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夏野菜を美味しくいただく主菜!焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソースつくってみた

料理作るのも食べるのも大好きなレシピル編集部のしきです。今日は夏野菜を美味しく食べられるメニューをレシピルで検索。野菜がたくさん食べられる、かつヘルシーで美味しそうなレシピを発見したので作ってみたいと思います!

著者/しき

レシピル編集部員で、ジャニーズ(特にSMAP)とTWICEと猫をこよなく愛するアラサー女子。食べるのも作るのもだいすき!彼と2人暮らしなので、彼においしい!と言ってもらえるような料理を作るために日々奮闘中です。

今日作るのは「香ばしさ抜群!焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」

本日つくるレシピは「dancyu」で見つけたこちら。すごく見た目がおしゃれですが、シンプルに焼いて、ソースとさっぱり和えるだけということで簡単に作れそうです!焼きしゃぶっていう響きが美味しそう…。

レシピを見る(dancyuへ移動します)

「香ばしさ抜群!焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」を作ります!~玉ねぎソース編~

1.材料一覧はこちら(2人分)

材料はこちらです!レシピの夏野菜とは少し顔ぶれがちがいますが、冷蔵庫にあった夏野菜たちを登場させてみました。以下は私が使用した材料たちです。

主な材料

豚しゃぶ肉

200g

ピーマン

2個

かぼちゃ

1/6個

なす

1/2本

甘長唐辛子

2本

玉ねぎソース

玉ねぎ

1/2個

しょうゆ

50ml

50ml

オリーブオイル

25ml

七味唐辛子

適量

2.玉ねぎを切ろう

玉ねぎを薄切りにします。できるだけ薄く切ります。切りながらめっちゃ涙がでました(笑)

3.玉ねぎに調味料を加えます

薄切りにした玉ねぎをボウルに入れ、調味料を入れていきます。しょうゆ、酢、オリーブオイルを入れます!

混ぜて20分以上置いておきます。置いておくと、玉ねぎから水分がでてくるみたいです!

「香ばしさ抜群!焼き野菜と焼きしゃぶ玉ねぎソース」を作ります!~焼き野菜と焼きしゃぶ編~

4.野菜の下ごしらえをします

ピーマンを切ります。ピーマンは、上のヘタの部分を切り落とし、中の種を取り除きます。

なすは、厚さ2cm程度に輪切りをします。

かぼちゃは種とワタを取り除いて、薄切りにします。かぼちゃって固くて切るの怖いですよね…(笑)甘長唐辛子はよく洗ってそのまま焼きます。

5.野菜を焼きます

下ごしらえをした野菜たちを焼いていきます。レシピではグリル網で焼くと書いているのですが、我が家にはそんなものはありませんので、フライパンにオリーブオイルをひいて、じっくり焼いていくことにしました。フライパンに野菜たちをずらっと並べて、弱火で焼きます。

焦げ目がついておいしそうに焼けてきました!野菜はなるべく大きいままで焼くことで、野菜の水分が保て、ジューシーに焼きあがるそうですよ。

6.野菜を切り分けよう

焼けた野菜からお皿に入れていきます。

大きいまま焼いた野菜は、食べやすい大きさに切り分けます。私はピーマンと甘長唐辛子を食べやすい大きさに切り分けました。

切り分けた野菜も盛り付けました!彩りがいいです!

7.焼きしゃぶを作ろう

しゃぶしゃぶ肉を焼いていきます。強火でさっと焼いていきます。薄くてすぐに火が通るので、しっかり広げてからフライパンに入れた方がいいです!

両面しっかり焼くと焼きすぎになってしまうので、しっかり広げて全面にちゃんと火が通るように気を付けましょう。焼けたらすぐに取り出します。集中して焼きしゃぶ作りに励んでください!(笑)

8.盛り付けます

置いておいた玉ねぎソースを取り出しておきます。確かに玉ねぎの水分が出ていて、全体を混ぜるとトロっとしています!

ポン酢を入れるとまろやかになるそうなので、私はポン酢を少し入れてみました。後は、お皿に盛り付けた野菜と焼きしゃぶにこの玉ねぎソースをかけ、七味を適量ふりかけたら完成です!

完成!焼くだけだったので簡単でした!

すごく凝った見た目ですが、野菜と豚しゃぶ肉を焼いて、混ぜるだけでできた玉ねぎソースをかけるだけなので、ものすごく簡単にできちゃいました!簡単なのに、夏野菜の彩りもよくて、食欲をそそる料理ができたので、とってもうれしいです。野菜は大きいまま焼くことで、水分を保てるというのも初めて知りました。これからも使えそうな知識をゲットしちゃいました!

いざ実食!玉ねぎソースがさわやかでおいしい!

玉ねぎソースがめちゃくちゃ美味しいです!焼きしゃぶもさっぱり食べられることができて、これはリピしたいです…!シンプルに焼いただけの夏野菜も、玉ねぎソースと食べるとぱくぱく食べられちゃいます。ピーマンや甘長唐辛子、なすはジューシーで、かぼちゃもほくほくで美味しいです!

enjoy cooking!

万能な玉ねぎソースが最高!いろんな野菜でアレンジして楽しめそうです!

この玉ねぎソースがけっこう余ってしまったんですが、冷ややっこや納豆、焼き魚、トマトやきゅうりにかけても美味しいそうなんです。なんて万能なソース…!夏野菜もいろいろあるので、冷蔵庫の中のものを適当に焼くだけで美味しいメニューになりそうです。おしゃれな見た目なのに、実はものすごく家庭にとって助かるレシピかも…。みなさんもぜひ作ってみてくださいね!

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