【生姜を入れた鍋料理のおすすめレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ15選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の生姜を入れた鍋料理のおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「もずくスープ」！アレンジも♪生もずくでとろっとシャキシャキ
- 生もずく
- 生姜
- 和風だしの素
- 醤油
- 小ねぎ
- 生もずく
- ミニトマト
- 生姜
- 溶き卵
- 鶏がらスープの素
- 醤油
生もずくを使った、もずくスープとサンラータン風スープのレシピ。生もずくを洗い、水気を切っておきます。生姜をすりおろし、絞り汁を取ります。
鍋に水、和風だしの素、酒、醤油、生姜の絞り汁を入れて加熱します。生もずくを最後に加えてさっと加熱し、トッピングにも使います。新鮮なもずくの食感や磯の風味が楽しめる、ヘルシーなスープです。生姜の辛みや風味もアクセントになっています。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、もずく、スープ、基本のレシピ、朝ごはん、簡単レシピ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 しっかりシコシコのど越し◎自家製タレとベストマッチな基本の「冷やし中華」
- 中華麺
- きゅうり
- ロースハム
- トマト
- 紅生姜
- 鶏ガラスープの素
- 濃口醤油
- 米酢
- 上白糖
- ごま油
- 上白糖
- 米油
中華麺3玉を茹で、きゅうりやロースハム、トマトを細切りにして冷まします。鍋に鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油を入れてタレを作ります。卵を溶き、フライパンで薄焼き玉子を作ります。
最後に、冷やした麺と具材を盛り付け、タレと紅生姜をかけて完成です。冷たいまま食べられる冷やし中華の作り方です。冷蔵庫で冷やして、暑い日に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 麺類、おもてなし、お昼ご飯、きゅうり、トマト、冷やし中華、卵、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 絹ごし豆腐のおすすめレシピ｜丁寧な出汁取りと豆腐を崩さないことが大事！基本の「湯豆腐」
- 絹ごし豆腐
- 出汁昆布
- 長ネギ
- 生姜
- かつお節
- 濃口醤油
絹ごし豆腐を使った、生姜を入れた鍋料理のおすすめレシピ。水と昆布を用意し、絹ごし豆腐をカットして薬味を準備します。昆布に切り込みを入れて昆布出汁を作り、絹ごし豆腐をゆっくり沈めます。
アクを丁寧に引いたら、お好みで醤油と薬味をつけて完成です！25分で作れる基本のレシピで、おかずやおつまみ、朝ごはんや夜ごはんにもおすすめです。節約料理でありながら、ご飯やお酒にも合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#4 生臭さ解消！煮る順番が大事！基本の「鯖の味噌煮」
- 生姜
- 熱湯
- 上白糖
- みりん
- 味噌
鯖を使った、鯖の味噌煮のレシピ。生姜をスライスし、鯖の切り身をカットします。鯖の切り身を熱湯でぬめりを取り、皮面を上にして鍋に配置し、水、酒、生姜を加えて火にかけます。
アクを丁寧に取り除き、上白糖とみりんを加えて煮ます。最後に煮汁と合わせた味噌を加えて完成です。鯖の生臭さを抑えた美味しい一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、子どももおすすめ、鯖、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#5 節約料理の玉子と生姜の雑炊｜ベースを作って簡単！胃腸に優しい基本の「雑炊」
- 白ごはん
- 玉子
- 生姜
- 長ネギ
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
玉子と生姜を使った、雑炊のレシピ。具材をカットし、ごはんを水で洗い、ベースの出汁を作ります。生姜と長ネギを加え、洗ったごはんと溶き卵を加えます。
最後に長ネギとごま油を加えて、フタをして火を通せば完成です。20分で作れる節約料理で、主菜や昼ごはんにおすすめ。子どもから大人まで楽しめる基本のレシピで、ダイエット向きの夜ご飯や朝ごはんにも最適です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、卵、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、長ネギ、雑炊、節約料理、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#6 圧力鍋で時短！牛すじ煮込み風クッパ
- 牛すじ肉
- 人参
- ニラ
- もやし
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- 味噌
- コチュジャン
- ブラックペッパー
- にんにく
- 生姜
- ごま油
- 白ごま
牛すじを使った、牛すじ煮込み風クッパのレシピ。圧力鍋で牛すじをトロトロに煮込み、野菜や卵、味噌、コチュジャンなどで味付けします。最後にニラと白ごまを加えて完成です。
牛すじのコラーゲンたっぷりで美容にも良い一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、卵、時短、牛すじ、丼もの、夜ごはんにおすすめ |
#7 簡単！鶏団子スープ｜ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- しょうゆ
- 片栗粉
- 小口ねぎ
- しいたけ
- 顆粒鶏ガラスープ
- ごま油
鶏ひき肉と玉ねぎを使った、鶏団子スープのレシピ。具材をカットし、鶏ひき肉に塩を加えて混ぜ、さらに具材を入れて混ぜます。鍋に水、椎茸、顆粒鶏がらスープを入れ火にかけ、鶏団子を入れてアクを取ります。
鶏団子に火を通し、ごま油と柚子胡椒を加えて完成です。調理時間は10分で、大量消費におすすめの節約ダイエットレシピです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ゆず胡椒、汁物、鶏団子スープ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、ダイエット向き |
#8 お手軽鍋しぎ！｜作り置きにぴったり！たっぷり食べたい茄子の鍋しぎ
- 茄子
- 厚揚げ
- ちくわ
- ごま油
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
- みそ
- おろし生姜
茄子と厚揚げの炒め煮のレシピ。茄子を一口大に切り、水にさらしてあく抜きし、厚揚げとちくわと一緒に炒め煮にします。生姜の風味が香り立ち、汁気がなくなってくたっとした食感が楽しめます。
おつまみやご飯のおかずにぴったりで、お酒のお供や作り置きにもおすすめです。25分で作れるので、忙しい日の副菜や大量消費にも最適です。保存食としてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、なす、保存食、厚揚げ、鍋しぎ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#9 ダイエット向きの鶏団子スープ｜ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉(ムネ
- 白はんぺん
- レンコン
- ニンジン
- えのき
- 干し椎茸
- 小松菜
- 春雨
- 生姜
- 長ねぎの青い部分
- しょうゆ
- 塩こうじ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
鶏ひき肉と白はんぺんを使った、鶏団子スープのレシピ。生姜を効かせた鍋料理で、栄養豊富な具材と一緒に食べることができます。葱姜水でスープを作り、鶏団子や野菜を加えて煮込みます。
さっぱりとした味わいで、ご飯やお酒との相性も抜群。ダイエット中の夜ごはんやおつまみにおすすめです。調理時間は30分で、ダイエットレシピとしても人気です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#10 お手軽キムチ鍋｜旨辛とんこつキムチーズ鍋
- インスタント麺（とんこつ味）
- カット野菜
- 豚バラ薄切り肉
- キムチ
- ピザ用チーズ
- 鶏がらスープの素
- 粗びき黒こしょう
- 青のり
- チューブにんにくやチューブ生姜
インスタント麺とカット野菜を使った、お手軽キムチ鍋のレシピ。生姜を入れた鍋料理で、具材は切らずに使えるのがポイント。豚バラ肉と野菜を煮込み、キムチとスープの素を加えて混ぜ、餅とチーズを加えて煮込む。
粗びき黒こしょうで味を引き締め、青のりをかけて完成！残ったスープでインスタント麺を煮ると一石二鳥。キムチの辛さと餅のもちもち感が絶妙な組み合わせで、夜ごはんにおすすめの時短料理です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、インスタント麺、キムチ、鍋、時短料理、夜ごはんにおすすめ |
#11 簡単鍋レシピ｜ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
ゆずと白菜を使った、生姜を入れた鍋料理のおすすめレシピ。まずはスープを作り、具材をカットしていきます。白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉を入れて煮込みます。
調理時間は20分で、冬の旬の食材を使った主菜です。ご飯にもお酒にもぴったりな鍋料理です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#12 冬の旬、プロの味、鶏団子｜鶏団子と白菜のスープ鍋
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 白菜
- 生姜
- ゆず皮
- 九条ネギ
- 絹漉し豆腐
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 赤唐辛子
鶏ひき肉と白菜を使った、鶏団子のレシピ。生姜を効かせた鍋料理で、冬の夜ごはんにおすすめです。白菜をざく切りにして、一度鍋出汁を煮立たせます。
スペースを作りながら白菜を加え、煮えたら豆腐を加えます。最後に「追い」九条ネギを添えて完成です。プロの味を楽しむことができ、お酒にもぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#13 えのきと小松菜の煮浸し
- 小松菜
- えのきだけ
- 油揚げ
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 砂糖
- すりおろし生姜
- ごま油
- 白ごま
小松菜とえのきを使った、副菜におすすめな煮浸しのレシピ。調理時間はたったの5分。後一品欲しい時に重宝すること間違いなしのお料理です。
鍋やフライパンは不要。甘じょっぱいつゆがしっかりと染み込んだ煮浸しは、電子レンジで温めただけとは思えない出来栄えです。
| 調理時間 | 5 |
| 特徴 | 副菜、おかず、和風、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ |
#14 生姜とにんにく香る簡単たまごスープ
- ごま油
- にんにくすりおろし
- しょうがすりおろし
- 鶏がらスープの素
- 薄口しょうゆ
- 塩こしょう
- 乾燥わかめ
- 刻みネギ
卵と乾燥わかめを使った、簡単に作れるたまごスープのレシピ。しょうがとにんにくはチューブで手軽に。お鍋一つで簡単に作れます。
ごま油の香りが鼻孔を擽る一品です。卵をふわっとさせるワンポイントアドバイスが為になります。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | お昼ごはん、たまご、スープ、乾燥わかめ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#15 豆乳冷やし坦々うどん
- 冷凍うどん
- あいびき肉
- 生姜
- にんにく
- ごま油
- コチュジャン
- 味噌
- 砂糖
- 醤油
- 青ネギ
- 豆乳
- 白すりごま
- 顆粒鶏がらスープの素
- ラー油
豆乳を使った、電子レンジで簡単に作れる冷やし担々うどんのレシピ。鍋やフライパンは使わないので後片付け楽々。温冷どちらでも美味しくいただけます。
スープは豆乳を使ってヘルシーに。手早く済ませたいランチにぴったりです。
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |