【卵&オクラを使った人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ91選

このページでは、専門家等のレシピサイトから卵&オクラを使ったレシピを91件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 オクラのチャンプルー

オクラを活用した一風変わったチャンプルーのレシピ。定番のチャンプルーをオクラで代用して作ります。オクラを固めに茹でることで触感が楽しめます。ゴーヤの独特な苦みが苦手な方やお子さんも頂けます。仕上げに削り節をかけることで香りも良くなってオススメ。

カロリー226 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#2 夏野菜のかき揚げ

みょうが、なす、オクラ、枝豆をカラっと揚げた「夏野菜のかき揚げ」のレシピ。野菜がたっぷり食べれる料理です。衣が少なく感じますが具材がやっとつながるぐらいにすることで軽く仕上がります。野菜はアレンジ可能なので夏野菜以外でも美味しく作れます。

カロリー556 kcal
塩分1 g
レシピのキーワード和風、枝豆の大量消費、みょうがの大量消費

#3 シンプル醤油味オクラのそうめんチャンプルのレシピ

オクラと一緒にそうめんを炒めたレシピ。いつものそうめんを沖縄風にチャンプルにしたメニューです。シンプルなお醤油味なので、どんな人でも嫌われることなくお召し上がりいただけます。オクラの食感も楽しく、食卓を彩ります。

カロリー421 kcal
塩分5.6 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#4 きすと夏野菜の天ぷら盛り合わせ

きすと野菜盛りだくさんの天ぷらレシピ。サクサクの天ぷらを自家製天つゆで味わえます。キスは青じそをまぶしているので、風味もよく優しい味わいに。野菜嫌いのお子様でも克服できそう。ボリューム満点の天ぷら盛り合わせです。

カロリー316 kcal
塩分1.2 g
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、400kcal以下、みょうがの大量消費

#5 島田哲也(シェフのすき焼き)

赤身の牛肉と赤ワインを使った、フレンチ風すき焼きのレシピ。すき焼きのわりしたと赤ワインで味付けして、ふわっと泡立てた卵味噌ソースにつけていただきます。コクを出すために、具材の水けをしっかり取り除くことがポイントです。残った煮汁の活用法が記載されています。

カロリー504 kcal
塩分6.7 g
調理時間20分

#6 夏野菜の肉巻き揚げ

豚肉で夏野菜を巻いて揚げたレシピ。オクラ、みょうが、ミニトマトのうまみをしっかりと豚肉で閉じ込め、衣をつけて揚げることでうまみもアップ。豚肉にしっかり目に塗ったマスタードがアクセントになります。衣はほかの料理にも活用できます。

カロリー564 kcal
塩分1.7 g
レシピのキーワード和風、豚肉、トマト

#7 色んな野菜でアレンジ可能鶏ササミと彩り野菜のマリネのレシピ

アレンジが可能な鶏ササミと彩り野菜のマリネのレシピ。このレシピは管理栄養士が監修しています。野菜は1人分70g以上使用していますので、野菜不足を感じている方にオススメ。個人の好みに合わせて、別の野菜をプラスできます。

カロリー198 kcal
塩分1.2 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード副菜、洋風

#8 ハート型♪有頭えびのぶっかけひやむぎ

ひやむぎのレシピ。ねばねばのオクラとシャキシャキのきゅうりの食感がアクセントに。ひやむぎをすすると、爽やかなみょうがの風味が鼻を抜けます。有頭えびをハート型のようにトッピングした、見ても食べても元気が湧き出てくるような一皿です。

調理時間– 分

#9 カルボナーラ風七夕サラダそうめん

「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使ったカルボナーラ風サラダそうめんのレシピ。カルボナーラといえばパスタを想像しますが、実はそうめんとも相性バツグンなんです。具材に温泉卵とベーコンを使用することで、とろ~りとした卵とカリカリベーコンがベストマッチ。魅力そうめんが簡単に食べられます。

カロリー594 kcal
塩分7.5 g
調理時間20分

#10 オクラでとろ~りオクラと卵の酸辣湯のレシピ

オクラの粘り気がとろみをつける、オクラと卵を使った酸辣湯のレシピ。コロコロとした角切りの大根とスープに浮かぶオクラの形が個性的なスープです。普段は片栗粉でつけるとろみを、オクラの粘り気で代用するのが斬新なアイデア。仕上げに入れるラー油とお酢の量は好みで調整ができます。

カロリー72 kcal
塩分0.7 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#11 オクラと卵の和風ドライカレー

スパイスが効いたオクラと卵の和風ドライカレーのレシピ。にんにくしょうが、鷹の爪を炒めて風味を効かせ、しょうゆと出汁を使って作る和風のドライカレーです。オクラは茹ですぎないように、さっと茹でるのが食感を損なわないポイント。スクランブルエッグは、2度火を通すので、最初は柔らかく作ります。

カロリー555 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ

#12 卵豆腐

やさしい味わいのお手製卵豆腐のレシピ。かつおだしと「特選丸大豆しょうゆ」の風味が引き立つあんかけが卵豆腐をまろやかに仕立ててくれます。舌ざわりもなめらかで、食べるだけでホッと落ち着く逸品です。オクラも良いアクセントになっています。

カロリー80 kcal
塩分1.1 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏卵、副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、たまごの大量消費

#13 見た目も鮮やか♪鶏挽肉の油揚げ包み焼きのレシピ

鮮やかな見た目が楽しい挽肉のレシピ。色々な色の野菜を使うことで、カラフルに仕上がります。切った時の断面も可愛らしく、食卓も華やかに。油揚げの香ばしさが、食欲をそそります。電子レンジも使用することで調理の時短にも。

カロリー312 kcal
塩分3.9 g
調理時間8工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#14 冷やしそうめん

オクラとみょうがを使用した、主食になるそうめんのレシピ。つるっとなめらかな口当たりのそうめんに乗せるみょうがのシャキシャキとした歯応えと、オクラのプチッと弾ける食感がアクセントに。また味つけに入れるしょうゆがコクをプラスし、濃厚な味わいに仕上がります。

カロリー482 kcal
塩分5.5 g
レシピのキーワード和風、その他麺類、鶏肉

#15 豚肉の香り揚げ

のりと青じそを巻いた、豚肉の香り揚げのレシピ。豚肉にしょうゆで下味をつけているので、ソースがなくてもレモンをかけてさっぱりと食べられます。アレンジでチーズなどをいれても濃厚な味わいになるのでおすすめです。

カロリー442 kcal
塩分2.1 g
調理時間30分
レシピのキーワード豚肉、のり、主菜、カツ・フライ、和風、お弁当

#16 照り焼きチキンの七夕ちらし

照り焼きチキンを活用したちらし寿司のレシピ。夏が旬の食材が多く使われています。天の川に見立てた盛り付けがされているので「七夕ちらし」です。めんつゆ、白だしなどを使っているので調味料をシンプル。刺身が得意ではない方にもおススメの料理です。

カロリー571 kcal
塩分4 g
調理時間80分ご飯を炊く時間含む

#17 ふわふわろとろとろオクラのかぶら蒸しのレシピ

ふわふわにした卵白とカブをすりおろしたものを混ぜ、オクラにかけて蒸したレシピ。ふわふわの食感にトロトロのあんがかかってやみつきになる一品です。柔らかいのでお子様も食べやすい料理です。大人はアレンジでワサビを添えても美味しいです。

カロリー57 kcal
塩分0.9 g
調理時間5工程(25分)
レシピのキーワード副菜、和風

#18 オクラ入りつくね

オクラと鶏ひき肉を活用したつくねのアレンジレシピ。味付けにはしょうゆとみりんを活用することで、甘辛い和風の味わいに。オクラのねばねばがつくねのつなぎとなります。冷めてもおいしいしっかりした味付けなので、おべんとうにも活用できます。

カロリー199 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品

#19 茶碗蒸しのオクラあんかけ

オクラのあんかけを豆乳を使った茶碗蒸しにかけていただくレシピ。茶碗蒸しに豆乳を入れることで、優しくミルキーな味わいに仕上がります。とろみがプラスされた「オクラあんかけ」は他の料理にも活用できそうです。

カロリー108 kcal
塩分0.8 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏卵、副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#20 レンチンしっとりささみで冷やし中華風そうめん

しっとり加熱されたささみがポイント。レンチンで簡単にささみがしっとりする方法が丁寧に紹介されたレシピ。他の料理にも応用が効きそうです。冷やし中華よりもさっぱりあっさり食べられる冷やし中華風のそうめんは色とりどりの具材で華やかに仕上げてあるのでイベントにもピッタリ。

カロリー668 kcal
塩分6.9 g
調理時間20分

#21 冷やしきしめん(ごまだれ)

具材をたっぷりのせたきしめんのレシピ。牛薄切り肉のしゃぶしゃぶや、焼いて短冊切りにした卵、きのこに野菜類とボリュームも栄養価も満点です。ごまだれはすり鉢ですりながら混ぜ、隠し味としておろししょうがを加えるのがポイント。

カロリー519 kcal
塩分3.3 g

#22 おさかなミンチのハンバーグ レモンバターソース

魚のミンチハンバーグのつなぎに豆腐を活用した、ヘルシーなレシピ。魚のミンチに木綿豆腐を加えることでふわっとしたハンバーグになります。ハンバーグから出た焼き汁にレモンバターソースを加えることでコクと酸味のあるソースに。具材を混ぜる際に香りづけしたフェンネルシードをプラスするとアジアンテイストに仕上がるなど、プロのアドバイスが参考になります。

カロリー255 kcal
塩分3 g
調理時間30~分

#23 マヨ入りつくね

マヨネーズの力でふわふわつくねレシピ。冷めたら固くなりがちなつくねですが、マヨネーズの油とお酢の力でふわふわ食感を持続してくれます。ひき肉は冷たい状態で粘りが出るまで混ぜるのが美味しさのコツ。2種類のお塩で味も広がります。

カロリー403 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、豚肉、青ねぎの大量消費

#24 おつまみ冷ややっこ

サッパリ食べれる冷奴で、一緒に乗せるきゅうりとオクラが色味と食欲を増してくれます。温泉卵はレンジで調理出来るので簡単で、乗せるだけなのに手の込んだ一品になる様な見た目に変わります。サッと食べたい時や食欲の無い時にもオススメの一品です。

カロリー144 kcal
塩分0.6 g
調理時間5分

#25 オクラと牛ひき肉のカレー炒め

オクラと牛ひき肉で作るカレー炒めのレシピ。オクラは下茹でせずに使い、シャキシャキ食感を楽しめるようにしています。カレー粉はお好みの辛さに合わせて調節するのがポイント。スパイスが効いていて、お酒のおつまみとしても重宝しそうです。

カロリー249 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ

#26 サクサク食感オクラチヂミ

オクラを使って作る、おつまみにもピッタリのチヂミレシピ。生のオクラを薄切りにして入れるので、サクサクとした食感が残ります。ポン酢でさっぱりと召し上がれます。お好みでつけダレにラー油を入れて辛みを足すのもオススメです。

カロリー163 kcal
塩分1.3 g
調理時間7分

#27 見た目も楽しい!三色ドライカレーのレシピ

三色そぼろ丼ならぬ、三色ドライカレーのレシピ。炒り卵の黄色、ひき肉の茶色、オクラの緑が鮮やかな、見た目にも楽しい一皿です。お肉にはみじん切りした人参も入っているので、栄養バランスにも優れています。お弁当にも最適ですね。

カロリー668 kcal
塩分3.4 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード主食、その他

#28 豆腐ハンバーグ丼オクラ長芋添え

豆腐ハンバーグをどんものにしていてガッツリと食べることができる料理になっています。豆腐ハンバーグは玉ねぎをメインにすることによってシンプルな装いになっています。そこにオクラの粘り気のあるものを使用して粘り気が楽しい良いどんものになっています。

カロリー585 kcal
塩分2.2 g
調理時間30分

#29 ネバネバ食材で食欲UP!オクラと長芋の冷や奴のレシピ

ネバネバ食材食欲促進、いつもとはひと味違う冷奴に、オクラと長芋の冷や奴のレシピ。卵黄をかけて混ぜることで素材がよく絡んで美味しく召し上がれます。味付けはめんつゆだけでさっぱりとして食べやすく、簡単に出来上がる一品。

カロリー203 kcal
塩分0.5 g
調理時間3工程(5分)
レシピのキーワード副菜、和風

#30 納豆とオクラのチヂミ

納豆を活用した主菜のチヂミレシピ。定番のチヂミにネバネバ系の材料を加えることで、ひと味違ったチヂミを楽しむことができます。にんじんの食感がアクセントに。チヂミ自体には味付けされていないので、お好みでポン酢やコチュジャンを付けていただくのがおすすめです。

カロリー275 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、納豆の大量消費
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