冷しゃぶサラダの変わり種「冷しゃぶの夏野菜トマトソース」つくってみた

今日作るのは「冷しゃぶの夏野菜トマトソース」

本日つくるレシピは「カゴメ」のレシピで見つけたこちら。冷しゃぶでは少し変わり種のトマトソースのレシピです！夏野菜がたくさんとれそうなのもありがたいポイントです！

レシピを見る（カゴメへ移動します）

「冷しゃぶの夏野菜トマトソース」を作ります！～準備編～

1.材料一覧はこちら（２人分）

スーパーでレタスが安かったのでベビーリーフの代わりにレタスを使うことにしました！そしてレシピではなすがあるのですが、なすを買い忘れてしまったので、ズッキーニを丸ごと１本使うことにします！また、新玉ねぎがスーパーになかったので今回は抜きで作ります。

主な材料
	トマトソース	295g（１缶）
	豚肉（しゃぶしゃぶ用）	160g
	黄パプリカ	1/2個
	ズッキーニ	１本
	レタス	３枚程度
	オリーブ油	大さじ１
	塩	小さじ1/4

2.野菜を切ろう

お肉をしゃぶしゃぶするためのお湯をケトルでわかしつつ、野菜を切っていきます。まずはズッキーニを丸ごと１本、１ｃｍ程度の角切りにします。

パプリカも１ｃｍ程度の角切りにしていきます。黄色が鮮やかできれいですね！

ベビーリーフの代わりのレタスは適当な大きさにちぎっておきます。

3.豚肉をゆでます

ケトルで沸かしておいたお湯を鍋に入れ、豚肉をさっとゆでていきます。あんまり日を通しすぎてもかたくなってしまうので、さっとしゃぶしゃぶしましょう！

ゆでたお肉はざるにあげ、冷水にとってよく冷やし、水気を切っておきます。

「冷しゃぶの夏野菜トマトソース」を作ります！～調理編～

4.トマトソースを作ります

フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れ、中火で熱します。

角切りにしたズッキーニとパプリカを炒めます。

しばらく炒めたら、トマトソースを加えます。彩りがきれいです！

塩も小さじ1/4程度入れます。その後、２分間程度煮詰めていきます。

煮詰めています。トマトソースのいい香りがして美味しそうです！

煮詰めたトマトソースは、バットなどに取り出し、粗熱をとります。バットを使ってしまっていたので、ひとまずタッパーにうつし、粗熱をとりました！パプリカの黄色とズッキーニの緑、トマトソースの赤がすごく映えます。

5.盛り付けます

もう盛り付けです！早い！お皿にまずはレタスを敷きます。レタスがすきなので山盛りです（笑）

その上に、冷やしておいた豚肉を盛ります。

上から粗熱をとった夏野菜トマトソースを盛り付けたら完成です！おいしそうにできました！

完成！作るのはトマトソースだけなのに、凝った料理みたいでうれしい！

トマトソース缶を使ったこともあって、調理はとっても楽ちんでした！冷しゃぶにトマトソースをかけるという発想がさすがです。レタスだけじゃなくてズッキーニやトマト、パプリカとたくさん野菜をとれるのもうれしいポイントですね！

いざ実食！変わり種だけどトマトソースの冷しゃぶも美味しい！

さっそく食べてみましたが、トマトソースをかけた冷しゃぶも美味しいです！ごまだれやポン酢に飽きても、これならバリエーションも増えるしいいですね。トマトソースは、けっこう素材の味を生かした感じなので、にんにくのすりおろしや、醤油などで味を足して、もっとパンチのある味付けにしても美味しいかもと思いました！