これ一品でメイン決まる！サーモンクリームグラタンを作ってみた

今日作るのは「サーモンクリームグラタン」

本日つくるレシピは「SAPPORO」で見つけたこちらのレシピ。ホワイトソースにサーモンをたっぷり加えてリッチなクリームを作っていきます。オーブン料理は豪華なイメージがあるので出来上がりが楽しみですね！

レシピを見る（サッポロビールへ移動します）

「サーモンクリームグラタン」を作ります！～準備編～

1.材料一覧はこちら（２人分）

主な材料
	サーモン切り身	２００g
	じゃがいも	１/2本	今回は小さめのじゃがいもなので１個使用しています
	ブロッコリー	１/８株	今回は冷凍のブロッコリーを使用しています
	マカロニ	５０ｇ
	ホワイトソース缶	１/２缶	１缶２９０ｇのものを使用
	牛乳	大さじ１と１/２
	顆粒スープの素	小さじ１/４
	バター	小さじ１
	塩、こしょう	各少々
	ピザ用チーズ	２０ｇ

2.マカロニを茹でておきます

マカロニは袋の表示通りに茹でて、ザルにあげておきましょう。オーブンでも加熱するので茹ですぎないように注意です！

3.じゃがいもを加熱します

じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジで２分ほど加熱します。竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったらラップを外し、粗熱がとれたら幅１センチの輪切りにしましょう。じゃがいもは茹でるより電子レンジのほうが早く柔らかくなる気がするので、電子レンジでの加熱がおすすめです。電子レンジから取り出すときは、とても熱くなっているので気を付けてくださいね！

「サーモンクリームグラタン」を作ります！～調理編～

4.サーモンを焼きます

サーモンに塩、こしょうをふります。フライパンにバター小さじ１を中火で溶かし、サーモンを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きつけます。今回は皮は使わないので。きれに取り除いておいてください。バターの香りがおいしそうで、このまま食べてしまいたくなっちゃいました（笑）

5.ホワイトソースをつくります

鍋にホワイトソースを入れて中火にかけ、牛乳、顆粒スープの素、塩、こしょう、バター小さじ１を加えて溶きのばします。缶詰のホワイトソースはそのまま使えるので便利ですね！バターなどを加えることで、より風味がよくなるので缶詰とは思えないくらいおいしく仕上がります。ホワイトソースを作る時間がないときでもお手軽に作れそうですね。

そしてここからが、このレシピのポイントです！さきほど焼いておいたサーモンをほぐすようにしながら、ホワイトソースに混ぜこんでいきます。こうすることで、サーモンとバターの風味がホワイトソースに移り、うまみがギュッと詰まったソースに仕上がります。

6.器に具材を順番に入れていきます

具材の準備が整ったのでお皿に具材を入れていきます。まずはマカロニを１番下に敷きます。次にじゃがいも、ブロッコリーを並べます。その上にサーモンクリームソースをかけ、１番上にピザ用チーズを散らします。わたしはチーズ大好きなのでたっぷりめにのせました（笑）ブロッコリーはほうれん草などにかえてみてもおいしいと思います！お好みでアレンジしてみてくださいね。

ここでオーブンを２００℃で予熱を入れておきましょう。

7.オーブンで焼きます

オーブンの天板にのせ、２００℃のオーブンで１２分焼きます。オーブンだとあまり焼き目がつかないので、焼き目をしっかりつけたい方はトースターで焼き目を調節してくださいね。

完成！サーモンたっぷりのグラタンができました！

ホワイトソースにサーモンを混ぜこむというプロのアイデアが光るレシピでしたね！どんな味に仕上がったのか試食が楽しみです。今回はトースターは使用しなかったので焼き目はあまりつきませんでしたが、チーズがとろとろに溶けてとてもおいしそうです。

実食タイム！サーモンとバターの風味が効いていておいしい！

さっそくアツアツの出来立てを食べてみました。サーモンがクリームソースにしっかりコクを出していてとてもおいしいです。このレシピのポイントであるクリームソースにサーモンを混ぜこむ工程は大成功でした！ボリュームもあって、メインメニューにぴったり。食べやすい味で子どもにも人気がありそうですし、お酒にも合いそうなので幅広いシーンで活躍するメニューだと思います。