料理家・栄養士のななです。今回はヨーグルトを贅沢に使用したケーキのレシピを紹介します。ヨーグルトと生クリームをベースにしていますが、乳製品感が強くなくさっぱりと食べやすいケーキになりますので、甘いものが苦手な方でも食べやすく、ブルーベリーとの相性がバッチリ。混ぜるだけですので、早速作ってみましょう。
ヨーグルトとブルーベリーのケーキの材料（18㎝×18㎝型）
具材
| 卵 | 2個 | |
| ヨーグルト | 450g | |
| 生クリーム | 100ml | |
| 米粉 | 70g | |
| 冷凍ブルーベリー生のブルーベリーでも可 | 350～400g |
調味料
| グラニュー糖 | 100g | |
| 無塩バター | 大さじ2 |
付けあわせ
| 粉糖 |
調理時間：70分（冷やす時間を除く）
ヨーグルトとブルーベリーのケーキの作り方
クッキングシートは必ず使用してね
クッキングシートは、隅々から型の高さの8割までしいておきます。ここでしっかりクッキングシートを使用しないと、焼いてから綺麗に型から外れないので、必ず使用しましょう。
つい食べ過ぎてしまいそうな、さっぱりケーキ
ヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘味が口の中で広がり、甘すぎずつい手がどんどん進むヘルシーなケーキのレシピでした。米粉を使用しているため、小麦粉アレルギーの方や小さなお子様にもおすすめです。さらによりヘルシーに仕上げたい場合は、グラニュー糖をてんさい糖に変更することで、より体に優しいケーキにもなりますよ。
ヨーグルトには、骨の強化やイライラ予防に役立つカルシウムが含まれていますので、日頃から積極的に摂ってくださいね。
料理研究家・栄養士・NadiaArtist。主宰してた料理教室が雑誌に多数掲載。企業さん向けのレシピ開発やコラム執筆などで活動中。自身も料理嫌いだったため、料理初心者さんからでも美味しく作れる簡単なレシピを目指してます。
