ビールが進む！青のり風味のカリカリジャーマンポテトのレシピ

1まずはじゃがいもを丸ごとレンチンしよう

じゃがいもはよく洗って芽を取り除き耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。裏返して全体が柔らかくなるまでさらに2〜3分加熱します。全体的に火が通るように加熱時間を調節してくださいね。

2じゃがいもを輪切りにする

じゃがいもをラップから外して粗熱を取り、1.5cm幅の輪切りにします。ある程度厚みのある輪切りにすることでごろっと食べ応えがあり、じゃがいものほくほくした食感を楽しめますよ。

3にんにくを輪切りにする

にんにくは4mm幅の輪切りにします。にんにくは厚めに切ることで焦げにくく、食感も楽しめますよ。

4ウインナーを斜め切りにする

ウインナーは斜め切りで3等分に切ります。じゃがいもの大きさに合わせてウインナーも食べ応えが出るように大きめにカットしましょう。

5じゃがいもに片栗粉をまぶす

ポリ袋にじゃがいも、片栗粉、コンソメを入れ、袋をシャカシャカ振って全体にまぶします。片栗粉をまぶすことで表面がカリッと焼きあがりますよ。じゃがいもが崩れないように優しく混ぜてくださいね。

6フライパンでにんにくを炒める

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて香りが立つまで弱めの中火で熱します。にんにくが焦げないようにしながら、にんにくの香りをオイルに移すように加熱しましょう。

7じゃがいもをこんがり焼く

じゃがいもが重ならないようにフライパンに並べ、弱めの中火でこんがりと焼き色が付くまで3〜4分焼きます。じゃがいもはあまり動かさないようにすると焼き色が付きやすくなりますよ。焼き色をつけながら、じゃがいもの中に火を通すように火加減は少し弱めでじっくりと焼きましょう。

8じゃがいもを裏返してウインナーを加える

じゃがいもを裏返して裏面にも焼き色がつくまで同様に3〜4分焼きながら、ウインナーを加えて一緒に焼きます。この時もじゃがいもを動かさずに、じゃがいもにしっかりと焼き色を付けるように焼きましょう。ウインナーはこの後しっかり炒めるので、じゃがいもが焼けるまでは上に乗せるだけでOKです。

じゃがいもの裏面に焼き色がついて竹串を刺して中まで火が通っているかを確認したら、じゃがいもを端に寄せてウインナーもこんがりと焼いていきましょう。

9具材に火が通ったら調味料を混ぜて完成

じゃがいもとウインナーに火が通ったら、バター、粒マスタード、青海苔、塩、粗びき黒こしょうを加えます。

調味料を全体にまぶしたら完成です。