簡単煮物の一品！「筑前煮風鶏と厚揚げの煮物」作ってみた！

今日作るのは「染みうま！ご飯に合う筑前煮風鶏と厚揚げの煮物」

本日つくるレシピは「Nadia」で掲載されているこちら。食材をすべて切ったら、あとは煮るだけというお手軽具合！厚揚げが入っていることで、かさまし効果抜群っていうのも、とてもありがたいですよね。

「染みうま！ご飯に合う筑前煮風鶏と厚揚げの煮物」を作ります！～準備編～

1.材料一覧はこちら（２人分）

レシピでは、鶏もも肉を使用していますが、私は今回鶏むね肉で作りました！

主な材料
	鶏むね肉	１枚	皮は取る
	厚揚げ	１袋
	しいたけ	２つ
	にんじん	1/4本
	きぬさや	８本
調味料A	水	400ml
	しょうゆ	大さじ２
	酒	大さじ２
	みりん	大さじ２
	砂糖	大さじ２
	和風だし	小さじ１

2.鶏むね肉を切ろう

鶏むね肉の皮を取り、一口大に切ります。私は鶏むね肉は、柔らかくなるように、塩と砂糖酒をかけて揉みこんでおきました。

3.野菜などを切ろう

厚揚げは、キッチンペーパーで水分と油分をふき取ります。

半分に切ってから、それぞれ６等分に切りました。

しいたけはそれぞれ４等分に切ります。

にんじんは皮をむいて、半月切りにします。

きぬさやは、へたと筋をとり、半分に切ります。このきぬさや、上手に筋がとれませんでした…。きれいにとれるやつは、ぴーっときれいにとれますよね（笑）

「染みうま！ご飯に合う筑前煮風鶏と厚揚げの煮物」を作ります！～調理編～

4.調味料を入れます

きぬさや以外の材料を深めのフライパンに入れます。私は深いかわかりませんが、いつものフライパンに入れました（笑）

調味料Aを入れていきます。水を400ml、しょうゆ、酒、みりん、酒をそれぞれ大さじ２、和風だしを小さじ１いれます。調味料の分量、わかりやすくていいですね！調味料を入れたら中火で煮ていきます。

5.おとしぶたをして煮ていきます

中火で煮て、沸騰してきたら、出てくるあくをとっていきます。しっかり取っておきましょう！

あくをとったら、おとしぶたをして、弱火で12分煮ていきます。おとしぶたはいっつもクッキングペーパーをくしゃくしゃにしてやってます。そしたら、うまいことはまります（笑）

6.きぬさやを加えます

煮る時間の残り1分くらいになったら、きぬさやを加えます。煮すぎると、きぬさやの色がくすんじゃいますからね…。

7.味をなじませよう

きぬさやを加えて、残り１分煮たら、火を消してそのまま10分放置します。こうすることで、味がなじむそうですよ！

おとしぶたを取ってみました。色もきれいだし、いいにおいだし、美味しそうです！

完成！分量がわかりやすくて簡単でした！

本当に、材料を切って煮るだけで完成してしまいました！しかも、調味料が、ほとんどすべて大さじ２で統一されていてすごくわかりやすいんです！レシピをいちいち確認しなくてもいいのが、すごく作りやすかったです。きぬさやを後から入れることで彩りもすごくよくなりました。

いざ実食！味が染みていておいしい！

さっそく食べてみました！厚揚げにもお肉にも味が染みていておいしいです。１０分放置しておくだけで、ちゃんと味がなじむんですね！煮物だからヘルシーに食べられるのもうれしいです。見た目の彩りもすごくキレイ！