【きすを使った人気レシピ】レシピサイトから厳選!プロ考案の簡単レシピ17選

プロが考案した「キスのフリット~香草ドレッシング~」「きすと夏野菜の天ぷら盛り合わせ」「そら豆と小柱のかき揚げ」など、洋風から和風までバリエーション豊富なキスレシピを17選ご紹介!ほどほどのカロリーでおつまみや主菜にぴったりです。

#1 キスのフリット~香草ドレッシング~

香草ドレッシングをかけていただくキスのフリットのレシピ。クセがなく淡泊な味わいのキスと、香り豊かな香草入りドレッシングがよく合います。添える野菜も香草にあうパプリカなどの洋野菜がおすすめ。香草ドレッシングは、風味を損なわないようキスを揚げる直前に作ると香りを楽しめます。

カロリー274 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#2 野菜たっぷりきす天ぷら|きすと夏野菜の天ぷら盛り合わせ

きすと野菜盛りだくさんの天ぷらレシピ。サクサクの天ぷらを自家製天つゆで味わえます。キスは青じそをまぶしているので、風味もよく優しい味わいに。野菜嫌いのお子様でも克服できそう。ボリューム満点の天ぷら盛り合わせです。カロリーは316 kcalで、塩分は1.2 gです。作り方は簡単で、みょうがやしし唐辛子を加えることで、爽やかな味わいに仕上がります。

カロリー316 kcal
塩分1.2 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費

#3 そら豆と小柱のかき揚げ

初夏が旬のそら豆を使ったかき揚げのレシピ。貝柱を一緒に揚げることで、海の風味も感じられる夏らしい一品です。衣は少なめにして揚げると、カリっと仕上がります。大根おろしとつけダレでいただいても、塩とレモンでいただいても合うのでおすすめ。

カロリー326 kcal
塩分1.3 g
レシピのキーワード和風、その他の魚、貝、大根、卵、豆類、フルーツ

#4 天ぷら

サクサクの衣が食欲をそそる天ぷらのレシピ。衣には冷水を使うところがぽいんと。サクサクとした衣を作ることができます。天つゆは市販のものを使っても良いですが、みりんとしょうゆ、鰹で簡単に作ることができます。お好みの具材を揚げて、天ぷらを楽しんでください。

カロリー778 kcal
塩分2.8 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、定番

#5 キスとマッシュポテトのコロッケ

キスを使った、魚の風味がおいしいコロッケのレシピ。レモンをかけて爽やかにいただきます。にんにくやスパイスが隠し味で、ほんのりイタリアンな気分に。ジャガイモに加える塩を控えてトマトソースやピザソースを添えるのもおすすめ。

カロリー290 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#6 きすのから揚げ! トマトあんで爽やかな和風味を!

おいしいですよ。 このレシピは、きすを使った和風のから揚げレシピ「きすのから揚げ トマトあん」です。トマトをたっぷり使ったあんで、きすを2度揚げしてカリカリに仕上げることで、爽やかな味わいが楽しめます。材料にはきす、トマト、長ねぎ、しょうが、スープの素、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、片栗粉、ごま油、油などが使われています。フルーツで作ってもおいしいので、ぜひ試してみてください!

カロリー129 kcal
塩分1.7 g
レシピのキーワード和風、その他の魚

#7 さっぱり天丼

野菜と魚介類天ぷらのボリュームあるどんぶりレシピ。昆布だしの効いたさっぱりしたポン酢で作るタレ。コクのある甘辛タレとはひと味ちがいます。下処理の方法や衣の作り方など詳しく書かれているので初めての人も安心です。

カロリー1028 kcal
塩分2.6 g
調理時間25分

#8 ズッキーニと白身魚のフリット

ズッキーニとキスを衣で揚げたレシピ。フリットは衣にベーキングパウダーを使っているため、フライよりもふわっとした食感になります。カレー粉と塩を混ぜたカレー塩と粉山椒と塩を混ぜた山椒塩を添えてビールやハイボールのおつまみに。

カロリー265 kcal
塩分1.1 g
レシピのキーワードおつまみ、洋風、その他の魚、ズッキーニの大量消費

#9 きすのエスカベッシュ

「エスカベッシュ」とはフランス版の南蛮漬けのような料理のこと。焼いたきすは熱いうちにマリネ液に漬け込みます。マリネ液のベースである白ワインビネガーはフルーティーですっきりとした酸味が特徴で、前菜にぴったりのメニューです。

カロリー164 kcal
塩分1.3 g
調理時間20~30分

#10 シンプルな天ぷらのレシピ!

えびやきす、帆立貝柱、なす、生しいたけ、しし唐辛子を使用した、きすを使う天ぷらのレシピです。具材の水気をしっかりとることがポイントで、同じころもでお好みの野菜を揚げることもできます。定番の天つゆで食べる、400kcal以下の主菜にぴったり!

カロリー337 kcal
塩分1.4 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、天ぷら・かき揚げ、和風、定番、400kcal以下

#11 キスの納豆梅肉の串揚げ

キスを使用した、梅肉ダレでいただく串揚げのレシピ。キスで納豆や大葉などの具材を巻き、衣をつけて揚げます。加熱された納豆は臭みが落ち着き旨味がアップ。梅酒を入れた梅肉ダレを添えれば新感覚の串揚げが完成です。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、ししとうの大量消費

#12 天ぷら

岡元信シェフ直伝、さくさく天ぷらのレシピ。お家で天ぷらを作るとベチャっとなり上手に作れない事もしばしば。このレシピにはてんぷら粉の仕込み時、調理時のポイントが掲載されているのでお店で食べるようなさくさく天ぷらを自宅で再現できそう。

調理時間約15分
レシピのキーワード和食、揚げる

#13 バジルとキスのフリッターとそうめんジュレ

バジルとキスを使ったおしゃれなおつまみレシピ。バジルを加えたフリッターでキスに香りをプラスし、冷たいそうめんジュレで口当たりも爽やかに。星形に抜いたつゆで可愛く盛り付けて、パーティーなどで楽しめます。

レシピのキーワードおつまみ

#14 きすの細作り 青じそあえ

細く切ったきすの刺身を青じそといただくレシピ。きすの捌き方が写真付きでていねいに紹介れています。きすは肛門が開いていない新鮮なものを使い、たて塩につけるのが生臭くならないポイント。わさびしょうゆで食べます。

レシピのキーワード和風、その他の魚

#15 きすの揚げ漬け

揚げたきすをつけ汁に浸していただくレシピ。つけ汁は八角やごま油を入れて少し中華風に仕上げています。漬けすぎずさっと絡める程度にして、きすの食感を残すのがポイント。おいしいきすの選び方も参考になります。

カロリー234 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、その他の魚、ピーマン

#16 キスのあられ揚げ

衣にあられを使用する、キスの揚げ物のレシピ。淡泊な風味のキスに香ばしい衣をつけて揚げると、酒の肴に合う一皿に。レモンを添えて、好みで絞ってさっぱりといただくのがおすすめです。変わり衣は他にもナッツ類や砕いたそうめんも。色のついたあられを使用すると華やかな仕上がりになります。

調理時間30分
レシピのキーワード難しい、おつまみ

#17 キスとタケノコのカリカリベニエ

キスとタケノコを使った、カリっと揚げた「ベニエ」のレシピ。炭酸水で溶かした薄力粉の生地に塩を入れ、揚げた生地にタケノコとキスをのせて完成。タルタルソースをつけて楽しめる、イタリアンな揚げ物です。調理時間は約10分で、手軽に作れます。

調理時間約10分
レシピのキーワードイタリアン、揚げる

お気に入りに保存したレシピを見る

関連するきすレシピを探す

きすに関連する他のレシピを探す