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さっぱり美味しい!「香味野菜たっぷりの豚肉ソテー ポン酢風味」を作ってみた!

さっぱり美味しい!「香味野菜たっぷりの豚肉ソテー ポン酢風味」を作ってみた!

料理大好き女子でレシピル編集部のしきです。今日は、ちょっと暑いのでさっぱりしたものが食べたい…。だけどお肉をがっつり食べたい…。そんなわがままを叶えてくれるレシピをレシピルで検索。さっそく香味野菜をたっぷり使った、美味しそうなレシピを発見したので、作ってみました!

著者/しき

レシピル編集部員で、ジャニーズ(特にSMAP)とTWICEと猫をこよなく愛するアラサー女子。食べるのも作るのもだいすき!彼と2人暮らしなので、彼においしい!と言ってもらえるような料理を作るために日々奮闘中です。

今日作るのは「香味野菜たっぷりの豚肉ソテー ポン酢風味」

本日つくるレシピは「レシピッタ」で見つけたこちら。香味野菜もたっぷり食べられるヘルシーなお肉料理です!簡単に作れそうなのもいいですねー!

今日のお題レシピ

写真はサントリーより完成例

香味野菜とポン酢風味がアクセントの食べ応えのある豚肉ソテー。ポン酢に大根おろしを加えることでさっぱり感が増し、さらに消化にも優しくなります。ポイントは、豚肉に塩・粗挽き黒こしょうをしっかりと揉み込むこと。

カロリー230 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ
レシピを見る(サントリーへ移動します)

「香味野菜たっぷりの豚肉ソテー ポン酢風味」を作ります!~準備編~

1.材料一覧はこちら(1人分)

材料はこちらです。夏においしいみょうがや大葉があると、見ているだけで食欲をそそります!レシピでは、豚ロースのかたまり肉だったのですが、スーパーに見当たらなかったので、ポークソテー用の豚ロース肉を代わりに使って作ります。

主な材料

豚ロース肉

2枚

白ねぎ

5㎝

しょうが

1/4かけ

青じそ

3枚

みょうが

1個

スプラウト

1/4パック

大根

2㎝

ポン酢

大さじ1.5

適量

粗挽き黒こしょう

適量

2.肉の下準備をしよう

豚ロース肉に塩と粗挽き黒こしょうを振ります。ここで両面にしっかりめに塩こしょうを振り、揉みこんでおきます。野菜があっさりしている分、お肉にしっかり味をつけておくのがいいそうです。

3.香味野菜を切っていきます

まずは白髪ねぎを作っていきます。ちょっとやり方があやしかったので調べながら挑戦。白ねぎに切り込みを入れ、中の緑がかった芯のような部分とまわりの白い部分を分けます。

分けた白い部分を細く切っていきます。でも細く切るのが難しいー!!お店のようなきれいな白髪ねぎにはならず…。前にテレビで見た白髪ねぎ専用のカッターがほしいです(笑)

辛みがあったら嫌なので、早々に氷水につけておきます。

しょうがは針しょうがにします。針しょうがって何…ってなったのでこちらも調べました。要は細切りでした。ちょっと形ががたついているしょうがだったので、きれいな細切りにはなりませんでしたが、これもご愛敬ってことで(笑)

青じそは細切りです。

みょうがも細切りにしていきます。香味野菜は切っているだけでいい香りがしてきますね!

スプラウトは根元を切り落としました。小さな種は洗い落としておきました。切った香味野菜は、氷水につけておきます。これでしゃきしゃきになります!

4.大根をすりおろします

大根おろしを作ります。ひたすらがしがしおろすと、腕のトレーニングになっていいですよね。

大根おろしの水けを軽く絞り、ポン酢と合わせておきます。

「香味野菜たっぷりの豚肉ソテー ポン酢風味」を作ります!~調理編~

5.豚肉を焼きます

豚肉を焼いていきます。フライパンを熱して、豚肉をのせます。

両面が良い色になるまで焼いていきます。豚ロース肉は火を通しすぎても固くなってしまってよくないので、焼きすぎには注意です!2枚ともおいしそうに焼けました。

6.香味野菜を盛り付けます

氷水につけておいた香味野菜を水切りします。焼いた豚肉はお皿にのせ、その上に香味野菜、ポン酢と大根おろしをのせ、盛り付けます。

完成!調理はお肉を焼くだけだったので簡単でした!

香味野菜を細切りにし、焼いた豚肉にのせるだけだったので、とても簡単にできてしまいました!お肉にしっかり塩こしょうをして揉みこんでおくことで、味をしっかりつけて、さっぱりした香味野菜との味のバランスがとられているところが、さすがだなと思いました。

いざ実食!夏バテでも食べられそうなさっぱり感!

たくさんの香味野菜と一緒に、豚肉をぱくり。お肉は味がしっかりついていて、ジューシーなのに、ポン酢、大根おろし、たっぷり香味野菜のおかげであっさりすっきりしているので、ぱくぱく食べられてしまいます!すっごく美味しいです!

enjoy cooking!

暑い夏にぴったり!食欲がなくてもぱくぱく食べられちゃいます

とにかくあっさりしていて、香味野菜が食欲をそそります。夏バテになって食欲がなくても、これなら全然食べれてしまいそうです!調理も野菜を切って、お肉を焼くだけなので暑い夏に、暑い思いをしてキッチンに立つ時間が短いというのが、とても助かります…!みょうがや青じそが美味しい夏にぜひ作ってみてくださいね!