白身魚レシピ8選｜プロの技でおしゃれな一品を【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の白身魚を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 和食の基本なカレイの煮つけのレシピ！失敗しない煮方で初心者にもおすすめ
- カレイ
- 生姜
- ねぎの葉
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
カレイを使った、基本のカレイの煮つけのレシピ。カレイに生姜とねぎの葉を加え、煮汁で煮ます。臭み消しのねぎの葉は手で折って使用し、白身魚は煮込まず、味が足りなければ煮汁を煮つめます。
簡単に作れる魚の煮つけで、お子様にもおすすめです。ほうれん草を付け合せに添えて、ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、カレイ、基本のレシピ、子どももおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 プロ直伝の基本の「鯛茶漬け」レシピ！お酒の〆にもよく合うごま香る和食
- 真鯛
- 白ごはん
- 長ネギ
- 手まり麩
- みりん
- 濃口醤油
- 白ねりごま
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
鯛を使った、鯛茶漬けのレシピ。酒とみりんを煮切り、ごまダレに加えます。鯛を削ぎ切りにしてごまダレにくぐらせ、出汁をかけます。
長ネギをカットし、鯛をごまダレと合わせます。最後に出汁を煮立てて完成です。新鮮な鯛を使った和風のお茶漬けで、ごまダレの風味が美味しい一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、お茶漬け、お酒に合う、基本のレシピ、朝ごはん、簡単、鯛、簡単レシピ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 パイナップルの大量消費に！色々つかえるパインビネガー
- パイナップル
- 氷砂糖
- りんご酢
パイナップルを使った、漬けるだけ簡単パインビネガーのレシピ。パイナップルをカットし、氷砂糖とりんご酢と一緒に瓶に詰めます。1週間漬けて、氷砂糖が溶け、パイナップルのエキスが出たら完成です。
パイナップル以外のフルーツでも作れるので、フルーツのエキスを楽しめます。パイナップルの果肉はトッピングやお料理に使えます。保存は消毒済みの瓶に詰め替えて、1ヶ月程度がおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 大量消費レシピ、アレンジ、パイナップルの大量消費、手作り、氷砂糖、簡単、大量消費におすすめ |
#4 おつまみにぴったり！｜カレーパウダーでパクパクすすむ！ツナとスナップエンドウのサラダ
- スナップエンドウ
- キャベツ
- 人参
- ツナ缶
- 白胡椒
- カレーパウダー
- エキストラバージンオリーブオイル
- マヨネーズ
スナップエンドウとキャベツを使った、ツナマヨサラダのレシピ。具材をカットして、スナップエンドウは掃除して、ツナマヨソースを作ります。全てを和えたら、おつまみの完成です。
副菜やお酒のお供にもぴったりで、子どもにもおすすめです。作り置きにもおすすめなので、忙しい夜ご飯にも重宝します。カレーパウダーの風味がアクセントになって、ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、お酒に合う、カレーパウダー、サラダ、スナップエンドウ、作り置き、夜ご飯、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#5 釜揚げシラスとキャベツのスパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 釜揚げしらす
- キャベツ
- アンチョビ
- 赤唐辛子
- 白胡椒
- 米油
- 薄口醤油
- エキストラバージンオリーブオイル
釜揚げシラスとキャベツのスパゲティのレシピ。釜揚げしらす、キャベツ、アンチョビ、赤唐辛子などで作るソースがポイント。フライパンは冷たい状態で、ニンニクの香りを移したらアンチョビを加え、釜揚げシラスを投入して下味をつけます。
最後に、茹でたスパゲティとソースを絡めて完成です。パセリのみじん切りを散らして、美味しさをアップさせてください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 麺類、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、キャベツ、スパゲッティ、夜ご飯、子どももおすすめ、釜揚げしらす、子どもにおすすめ |
#6 しらすとトマトの和風マリネ
- 釜揚げシラス
- トマト
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 白胡椒
- 薄口醤油
- エキストラバージンオリーブオイル
しらすとトマトを使った、和風マリネのレシピ。出汁昆布を水に戻し、マリネ液を作ります。トマトをカットしてマリネ液に漬け、釜揚げシラスを加えます。
最後に九条ネギを加えて和えたら完成です。薄口醤油とオリーブオイルの相性が良く、和風マリネに最適です。旬の食材を使って、安くて美味しい料理を楽しみましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、ご飯にあう、しらす、トマト、作り置き、副菜、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、夏の旬、おしゃれ |
#7 真鯛のポワレ 春菊のソース
- 真鯛（切り身）
- こしょう
- オリーブオイル
- 春菊
- カシューナッツ
- にんにく
- 粉チーズ
- オリーブオイル
真鯛のポワレと春菊のソースを作るレシピのレシピ。まず、真鯛に塩とこしょうを下味を付け、オリーブオイルをフライパンに入れて中火で温め、皮目から入れて4分焼き、オイルを掛けながら焼く。次に、真鯛を返して弱火で3分加熱する。
その間に、春菊、カシューナッツ、にんにく、粉チーズ、塩、オリーブオイルをフードプロセッサーで攪拌してソースを作ります。最後に、真鯛にソースをかけてベビーリーフを付け合せて完成です。真鯛のポワレと春菊のソースは、オイルを掛けながら焼くことで、ふっくら仕上がり、春菊のソースは生の春菊を使って作ることでクセの少ないジェノベーゼソースとなります。お肉や魚、パスタなどにも合わせることができます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、プロの技、ポワレ、真鯛、おもてなし、おしゃれ |
#8 節約料理でおもてなし！｜アンチョビとブロッコリーのスパゲティ
- ブロッコリー
- アンチョビ
- ニンニク
- 唐辛子
- スパゲティ
- サラダ油
- 白胡椒
- エキストラバージンオリーブオイル
- 茹で汁
ブロッコリーとアンチョビを使った、スパゲティのレシピ。具材をカットし、ブロッコリーを掃除して蕾を取り出す。鍋にお湯を沸かし、ニンニクとアンチョビを炒める。
スパゲティを茹でながらの「ながら作業」で、麺が茹で上がったら茹で汁で調整しよう。調理時間は25分で、冬の旬の食材を使ったランチにおすすめの時短料理。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、アンチョビ、パスタ、ランチ、時短料理、節約料理、おもてなし、麺類、昼ご飯におすすめ、冬の旬 |