「トマトジュースで作る中華風サラダそうめん」を作ってみた！

料理大好き女子で、レシピル編集部のしきです。今日は軽めのご飯を食べたいなと思っていたので、簡単ですぐにできそうなレシピをレシピルで検索。トマトジュースで作る、野菜もたくさんいただけそうな「サラダそうめん」を発見！今回はこちらを作っていきます！

著者／しき

レシピル編集部員で、ジャニーズ（特にSMAP）とTWICEと猫をこよなく愛するアラサー女子。食べるのも作るのもだいすき！彼と２人暮らしなので、彼においしい！と言ってもらえるような料理を作るために日々奮闘中です。

今日作るのは「トマトジュースで作る　中華風サラダそうめん」

今回作るレシピは、「カゴメ」に掲載されているこちら。夏と言えばやっぱりそうめんがするっと食べられて多用してしまいますが、毎回めんつゆで食べているとちょっと飽きちゃうなと思っていたところです。このアレンジレシピは気になりますね…！サラダだと野菜もたくさん食べられそうです！

レシピを見る（カゴメへ移動します）

「トマトジュースで作る中華風サラダそうめん」を作ります！～準備編～

1.材料一覧はこちら（１人分）

今回の材料はこちら！夏においしい野菜が勢ぞろいですね！掲載のレシピでは２人前だったので、半分の分量にしました。

主な材料
	そうめん	80g
	トマト	1/2個
	レタス	１枚
	きゅうり	1/4本
	ツナ缶	1/2缶
	薬味（ごま・大葉）	適量
トマトつゆ
	トマトジュース	50ml
	めんつゆ（ストレート）	100ml
	ごま油	小さじ1

2.野菜を切ろう

野菜を切る前に、お湯をわかしておくとすぐにそうめんがゆでられていいと思います！まずはトッピングの野菜の準備をしていきます。食べやすい大きさに切るということなので、レタスは一口大にちぎります。

トマトはくし形に切ります。

きゅうりはななめ薄切りにします。きゅうりって切りながらついついつまみ食いしてしまうのですが、私だけでしょうか？（笑）

薬味の大葉も細切りにしておきます。しそが大好きなので、たっぷりめに切りました！

3.トマトつゆを作ります

このレシピの味の決め手となる、トマトつゆを作ります。まずはトマトジュースを50ml小さめのボウルに入れます。

お次はめんつゆです。めんつゆによって、ストレートなのか、2倍濃縮なのか、3倍濃縮なのか、いろいろありますが、なんとかちょうどいい濃さになるように調整しましょう！（笑）私は３倍濃縮タイプのものだったので、めんつゆを30ml強くらい、水を70ml弱くらいにしました。

ごま油を小さじ1加えます。小さじが油でぬるっとするのが嫌なので、ごま油は目分量です。でもごま油なんてちょっと多いくらいが美味しいですからね！ごま油を入れたら、混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

4.そうめんをゆでます

わかしておいたお湯で、そうめんをゆでていきます。彼が神戸出身なのですが、関西の人ってそうめんは揖保乃糸しか勝たん！って感じですよね。私も大阪に住んでいたころに初めて揖保乃糸を食べて、確かにそうだわ、と思いました。なので我が家は、少し高いですが、そうめんは揖保乃糸です。誰も得しない情報すみません（笑）