簡単オーロラソースで彩り豊か！エビとハムのサラダパスタのレシピ

1まずはエビを解凍しよう

まずは冷凍むきエビを解凍します。解凍方法は色々ありますが、今回はエビの美味しさを損わない「塩水解凍」がおすすめです。
海水と同じ塩分濃度3%（水250mlに塩大さじ1/2程度）の塩水に冷凍むきエビを入れて常温に10〜20分程度置いて解凍します。エビの大きさや室温によって解凍に時間がかかる場合があるので、様子を見ながら解凍時間を調整してくださいね。　

2ブロッコリーとハムを切る

ブロッコリーは小房に分けて食べやすい大きさに切り、ハムは半分に切って1cm幅の短冊切りにします。房が大きいブロッコリーは半分に切りましょう。

3鍋でブロッコリーとエビを茹でる

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを入れて柔らかくなるまで2〜3分ほど茹でて水気を切ります。

同じ鍋にエビを入れて白っぽく色が変わるまで1〜2分茹でて水気を切ります。茹ですぎないように注意しましょう。

4スパゲッティを表示通りに茹でる

同じ鍋にスパゲッティを入れて袋の表示通りに茹でます。サラダパスタはスパゲッティを茹でた後にフライパンで加熱しないので、アルデンテにしてしまうと固い仕上がりになってしまいます。スパゲッティは袋の表示通りにしっかりと茹でておきましょう。

5調味料Aを混ぜてソースを作る

スパゲッティを茹でている間にソースを作っておきます。大きめのボウルに調味料A（マヨネーズ、ケチャップ、オリーブオイル、粉チーズ、レモン汁、おろしにんにく、ドライオレガノ、塩こしょう）を入れてよく混ぜます。泡立て器を使うと馴染みやすいですよ。

6スパゲッティを冷やして水気を取る

スパゲッティが茹であがったら氷水を張ったザルに入れて、手早く混ぜながら冷やします。

スパゲッティの水気を切って、キッチンペーパーなどで余分な水気を拭き取ります。トレーなどに広げてペーパーでおさえながら拭くと簡単です。 先ほどのブロッコリーとエビと同様に、スパゲッティにも水気があるとソースとの馴染みが悪くべちゃっとしてしまうのでしっかりと水気は取っておきましょう。

7スパゲッティと具材にソースを和えて盛り付けて完成！

ソースにスパゲッティ、ブロッコリー、エビ、ハムを入れて全体的にソースを絡めるように混ぜます。味見をしながら塩で味を整えましょう。

器に盛り、粗びき黒こしょうを振って完成です。