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お弁当にもぴったり!「オクラの豚肉巻き」を作ってみた!

お弁当にもぴったり!「オクラの豚肉巻き」を作ってみた!

料理大好き女子でレシピル編集部のしきです。スーパーでオクラが安くなっているのを見つけて買ったので、オクラを使ったレシピを当サイト・レシピル検索してみたところ、オクラがメインになるとっておきのレシピを発見!さっそく作ってみたいと思います!

著者/しき

レシピル編集部員で、ジャニーズ(特にSMAP)とTWICEと猫をこよなく愛するアラサー女子。食べるのも作るのもだいすき!彼と2人暮らしなので、彼においしい!と言ってもらえるような料理を作るために日々奮闘中です。

今日作るのは「オクラの豚肉巻き」

本日つくるレシピは「E・レシピ」で見つけたこちら。見た目は豪華なのに、たった20分でできてしまうようです…!お弁当のおかずにも使えそうな1品なのがありがたい!

今日のお題レシピ

写真はEレシピより完成例

オクラと豚肉を活用したおかずレシピ。甘辛なタレにはハチミツを使うので照りっとしてあと引くおいしさ。冷めてもおいしく食べられます。彩りもよくお弁当にもおすすめ。いろいろな野菜を巻いてアレンジを楽しめそう。

カロリー233 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く
レシピを見る(Eレシピへ移動します)

「オクラの豚肉巻き」を作ります!~準備編~

1.材料一覧はこちら(1人分)

スーパーで日本産のオクラを見かけると夏を感じて、テンションが上がります!今回はお弁当用に1人分作ってみたいと思います。

主な材料

オクラ

3本

豚肉(薄切り)

3枚

塩こしょう

少々

おろししょうが

小さじ1程度

小麦粉

適量

小さじ1

サラダ油

少々

調味料

しょうゆ

小さじ1

はちみつ

小さじ1

2.オクラを洗い、がくを切り落とします

オクラに塩を適量かけて、板ずりをします。板ずりをすると、表面のうぶ毛がとれて、色がきれいになると聞いたことがあるので、オクラを使うときはいつもこうしてます!

水で塩を洗い流した後、オクラのがくを切り落とします。オクラの断面って星みたいな形でかわいいですよね。小さいころ紙テープで作った星形のお守りみたいな…(笑)

3.豚肉の準備をします

豚肉をまな板に広げて置きます。今回豚こま肉を使ったのですが、肉巻きにちょうどいい細切れになっていないお肉があってラッキーでした!まずは塩こしょうを少々振ります。

次におろししょうがを適量のせます。チューブのおろししょうがを使いました!その上から、ふるいを使って小麦粉を少々振りかけます。

オクラをのせてくるくると巻いていきます。野菜を豚肉で巻くだけで見た目が豪華なおかずになるからいいですよね~!

オクラの豚肉巻きを作ります!~調理編~

4.豚肉巻きを焼いていきます

フライパンにサラダ油を入れ、フライパンを中火にかけます。フライパンが温まったら、豚肉巻きを、巻き終わりが下になるように並べます。

転がしながら、全面に焼き色がつくように焼いていきます。こんがりと美味しそうな焦げ目がつきました!

酒を小さじ1入れ、ふたをしてしばらく蒸します。中まで火が通ればOKです!あまり火を通しすぎてもお肉が固くなってしまうので、私は2分くらいで様子を見ました。

5.調味料を加えます

蒸し終わったら、調味料を入れていきます。まずは、しょうゆを小さじ1入れます。一気に香ばしい香りがしてきます…!

はちみつも小さじ1入れます!砂糖じゃなくてはちみつを使うのが、ヘルシーな感じがしていいですね!

少し火を強め、豚肉巻きとたれを絡めていきます。ころころ転がして、全体に味がなじむようにしましょう!転がしながら撮ったのですが、菜箸の躍動感がすごいですね(笑)

いい感じに全体になじみました。みてください、この照り…!つやつやで本当に良いにおいがします。

6.一口サイズに切りって盛り付け!

お弁当に入れたいので、一口サイズに切り分けていきます。夜ごはんなどのおかずだったら全然このままでも大丈夫そうですね!

断面がいい感じです…!オクラの形がかわいいです。断面がとっても映えてます!

完成!忙しい朝でもさっと作れるお手軽レシピでした!

お弁当のおかず用として作ってみましたが、見た目の華やかさに反して、工程は多くなくあっという間にできてしまいました。きのこなどで肉巻きを作ったことがあったのですが、そのときにしょうがは巻いていなかったので、お肉と一緒にしょうがを巻くというのが目からうろこでした!こんな隠し味があるなんて、さすがプロです…!

いざ実食!しょうがが効いていて美味しい!

さっそく食べてみましたが、しょうゆとはちみつの照り焼きみたいな味のなかに、お肉と一緒に巻いたしょうがが効いていて、本当に本当に美味しい…!オクラの食感も良くて、明日のお弁当のおかずに入れるつもりだったのに、全部食べてしまいました…(笑)

enjoy cooking!

お弁当のおかずにもメインディッシュにもなるオクラが主役の美味しいレシピ!

食欲誘われるおしょうゆの照り焼き風味の中の、しょうがの隠し味が美味しすぎて、ついぱくぱく食べてしまうレシピでした。断面もかわいいので、映えるお弁当のおかずにもぴったりなんじゃないかと思います。オクラが美味しい季節におすすめです!みなさんもぜひ作ってみてくださいね!