このページでは、専門家等のレシピサイトから卵＆オクラを使ったレシピを91件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
オクラを活用した一風変わったチャンプルーのレシピ。定番のチャンプルーをオクラで代用して作ります。オクラを固めに茹でることで触感が楽しめます。ゴーヤの独特な苦みが苦手な方やお子さんも頂けます。仕上げに削り節をかけることで香りも良くなってオススメ。
| カロリー | 226 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
みょうが、なす、オクラ、枝豆をカラっと揚げた「夏野菜のかき揚げ」のレシピ。野菜がたっぷり食べれる料理です。衣が少なく感じますが具材がやっとつながるぐらいにすることで軽く仕上がります。野菜はアレンジ可能なので夏野菜以外でも美味しく作れます。
| カロリー | 556 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 和風、枝豆の大量消費、みょうがの大量消費 |
オクラと一緒にそうめんを炒めたレシピ。いつものそうめんを沖縄風にチャンプルにしたメニューです。シンプルなお醤油味なので、どんな人でも嫌われることなくお召し上がりいただけます。オクラの食感も楽しく、食卓を彩ります。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
きすと野菜盛りだくさんの天ぷらレシピ。サクサクの天ぷらを自家製天つゆで味わえます。キスは青じそをまぶしているので、風味もよく優しい味わいに。野菜嫌いのお子様でも克服できそう。ボリューム満点の天ぷら盛り合わせです。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費 |
赤身の牛肉と赤ワインを使った、フレンチ風すき焼きのレシピ。すき焼きのわりしたと赤ワインで味付けして、ふわっと泡立てた卵味噌ソースにつけていただきます。コクを出すために、具材の水けをしっかり取り除くことがポイントです。残った煮汁の活用法が記載されています。
| カロリー | 504 kcal |
| 塩分 | 6.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肉で夏野菜を巻いて揚げたレシピ。オクラ、みょうが、ミニトマトのうまみをしっかりと豚肉で閉じ込め、衣をつけて揚げることでうまみもアップ。豚肉にしっかり目に塗ったマスタードがアクセントになります。衣はほかの料理にも活用できます。
| カロリー | 564 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、トマト |
アレンジが可能な鶏ササミと彩り野菜のマリネのレシピ。このレシピは管理栄養士が監修しています。野菜は1人分70g以上使用していますので、野菜不足を感じている方にオススメ。個人の好みに合わせて、別の野菜をプラスできます。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ひやむぎのレシピ。ねばねばのオクラとシャキシャキのきゅうりの食感がアクセントに。ひやむぎをすすると、爽やかなみょうがの風味が鼻を抜けます。有頭えびをハート型のようにトッピングした、見ても食べても元気が湧き出てくるような一皿です。
| 調理時間 | – 分 |
「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使ったカルボナーラ風サラダそうめんのレシピ。カルボナーラといえばパスタを想像しますが、実はそうめんとも相性バツグンなんです。具材に温泉卵とベーコンを使用することで、とろ～りとした卵とカリカリベーコンがベストマッチ。魅力そうめんが簡単に食べられます。
| カロリー | 594 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
オクラの粘り気がとろみをつける、オクラと卵を使った酸辣湯のレシピ。コロコロとした角切りの大根とスープに浮かぶオクラの形が個性的なスープです。普段は片栗粉でつけるとろみを、オクラの粘り気で代用するのが斬新なアイデア。仕上げに入れるラー油とお酢の量は好みで調整ができます。
| カロリー | 72 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
スパイスが効いたオクラと卵の和風ドライカレーのレシピ。にんにくしょうが、鷹の爪を炒めて風味を効かせ、しょうゆと出汁を使って作る和風のドライカレーです。オクラは茹ですぎないように、さっと茹でるのが食感を損なわないポイント。スクランブルエッグは、2度火を通すので、最初は柔らかく作ります。
| カロリー | 555 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
やさしい味わいのお手製卵豆腐のレシピ。かつおだしと「特選丸大豆しょうゆ」の風味が引き立つあんかけが卵豆腐をまろやかに仕立ててくれます。舌ざわりもなめらかで、食べるだけでホッと落ち着く逸品です。オクラも良いアクセントになっています。
| カロリー | 80 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、たまごの大量消費 |
鮮やかな見た目が楽しい挽肉のレシピ。色々な色の野菜を使うことで、カラフルに仕上がります。切った時の断面も可愛らしく、食卓も華やかに。油揚げの香ばしさが、食欲をそそります。電子レンジも使用することで調理の時短にも。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 8工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
オクラとみょうがを使用した、主食になるそうめんのレシピ。つるっとなめらかな口当たりのそうめんに乗せるみょうがのシャキシャキとした歯応えと、オクラのプチッと弾ける食感がアクセントに。また味つけに入れるしょうゆがコクをプラスし、濃厚な味わいに仕上がります。
| カロリー | 482 kcal |
| 塩分 | 5.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、鶏肉 |
のりと青じそを巻いた、豚肉の香り揚げのレシピ。豚肉にしょうゆで下味をつけているので、ソースがなくてもレモンをかけてさっぱりと食べられます。アレンジでチーズなどをいれても濃厚な味わいになるのでおすすめです。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、のり、主菜、カツ・フライ、和風、お弁当 |
照り焼きチキンを活用したちらし寿司のレシピ。夏が旬の食材が多く使われています。天の川に見立てた盛り付けがされているので「七夕ちらし」です。めんつゆ、白だしなどを使っているので調味料をシンプル。刺身が得意ではない方にもおススメの料理です。
| カロリー | 571 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
ふわふわにした卵白とカブをすりおろしたものを混ぜ、オクラにかけて蒸したレシピ。ふわふわの食感にトロトロのあんがかかってやみつきになる一品です。柔らかいのでお子様も食べやすい料理です。大人はアレンジでワサビを添えても美味しいです。
| カロリー | 57 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
オクラと鶏ひき肉を活用したつくねのアレンジレシピ。味付けにはしょうゆとみりんを活用することで、甘辛い和風の味わいに。オクラのねばねばがつくねのつなぎとなります。冷めてもおいしいしっかりした味付けなので、おべんとうにも活用できます。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
オクラのあんかけを豆乳を使った茶碗蒸しにかけていただくレシピ。茶碗蒸しに豆乳を入れることで、優しくミルキーな味わいに仕上がります。とろみがプラスされた「オクラあんかけ」は他の料理にも活用できそうです。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
しっとり加熱されたささみがポイント。レンチンで簡単にささみがしっとりする方法が丁寧に紹介されたレシピ。他の料理にも応用が効きそうです。冷やし中華よりもさっぱりあっさり食べられる冷やし中華風のそうめんは色とりどりの具材で華やかに仕上げてあるのでイベントにもピッタリ。
| カロリー | 668 kcal |
| 塩分 | 6.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
具材をたっぷりのせたきしめんのレシピ。牛薄切り肉のしゃぶしゃぶや、焼いて短冊切りにした卵、きのこに野菜類とボリュームも栄養価も満点です。ごまだれはすり鉢ですりながら混ぜ、隠し味としておろししょうがを加えるのがポイント。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
魚のミンチハンバーグのつなぎに豆腐を活用した、ヘルシーなレシピ。魚のミンチに木綿豆腐を加えることでふわっとしたハンバーグになります。ハンバーグから出た焼き汁にレモンバターソースを加えることでコクと酸味のあるソースに。具材を混ぜる際に香りづけしたフェンネルシードをプラスするとアジアンテイストに仕上がるなど、プロのアドバイスが参考になります。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
マヨネーズの力でふわふわつくねレシピ。冷めたら固くなりがちなつくねですが、マヨネーズの油とお酢の力でふわふわ食感を持続してくれます。ひき肉は冷たい状態で粘りが出るまで混ぜるのが美味しさのコツ。2種類のお塩で味も広がります。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、青ねぎの大量消費 |
サッパリ食べれる冷奴で、一緒に乗せるきゅうりとオクラが色味と食欲を増してくれます。温泉卵はレンジで調理出来るので簡単で、乗せるだけなのに手の込んだ一品になる様な見た目に変わります。サッと食べたい時や食欲の無い時にもオススメの一品です。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
オクラと牛ひき肉で作るカレー炒めのレシピ。オクラは下茹でせずに使い、シャキシャキ食感を楽しめるようにしています。カレー粉はお好みの辛さに合わせて調節するのがポイント。スパイスが効いていて、お酒のおつまみとしても重宝しそうです。
| カロリー | 249 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
オクラを使って作る、おつまみにもピッタリのチヂミレシピ。生のオクラを薄切りにして入れるので、サクサクとした食感が残ります。ポン酢でさっぱりと召し上がれます。お好みでつけダレにラー油を入れて辛みを足すのもオススメです。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 7分 |
三色そぼろ丼ならぬ、三色ドライカレーのレシピ。炒り卵の黄色、ひき肉の茶色、オクラの緑が鮮やかな、見た目にも楽しい一皿です。お肉にはみじん切りした人参も入っているので、栄養バランスにも優れています。お弁当にも最適ですね。
| カロリー | 668 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
豆腐ハンバーグをどんものにしていてガッツリと食べることができる料理になっています。豆腐ハンバーグは玉ねぎをメインにすることによってシンプルな装いになっています。そこにオクラの粘り気のあるものを使用して粘り気が楽しい良いどんものになっています。
| カロリー | 585 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
ネバネバ食材食欲促進、いつもとはひと味違う冷奴に、オクラと長芋の冷や奴のレシピ。卵黄をかけて混ぜることで素材がよく絡んで美味しく召し上がれます。味付けはめんつゆだけでさっぱりとして食べやすく、簡単に出来上がる一品。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 3工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
納豆を活用した主菜のチヂミレシピ。定番のチヂミにネバネバ系の材料を加えることで、ひと味違ったチヂミを楽しむことができます。にんじんの食感がアクセントに。チヂミ自体には味付けされていないので、お好みでポン酢やコチュジャンを付けていただくのがおすすめです。
| カロリー | 275 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、納豆の大量消費 |
