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スキレットで作る!簡単ミックスベリーのクラフティのレシピ

スキレットで作る!簡単ミックスベリーのクラフティのレシピ

お菓子研究家のkinakoです。今回は、アツアツが美味しい3種のベリーを使ったクラフティを紹介します。順番に混ぜた材料をスキレットに流して焼くだけで、簡単でおしゃれなおやつができますよ。クラフティをご存じ無い方も、ぜひこのレシピでアツアツの新感覚スイーツを楽しんでみてください。

著者/kinako

焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。また、焼き菓子ブログ『CUIRE 焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。

ミックスベリーのクラフティの材料(15cmのスキレット1台分)

材料

1個

グラニュー糖

35g

薄力粉

15g

生クリーム

50g

牛乳

50g

砂糖

小さじ1

小さじ1

バニラオイル

適量

冷凍ミックスベリー

適量

ミックスベリーのクラフティの作り方

1.卵にグラニュー糖を混ぜよう

ボウルに卵を入れたらよくといて、グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜます。泡立てる必要はないので、ホイッパーを縦に持ってぐるぐる混ぜてください。グラニュー糖が卵に馴染む程度で大丈夫です。グラニュー糖は、その他上白糖や三温糖などでも代用可能です。ブラウン系のお砂糖を使うとコクが出るので、そちらもおすすめです。

2.薄力粉を混ぜよう

工程1のボウルに、薄力粉をふるいながら加えます。ふるい切ったら再びホイッパーでぐるぐる混ぜます。ボウルの真ん中から外側に向かって、薄力粉を少しずつ巻き込むように混ぜましょう。粉気がなくなってダマが見えなくなったらOKです。

3.牛乳と生クリームを混ぜよう

牛乳と生クリームを合わせて軽く混ぜたら、工程2のボウルに混ぜていきます。加えながら混ぜ、卵生地とムラなく混ざったらOKです。この時も泡立てる必要はないので、ゆっくりぐるぐる混ぜましょう。混ぜ終わったら最後にバニラオイルを振り入れ、馴染むまで混ぜます。最後はダマのないサラサラの液状になっているか確認してください。

4.生地をスキレットに流して焼成したら完成です!

できた生地をスキレットに流します。スキレットに油は敷かず、そのまま流します。焼くと底や縁が多少焦げつきますが、そのおこげも香ばしく楽しむお菓子なので、気にせず流してしまいましょう。生地を流したらミックスベリーをまんべんなくトッピングします。

予熱しておいた170℃のオーブンで、35分焼成します。焼いている途中はかなり膨らみますが、オーブンから取り出すとしぼみます。粗熱を取って粉糖をふりかけたら完成です!

簡単で美味しい「クラフティ」というお菓子

このレシピで初めて「クラフティ」というお菓子を知った方も多いのでは。クラフティは元々フランスの郷土菓子で、本場ではグラタン皿やタルト型などで焼き上げます。焼き立てを楽しむクラフティのお味はというと、プリンとケーキの間のような食感。焼き色がついた表面やおこげが美味しい底などは、香ばしくケーキのように楽しめ、中のとろっとした生地はプリンのように楽しめます。

グラタン皿や耐熱ガラス容器で楽しむのもいいのですが、おうちに使っていないスキレットがあれば、ぜひスキレットで作りましょう!流行りに乗って買ってみたものの、なかなか出番が無いスキレットが、ここで役立ちますよ。(笑)スキレットはお料理以外にも、このクラフティやダッチベイビー、パンケーキ等、色んなお菓子に使えるので、ぜひ活用してくださいね。

そして今回はミックスベリーを使いましたが、フルーツはお好みで変えてもらっても大丈夫です。おすすめはバナナ。厚めにスライスしたバナナをトッピングして焼き、食べる前にチョコレートソースをかけて食べると、アツアツが美味しいチョコバナナクラフティになります!生地の分量さえ覚えておけば、お好みでアレンジできる面白いお菓子なので、ぜひ一度チャレンジしてみてください!

いざ実食。出来立てアツアツが美味しい!

出来立てアツアツをいただきました。スプーンを入れた時の、外のふんわり生地から中のとろとろ生地が出てくる感触がたまりません!(笑)フーフーしながらアツアツで食べるのもまた美味しい。ミックスベリーの甘酸っぱさも、甘くてとろとろの生地との相性抜群です。

ちょっと豪華に盛り付けたい時は、アイスクリームをトッピングするのもおすすめ。アツアツクラフティと冷たいアイスクリームのコラボレーションは永遠に食べられる美味しさですよ!(笑)

enjoy cooking!

おしゃれで簡単!初心者でも失敗なく作れるクラフティ。

フランスの郷土菓子と聞くと、特別な材料や型が必要なイメージがあるかもしれませんが、このクラフティは特別な材料も型も必要なく、普段お菓子作りをあまりしない初心者の方でも気軽に楽しめる手作りお菓子です。何よりこの見栄えが、おしゃれなカフェで出てくるような華やかさで、食べる人の気分を盛り上げてくれます。出来立てアツアツを楽しめるのも手作りならでは。

特別な材料を使わず初心者でも簡単に作れて、なのに見た目はプロ級!焼成までの調理時間は30分もあれば作れるので、冷蔵庫に材料が揃っていたら、ぜひ気軽に作ってみてくださいね!