プロが考案した「オイルサーディンと舞茸のチーズ炒め」「青のりが香るニンジンと竹輪の甘辛炒めのレシピ」「ほうれん草のバター炒め」「さっと炒めるだけ！豆苗と油揚げの中華炒めのレシピ」「なすとズッキーニのアンチョビー炒め」など、簡単でおしゃれな副菜炒めのレシピを100種類ご紹介。おつまみやお弁当にもぴったりで、フライパンひとつで作れるので忙しい日でも手軽に作れます。
ベーコンときのこ類を使った、副菜におすすめな炒め物のレシピ。きのこ類はお好きなものでアレンジできそうです。使用している材料はヘルシーですが、食感が良く食べ応えがあります。後一品欲しい時に重宝するお料理です。
| 特徴 | 夜ご飯、きのこ、時短、炒めもの、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
ごま油とかつお節が香るさやいんげんの簡単レシピ。強火のごま油でさやいんげんを炒め焼き色をつけます。調味料をくわえたら火を弱めて汁気がほぼなくなるまで煮詰めて。かつお節を加えて混ぜ合わせ器に盛りつけたら完成です。
| カロリー | 69 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下 |
ニンジンとちくわ、シイタケを片栗粉でまぶし、さっと炒めるだけの簡単副菜レシピ。めんつゆと酢で和風に仕上げ、青海苔と白ゴマをトッピングして食欲をそそります。カロリーも低めで、1品足りないときにピッタリです。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
長なすと長芋、細ねぎを使った、炒めもののレシピ。まずはなすを切り、長芋を輪切りにし、細ねぎを斜めに切ります。合わせ調味料を混ぜ合わせて、なすを焼き、長芋を短時間で焼きます。
ねぎを加えてさらに焼き、最後に合わせ調味料を加えて絡めます。予熱を利用して混ぜたら完成です！夏のピリ辛な副菜で、ご飯にもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。夏の旬の食材を活用して、夜ごはんに楽しんでください！
| 特徴 | 夏のレシピ、ピリ辛、フライパンひとつ、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
れんこんと青のりを使った、簡単な副菜の炒めものです。れんこんをサクッと焼いて、青のりで香りをプラス。カロリーも低く、調理時間もたったの10分！おつまみにもぴったりです。焦げやすい青のりは、火を止めてからまぶしてくださいね。
| カロリー | 97 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
下茹で不要で手早く作れる、アスパラガスとベーコンの炒め物のレシピ。味付けはシンプルに。レモンの酸味と、ピリっと効いた黒コショウがクセになります。
アスパラガスは下茹でせず炒めるので時短に。チーズのコクが卵と良く合います。
| 特徴 | 春のレシピ、おかず、アスパラ、レモン、フライパンひとつ、ご飯にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬 |
活ちくわとだいこんを活用した副菜になる炒めもののレシピ。味付けにはみそ、みりんを活用することで、甘辛い和風の味わいに。ゆずのさわやかな香りがアクセントになります。晩酌のお供として、和食のもう一品として、幅広く活用できます。
| カロリー | 88 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ディルとえびを使った、副菜の炒めもののレシピ。アンチョビや赤唐辛子、白ワインなどで味付けし、ガーリック風味のソースで仕上げます。お酒にも合うおつまみや、おもてなしの一品にもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、えび、おつまみ、ディル、おもてなし、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
なすとズッキーニ、アンチョビーを使った簡単で美味しい副菜のレシピ。にんにくと赤唐辛子の香りが食欲をそそります。しょうゆとアンチョビーの塩味が絶妙で、おつまみにもぴったり。
カロリーは156kcal、塩分は0.7gとヘルシーで、調理時間は20分以内で忙しい時にもおすすめです。イタリアンパセリをふって、彩り豊かに楽しんでください。
| カロリー | 156 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、洋風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、ズッキーニを使ってもう一品 |
高野豆腐と豚ロース肉を使用した、副菜にぴったりな炒り煮のレシピ。顆粒だしと豚肉の旨味を高野豆腐がギュッと吸収。嚙めばジュワっと旨味が口の中に広がります。栄養バランスの良い副菜なので、どんな献立にも合うお料理です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
簡単ヘルシー、豆苗と油揚げの炒め物のレシピ。油揚げを油抜きして、あとは炒めるだけの時短レシピ。β-カロテンなどのビタミン類の栄養を損なわないように、豆苗を炒めるときは手早く。しゃきっとした食感と香りも損ないません。
| カロリー | 74 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、中華風 |
高野豆腐とキャベツを使った、副菜になる炒め物のレシピ。切って炒める2工程で完成します。片栗粉を高野豆腐にまぶしてカリッとした食感に。
カレー粉とにんにくの香りが刺激的でスパイシー。野菜もたっぷり摂れます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、高タンパク低糖質、高野豆腐、ダイエット向き |
れんこんをバターとオリーブオイルで炒めたレシピ。れんこんを主役にしているので、れんこんの味と食感を楽しめます。オリーブオイルで炒めることによって、風味が豊かに。
バターを加えてコクがアップします。味つけはぽんずのみなので、さっぱりとした味わいです。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下、れんこんの大量消費 |
赤ワインにぴったりな、長芋とベーコンを使った炒め物のレシピ。味噌の濃厚なコクと梅干しの酸味がマッチした一品です。そこにベーコンの旨味をトッピング。軽くお酒と一緒に食べたい、そんな時に重宝するお料理です。
| 特徴 | 夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
シシトウとチリメンジャコを使った、副菜の炒めものレシピ。シシトウは爪楊枝で穴をあけて、チリメンジャコと一緒にカリカリに炒めます。しんなりするまで炒めたら、調味料を加えてからめます。
カロリーは78 kcalで、塩分は1.1 gです。調理時間は15分で、和風の副菜として楽しめます。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
ブロッコリーとウインナーを使った、簡単で美味しい副菜のレシピ。ニンニクとバターの香りが食欲をそそります。酒とみりんで甘みとコクをプラスして、しょうゆで味を整えます。
フライパンひとつで15分で完成するので、忙しい日の夜ご飯やお弁当のおかずにおすすめです。お酒にも合うので、おつまみにもぴったりです。子どもから大人まで、幅広い世代に愛される味です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
ブロッコリーを使ったレシピ。炒めるだけでとっても簡単。アンチョビとにんにくの風味が食材によく絡みます。
しっかりとした味付けでお酒のおつまみにもピッタリ。ブロッコリーを消費したいときにもオススメのメニューです。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、サラダ、洋風、定番、おつまみ、200kcal以下、ブロッコリーの大量消費、にんにくを使ってもう一品 |
舞茸とプチトマト、パルメザンチーズを使った副菜の炒めものレシピ。にんにくオイルとサーディンで味を引き締め、お酒にもぴったりのおしゃれな一品に仕上がります。調理時間はたったの5分！フライパンひとつで手軽に作れます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、おつまみ、オイルサーディン、簡単、舞茸、フライパンひとつ、お酒にあう、おしゃれ |
ピーマンと調味料のみ使用したシンプルな副菜のレシピ。調理はフライパン一つで出来るため、洗い物も少なくなります。めんつゆと練り梅が主な味のため、あっさりと頂くことができます。ピーマンにはビタミンCが多く含まれており、手軽に摂取するにもおススメなレシピ。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
ほたるいかとキャベツのペペロン炒めのレシピ。ほたるいかは下処理が面倒ですが、丁寧にやれば簡単です。キャベツは一口大に切り、ニンニクは粗めのみじん切りにします。
ニンニクを炒めたら、ほたるいかと輪切り唐辛子を加えて炒めます。最後に、みりんとしょうゆを加えて完成です。ほたるいかの旨味を引き出すために、押して潰すと良いです。シンプルな調味料で簡単に作れる一品です。ご飯のおかずにどうぞ。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 春のレシピ、ホタルイカ、ランチ、炒めもの、フライパンひとつ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬、おしゃれ |
切り干し大根とパプリカをオイスターソースで炒めた、中華風の副菜レシピ。調理時間はたったの20分で、とっても簡単に作れます。うま味調味料で味を調えて、おつまみやおかずにぴったりな一品です。カロリーはたったの94kcalなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 94 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 中華、とっても簡単、おつまみ |
ネギとワカメの炒め物のレシピ。カットワカメを戻し、長ネギをじっくり焼いて甘みを引き出します。和風顆粒出汁と醤油を加え、ワカメと和えて完成。
ワカメにはコレステロールや血圧を下げる効果があり、ネギには免疫力を高める効果があります。ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。20分で作れる時短副菜レシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、シンプル、ネギ、ワカメ、副菜、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
さけとれんこんを活用した、副菜になる炒り煮のレシピ。味付けにはしょうゆ、みりんを活用することで、甘辛い和風の味わいに。シャキシャキのれんこんと塩味のあるさけの相性がよい一品です。和食の副菜として、おべんとうとして、幅広く活用できる一品です。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | ～10分 |
エビとじゃがいものガーリック炒めのレシピ。じゃがいもは電子レンジで火を通し、エビは片栗粉と塩で下処理をして臭みを取ります。ニンニクとオリーブオイルで香りを出し、野菜とエビを炒めて白ワイン、ハーブ、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
最後に黄パプリカを加えて水分を飛ばせば完成。香ばしくてピリッとした味わいが楽しめます。ご飯やパンと一緒にどうぞ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、えび、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、夜ご飯、時短料理、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
小松菜と合いびき肉を使った、小松菜と肉みその炒め物のレシピ。簡単な調理時間で、おいしい中華風の副菜が作れます。肉のうま味と、にんにくの香りが凝縮された肉みそだれが、小松菜の味を引き立ててくれます。低カロリーで、塩分も抑えたレシピなので、おいしく楽しめます。
| カロリー | 289 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ひき肉、副菜、20分以内、中華風、400kcal以下、合い挽き肉を使ってもう一品 |
しらたきとシメジを使った、たらこバター炒めのレシピ。しらたきは乾煎りして水っぽさと臭みを飛ばし、シメジとたらこと一緒に炒めます。たらこのプチプチした食感とバター醤油の風味が絶妙で、お酒のおつまみにぴったりです。
温かいうちに召し上がっても、冷やして食べてもおいしく食べられます。忙しい日の夕食や、あと一品にオススメです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、しらたき、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
ショウガとブロッコリーを使った、副菜の炒めもののレシピ。鍋でブロッコリーを茹で、フライパンでショウガと一緒に炒めます。香り高く、さっぱりとした味わいで、和風料理にぴったりです。
醤油をかけて絡めて完成です。カロリーは38 kcal、塩分は0.7 gでヘルシー。調理時間は15分で簡単に作れます。
| カロリー | 38 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
釜揚げしらすを使った、じゃこ万願寺炒めのレシピ。玉ねぎやパプリカを炒め、万願寺を加えて炒めます。甘さが際立つ万願寺の風味が楽しめる一品です。
みりんや薄口醤油で味付けし、白ごまを振って完成です。京野菜の一つである万願寺を使った炒め物で、簡単に作れるおかずです。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、万願寺唐辛子、作り置き、副菜、夜ご飯、釜揚げしらす、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夏の旬 |
味噌が野菜によく絡み食べ応えのある副菜やおつまみとしておススメ、なすとピーマンの味噌炒めのレシピ。最後に大葉も加えることで香り豊かな味わいになります。ベーコンとなすを一緒にはじめに焼くことでベーコンの脂の旨味がよく浸みこみます。
| カロリー | 102 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
キャベツとれんこんを使った、アンチョビ炒めのレシピ。れんこんは薄切りにして酢水にさらし、キャベツはザク切りにします。にんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒め、香りを移します。
最後に白ワインと粉チーズを加えて炒め、完成です。れんこんのタンニンで老化防止やむくみ防止に効果があります。アンチョビのうま味とにんにくの風味が絶妙な一品です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、れんこん、アンチョビ、キャベツ、フライパンひとつ、夜ご飯、お酒にあう、おしゃれ |
