セロリのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

セロリのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはセロリの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	12	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.6	g
└糖質	1.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.5	g	普通
たんぱく質	0.4	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「セロリ　葉柄　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、セロリがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

セロリはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

セロリとは？どんな食材？

セロリは、野菜の一種であり、その特徴的な見た目から「アポロの棒」とも呼ばれています。主に茎を利用し、葉や根も食べることができます。セロリは、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康的な食材として広く知られています。

セロリの特徴１：クランチーな食感

セロリの茎は、特徴的なクランチーな食感があります。噛むとシャキシャキとした音が響き、食べ応えを感じることができます。この食感は、サラダやスープなどの料理にアクセントを加えることができます。

セロリの特徴２：さっぱりとした味わい

セロリは、さっぱりとした味わいが特徴です。苦味や甘みは控えめであり、さまざまな料理に合わせやすい特徴があります。セロリの風味は独特であり、料理に爽やかなアクセントを与えることができます。

セロリの特徴３：栄養価の高さ

セロリは、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。特に食物繊維は多く含まれており、腸の働きをサポートし、便秘の予防に役立ちます。また、ビタミンKやカリウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれており、健康維持に貢献します。

以上のように、セロリはクランチーな食感やさっぱりとした味わい、栄養価の高さが特徴的な野菜です。さまざまな料理に活用することで、健康的で美味しい食事を楽しむことができます。

セロリはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに効果的

セロリは可食部100gあたりのカロリーが12kcalと非常に低いため、ダイエット中の方にとっては優れた食材です。低カロリーながらも食物繊維を含んでおり、満腹感を得ることができます。また、セロリは水分が多く含まれているため、水分補給にもなります。ダイエット中の方には、セロリを積極的に取り入れることで、カロリー制限をしながらも満足感を得ることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

セロリは糖質が1.1gと非常に低いため、糖質制限をしている方や糖尿病の方にも適した食材です。糖質の摂取量を抑えることで血糖値の上昇を抑えることができます。また、セロリには食物繊維も含まれており、血糖値の上昇を緩やかにする効果もあります。血糖値の管理が必要な方には、セロリを積極的に取り入れることで血糖値のコントロールをサポートすることができます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善

セロリには食物繊維が1.5g含まれており、腸内環境を改善する効果があります。食物繊維は腸内で水分を吸収し、便のかさを増やすことで便通を促進します。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果もあります。セロリを食事に取り入れることで、便秘の予防や腸内環境の改善に役立ちます。健康的な腸内環境を保つためには、セロリの摂取がおすすめです。

おすすめ：セロリのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

セロリに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

セロリは可食部100gあたりに410mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートする重要な栄養素です。カリウムは高血圧の予防にも役立ちます。

2. ヨウ素が多い

セロリには可食部100gあたり1μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、正常な代謝を維持するために重要です。ヨウ素の摂取は甲状腺機能の健康に寄与します。

3. マグネシウムが低い

セロリには可食部100gあたり9mgのマグネシウムが含まれていますが、これは比較的低い量です。マグネシウムは骨の健康や筋肉の正常な機能に関与しており、不足すると疲労感や筋肉の痙攣などの症状が現れることがあります。セロリを摂取する場合は、他の食材からもマグネシウムを補う必要があります。

セロリに含まれるビタミンを解説！

セロリのビタミンの特徴

セロリに含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

ビタミンA

セロリにはビタミンAが含まれていますが、レチノールやα-カロテンはほとんど含まれていません。しかし、β-カロテンの含有量は44μgと多く、β-カロテン当量も同じく44μgとなっています。このことから、セロリはβ-カロテンの摂取源として優れていると言えます。また、レチノール活性当量は4μgと普通の量となっています。

ビタミンE

セロリにはビタミンEが含まれており、α-トコフェロールの含有量は0.2mgと普通の量です。しかし、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールはほとんど含まれていません。したがって、セロリはビタミンEの一部を摂取するための食材として利用できます。

その他のビタミン

セロリにはビタミンKが多く含まれており、10μgとなっています。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンも普通の量が含まれています。さらに、ビタミンCの含有量は7mgと多く、充分な摂取が可能です。

以上のように、セロリにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンKをはじめとする様々なビタミンが含まれており、バランスの良い栄養を摂取することができます。

セロリを使ったレシピ20選！

「セロリ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	12	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.6	g
└糖質	1.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.5	g	普通
たんぱく質	0.4	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
「セロリ」のその他栄養情報
廃棄率	35	%	特になし
水分	94.7	g	多い
有機酸	Tr	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「セロリ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	28	mg	普通
カリウム	410	mg	多い
カルシウム	39	mg	普通
マグネシウム	9	mg	低い
リン	39	mg	普通
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.11	mg	普通
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	0	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	44	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	44	μg	多い
└レチノール活性当量	4	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	10	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	Tr	mg	無し
ビタミンB6	0.08	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.26	mg	普通
ビオチン	1.2	μg	普通
ビタミンC	7	mg	多い

別名： セロリー、セルリー、オランダみつば／廃棄部位： 株元、葉身及び表皮／硝酸イオン： 0.2 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。