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【副菜の炒めもの人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから副菜の炒めものレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 さやいんげんの甘辛炒め煮

ごま油とかつお節が香るさやいんげんの簡単レシピ。強火のごま油でさやいんげんを炒め焼き色をつけます。調味料をくわえたら火を弱めて汁気がほぼなくなるまで煮詰めて。かつお節を加えて混ぜ合わせ器に盛りつけたら完成です。

カロリー 69 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下

#2 青のりが香るニンジンと竹輪の甘辛炒めのレシピ

ニンジンと竹輪を使った甘辛炒めのレシピ。甘辛いたれがよく絡んだニンジンと竹輪が食欲をそそる一品です。青のりや胡麻もたっぷり入っているので香り豊かに仕上がります。片栗粉をまぶし炒めることがポイント。材料とたれがよく絡みます。

カロリー 144 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 4工程(20分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#3 なすとズッキーニのアンチョビー炒め

香り高いにんにくとオリーブオイルと、アンチョビーの塩のきいた旨味が最高。なすとズッキーニにしっかり味が辛み、やみつきになる一品です。洋風の味付けですが、酒と醤油を少し加えることで味にまとまりがうまれます。

カロリー 156 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 副菜、20分以内、洋風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下

#4 さっと炒めるだけ!豆苗と油揚げの中華炒めのレシピ

簡単ヘルシー、豆苗と油揚げの炒め物のレシピ。油揚げを油抜きして、あとは炒めるだけの時短レシピ。β-カロテンなどのビタミン類の栄養を損なわないように、豆苗を炒めるときは手早く。しゃきっとした食感と香りも損ないません。

カロリー 74 kcal
塩分 1 g
調理時間 3工程(15分)
レシピのキーワード 副菜、中華風

#5 れんこんのバター炒め

れんこんをバターとオリーブオイルで炒めたレシピ。れんこんを主役にしているので、れんこんの味と食感を楽しめます。オリーブオイルで炒めることによって、風味が豊かに。バターを加えてコクがアップします。味つけはぽんずのみなので、さっぱりとした味わいです。

カロリー 97 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下、れんこんの大量消費

#6 親子で作ろうししとうのじゃこ炒めのレシピ

ししとうを活用した副菜のレシピ。材料はいたってシンプルで真似しやすいレシピ。甘辛い味付けでクセがなく、調理時間もさほどかからないため、お弁当のおかずとしても活躍できます。じゃこはカリカリになるまで炒めると香りも食感もアップ。

カロリー 78 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 3工程(15分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#7 ブロッコリーのアンチョビにんにく炒め

ブロッコリーを使ったレシピ。炒めるだけでとっても簡単。アンチョビとにんにくの風味が食材によく絡みます。しっかりとした味付けでお酒のおつまみにもピッタリ。ブロッコリーを消費したいときにもオススメのメニューです。

カロリー 120 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、20分以内、サラダ、洋風、定番、おつまみ、200kcal以下、ブロッコリーの大量消費

#8 シンプルおかずピーマンの梅めんつゆ炒め煮のレシピ

ピーマンと調味料のみ使用したシンプルな副菜のレシピ。調理はフライパン一つで出来るため、洗い物も少なくなります。めんつゆと練り梅が主な味のため、あっさりと頂くことができます。ピーマンにはビタミンCが多く含まれており、手軽に摂取するにもおススメなレシピ。

カロリー 78 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 4工程(20分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#9 小松菜炒め肉みそがけ

小松菜と肉みその炒め物のレシピ。肉のうま味と、にんにくの香りが凝縮された肉みそだれは、他の料理にも使えるのでアレンジも可能。しっかりめに味付けした肉みそのうま味とコクが、小松菜の味を引き立ててくれます。

カロリー 289 kcal
塩分 2 g
調理時間 15分
レシピのキーワード ひき肉、副菜、20分以内、中華風、400kcal以下

#10 ゴマ油で香ばしくブロッコリーと生姜の香ばし炒めのレシピ

ブロッコリーと生姜を炒めたレシピ。ごま油で炒めることで風味豊かに仕上がります。千切りにした生姜をブロッコリーと一緒にしっかり炒めることでカリッとした食感と独特の甘みと辛みを楽しめブロッコリーとの相性抜群です。

カロリー 38 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 3工程(15分)
レシピのキーワード 副菜、和風

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