【殿堂入り1位】プロは大根&しいたけをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ8選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の大根&しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 おつまみにぴったり!|基本の切り干し大根のレシピ!栄養たっぷりまた作りたくなる味!

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 油揚げ
  • しいたけ
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • 砂糖

切り干し大根とにんじん、しいたけを使ったおいしい煮物のレシピ。切り干し大根を戻して、野菜と一緒に炒めて調味料を加え、落し蓋をして煮込むだけ。作り置きにもおすすめで、お昼ご飯や夜ご飯の副菜としてもぴったりです。
お酒にも合う一品です。調理時間はたったの15分で、ご飯やおつまみとして楽しめます。

調理時間15分
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#2 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大根
  • 出汁パック
  • みりん
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • ごま油

冷凍うどんを使った、大根としいたけを使った赤味噌うどんのレシピです。具材をカットして、出汁を作り、具材を加えて煮込みます。赤味噌を加えてさらに煮込み、最後に冷凍うどんと生卵を加えて完成です。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもから大人まで楽しめる一品です。調理時間は25分で、おもてなしや基本のレシピとしてもおすすめです。

調理時間25分
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#3 野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

  • 大根
  • 人参
  • しいたけ
  • 里芋
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 木綿豆腐
  • 煮干し
  • ごま油
  • みりん
  • 醤油
  • うどん

大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。

調理時間20分
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#4 作り置きにもぴったり!大根と肉団子の生姜煮

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 大葉
  • 醤油
  • みそ
  • 片栗粉
  • だし昆布
  • 生姜
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油

大根と肉団子の生姜煮のレシピ。大根は下茹ですることで味がしっかり染み込みます。豚ひき肉に長ネギ、しいたけ、大葉などを混ぜて肉団子を作り、生姜煮の調味料で煮込みます。
作り置きにもぴったりで、冷蔵庫で保存しておけば、食事のお供にもなります。ご飯にのせて食べたり、お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間40分
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#5 ベーコンとしいたけのポタージュ|大根ポタージュ

  • 大根
  • しいたけ
  • ベーコン
  • にんにく
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖
  • 顆粒鶏がらスープ
  • 小ねぎ

大根としいたけを使った、汁物に最適なポタージュのレシピ。ベーコンとしいたけの旨味がたっぷり詰まった一品です。鶏ガラスープの素でほんのり中華風なポタージュ。
大根を使用することで、あっさりと食べやすくなっています。夜ごはんにおすすめのおしゃれな一品です。

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#6 ツナ缶のマーボー大根

  • ツナ缶
  • 大根
  • しいたけ
  • ごま油
  • 豆板醤
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 刻みネギ
  • しょうゆ
  • オイスターソース
  • 片栗粉

ツナ缶と大根を使用した、主菜になるマーボー大根のレシピ。豆腐の代わりに大根を使っています。低カロリーながらも大根の食感で、麻婆豆腐より満腹感が得られる一品です。
ツナ缶は挽き肉の代わり。ノンオイルのものを使用することで、カロリーを大幅に減らすことができます。

特徴ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き

#7 冬の旬!おでんの鶏もも肉|鶏もも肉のポン酢おでん

  • 鶏もも肉
  • 大根
  • にんじん
  • しいたけ
  • 春菊
  • 練りからし
  • ポン酢
  • 和風顆粒だし

鶏もも肉と大根を使った、おでんのレシピ。まずは大根を切り、にんじん、しいたけ、春菊も切ります。鶏もも肉と具材を煮込んで、練りからしとポン酢で味付け。ダイエット向きで、冬にぴったりの温かい一品です。

特徴冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬

#8 豚バラ肉と大根のクリーミー豚汁|具沢山豆乳豚汁のレシピ

  • 豚バラ肉
  • 人参
  • 大根
  • しいたけ
  • ごぼう
  • 長ネギ
  • こんにゃく
  • 油揚げ
  • 出汁
  • 無調整豆乳
  • みそ
  • ごま油
  • ブラックペッパー

豚バラ肉と大根を使った、クリーミーな豚汁のレシピ。豚バラ肉を炒めて、人参、大根、しいたけを加えて炒め、出汁で煮立たせます。油揚げ、こんにゃく、長ネギも加えて、みそを溶かし入れて煮込みます。
最後に豆乳を加えてひと煮立ちさせると、クリーミーな味わいに仕上がります。豚バラ肉の旨味と大根の甘みが絶妙に合い、食物繊維もたっぷり摂れる一品です。作り置きにもおすすめで、節約料理や低糖質ダイエット向きです。調理時間は40分で、豚汁のクリーミーな味を楽しむことができます。

調理時間40
特徴作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

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