【殿堂入り1位】プロは大根＆しいたけをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ8選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の大根＆しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おつまみにぴったり！｜基本の切り干し大根のレシピ！栄養たっぷりまた作りたくなる味！
- 切り干し大根
- にんじん
- 油揚げ
- しいたけ
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
切り干し大根とにんじん、しいたけを使ったおいしい煮物のレシピ。切り干し大根を戻して、野菜と一緒に炒めて調味料を加え、落し蓋をして煮込むだけ。作り置きにもおすすめで、お昼ご飯や夜ご飯の副菜としてもぴったりです。
お酒にも合う一品です。調理時間はたったの15分で、ご飯やおつまみとして楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、人参、作り置き、切り干し大根、基本のレシピ、子どももおすすめ、油揚げ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜・もう一品のおかず、夜ごはんにおすすめ |
#2 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- 椎茸
- 人参
- 大根
- 出汁パック
- みりん
- 赤味噌
- 上白糖
- ごま油
冷凍うどんを使った、大根としいたけを使った赤味噌うどんのレシピです。具材をカットして、出汁を作り、具材を加えて煮込みます。赤味噌を加えてさらに煮込み、最後に冷凍うどんと生卵を加えて完成です。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもから大人まで楽しめる一品です。調理時間は25分で、おもてなしや基本のレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、冷凍うどん、基本のレシピ、子どももおすすめ、赤味噌、鶏もも肉、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 作り置きにもぴったり！大根と肉団子の生姜煮
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- 大葉
- 醤油
- みそ
- 片栗粉
- だし昆布
- 生姜
- みりん
- 砂糖
- 醤油
大根と肉団子の生姜煮のレシピ。大根は下茹ですることで味がしっかり染み込みます。豚ひき肉に長ネギ、しいたけ、大葉などを混ぜて肉団子を作り、生姜煮の調味料で煮込みます。
作り置きにもぴったりで、冷蔵庫で保存しておけば、食事のお供にもなります。ご飯にのせて食べたり、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、副菜、大根、常備菜、日持ち、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、冬の旬、子どもにおすすめ |
#5 ベーコンとしいたけのポタージュ｜大根ポタージュ
- 大根
- しいたけ
- ベーコン
- にんにく
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 顆粒鶏がらスープ
- 小ねぎ
大根としいたけを使った、汁物に最適なポタージュのレシピ。ベーコンとしいたけの旨味がたっぷり詰まった一品です。鶏ガラスープの素でほんのり中華風なポタージュ。
大根を使用することで、あっさりと食べやすくなっています。夜ごはんにおすすめのおしゃれな一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、ポタージュ、大根、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#6 ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶と大根を使用した、主菜になるマーボー大根のレシピ。豆腐の代わりに大根を使っています。低カロリーながらも大根の食感で、麻婆豆腐より満腹感が得られる一品です。
ツナ缶は挽き肉の代わり。ノンオイルのものを使用することで、カロリーを大幅に減らすことができます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#7 冬の旬！おでんの鶏もも肉｜鶏もも肉のポン酢おでん
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- 春菊
- 練りからし
- ポン酢
- 和風顆粒だし
鶏もも肉と大根を使った、おでんのレシピ。まずは大根を切り、にんじん、しいたけ、春菊も切ります。鶏もも肉と具材を煮込んで、練りからしとポン酢で味付け。ダイエット向きで、冬にぴったりの温かい一品です。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
#8 豚バラ肉と大根のクリーミー豚汁｜具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
豚バラ肉と大根を使った、クリーミーな豚汁のレシピ。豚バラ肉を炒めて、人参、大根、しいたけを加えて炒め、出汁で煮立たせます。油揚げ、こんにゃく、長ネギも加えて、みそを溶かし入れて煮込みます。
最後に豆乳を加えてひと煮立ちさせると、クリーミーな味わいに仕上がります。豚バラ肉の旨味と大根の甘みが絶妙に合い、食物繊維もたっぷり摂れる一品です。作り置きにもおすすめで、節約料理や低糖質ダイエット向きです。調理時間は40分で、豚汁のクリーミーな味を楽しむことができます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |