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お菓子研究家のkinakoです。今回は、ギリシャヨーグルトを使って作れる、簡単レアチーズケーキのレシピをご紹介します!ヨーグルトベースのあっさりした仕上がりと、混ぜて冷やすだけの手軽さがポイント。オーブンなしで初心者でも失敗なく作れるおすすめレシピです!
ギリシャヨーグルトで作るレアチーズケーキの材料(15cmケーキ型 1台分)
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC08156-scaled.jpg)
材料
ビスケット | 40g | |
無塩バター | 25g | |
クリームチーズkiri6個入り 1箱分 | 94g | |
ギリシャヨーグルト | 300g | |
グラニュー糖 | 70g | |
粉ゼラチン | 5g | |
レモン汁 | 小さじ1 | |
バニラエッセンスなくても可 | 適量 |
いちごゼリー
いちごソース・ゼラチンあれば | いちごソース70g・ゼラチン3g・水70g |
ギリシャヨーグルトで作るレアチーズケーキの作り方
フルーツソースはジャムでもOK
ジャムを使う場合、水は少し多めの100gで作ってください。いちごジャムの他、ブルーベリーやマーマレードジャムも合いますよ。お家にあるもので簡単にできるアレンジなので、余ったジャムやフルーツソースがあれば、ぜひ作ってみてください!
ふるふるさっぱり!爽やかな甘さが美味しい!
![ふるふるさっぱり!爽やかな甘さが美味しい!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC08200-1024x575.jpg)
ギリシャヨーグルトを使うから、レアチーズなのに後味さっぱりで美味しい!いちごのゼリーもアクセントになって、甘酸っぱさが美味しかったです。さらにあっさりした味になりますが、クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトを増やして、全量ギリシャヨーグルトでも作れますよ!
水切りのギリシャヨーグルトは、その他クリームチーズを使うお菓子に代用できるので、材料費の節約にもおすすめです。
焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。また、焼き菓子ブログ『CUIRE 焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。