き卵にねぎをふっても最高です。
韓国のインスタント麺を使うと、コシがあって鍋にピッタリですよ！
ウインナーや豚肉、野菜の旨味が溶け出したスープは、どんな〆にもバッチリと合います。