夏野菜を美味しくいただく主菜！焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソースつくってみた

今日作るのは「香ばしさ抜群！焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」

本日つくるレシピは「dancyu」で見つけたこちら。すごく見た目がおしゃれですが、シンプルに焼いて、ソースとさっぱり和えるだけということで簡単に作れそうです！焼きしゃぶっていう響きが美味しそう…。

レシピを見る（dancyuへ移動します）

「香ばしさ抜群！焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」を作ります！～玉ねぎソース編～

1.材料一覧はこちら（２人分）

材料はこちらです！レシピの夏野菜とは少し顔ぶれがちがいますが、冷蔵庫にあった夏野菜たちを登場させてみました。以下は私が使用した材料たちです。

主な材料
	豚しゃぶ肉	200g
	ピーマン	2個
	かぼちゃ	1/6個
	なす	1/2本
	甘長唐辛子	２本
玉ねぎソース	玉ねぎ	1/2個
	しょうゆ	50ml
	酢	50ml
	オリーブオイル	25ml
	七味唐辛子	適量

2.玉ねぎを切ろう

玉ねぎを薄切りにします。できるだけ薄く切ります。切りながらめっちゃ涙がでました（笑）

3.玉ねぎに調味料を加えます

薄切りにした玉ねぎをボウルに入れ、調味料を入れていきます。しょうゆ、酢、オリーブオイルを入れます！

混ぜて２０分以上置いておきます。置いておくと、玉ねぎから水分がでてくるみたいです！

「香ばしさ抜群！焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」を作ります！～焼き野菜と焼きしゃぶ編～

4.野菜の下ごしらえをします

ピーマンを切ります。ピーマンは、上のヘタの部分を切り落とし、中の種を取り除きます。

なすは、厚さ２ｃｍ程度に輪切りをします。

かぼちゃは種とワタを取り除いて、薄切りにします。かぼちゃって固くて切るの怖いですよね…（笑）甘長唐辛子はよく洗ってそのまま焼きます。

5.野菜を焼きます

下ごしらえをした野菜たちを焼いていきます。レシピではグリル網で焼くと書いているのですが、我が家にはそんなものはありませんので、フライパンにオリーブオイルをひいて、じっくり焼いていくことにしました。フライパンに野菜たちをずらっと並べて、弱火で焼きます。

焦げ目がついておいしそうに焼けてきました！野菜はなるべく大きいままで焼くことで、野菜の水分が保て、ジューシーに焼きあがるそうですよ。

6.野菜を切り分けよう

焼けた野菜からお皿に入れていきます。

大きいまま焼いた野菜は、食べやすい大きさに切り分けます。私はピーマンと甘長唐辛子を食べやすい大きさに切り分けました。

切り分けた野菜も盛り付けました！彩りがいいです！

7.焼きしゃぶを作ろう

しゃぶしゃぶ肉を焼いていきます。強火でさっと焼いていきます。薄くてすぐに火が通るので、しっかり広げてからフライパンに入れた方がいいです！

両面しっかり焼くと焼きすぎになってしまうので、しっかり広げて全面にちゃんと火が通るように気を付けましょう。焼けたらすぐに取り出します。集中して焼きしゃぶ作りに励んでください！（笑）

8.盛り付けます

置いておいた玉ねぎソースを取り出しておきます。確かに玉ねぎの水分が出ていて、全体を混ぜるとトロっとしています！

ポン酢を入れるとまろやかになるそうなので、私はポン酢を少し入れてみました。後は、お皿に盛り付けた野菜と焼きしゃぶにこの玉ねぎソースをかけ、七味を適量ふりかけたら完成です！

完成！焼くだけだったので簡単でした！

すごく凝った見た目ですが、野菜と豚しゃぶ肉を焼いて、混ぜるだけでできた玉ねぎソースをかけるだけなので、ものすごく簡単にできちゃいました！簡単なのに、夏野菜の彩りもよくて、食欲をそそる料理ができたので、とってもうれしいです。野菜は大きいまま焼くことで、水分を保てるというのも初めて知りました。これからも使えそうな知識をゲットしちゃいました！

いざ実食！玉ねぎソースがさわやかでおいしい！

玉ねぎソースがめちゃくちゃ美味しいです！焼きしゃぶもさっぱり食べられることができて、これはリピしたいです…！シンプルに焼いただけの夏野菜も、玉ねぎソースと食べるとぱくぱく食べられちゃいます。ピーマンや甘長唐辛子、なすはジューシーで、かぼちゃもほくほくで美味しいです！