簡単華やかおもてなしレシピを研究している、管理栄養士のSeiraです。今回は、味付け不要で失敗知らず「トマチーしそ春巻き」をご紹介します。春巻きといえば、調理工程も多く難しいめんどうなイメージがありますが、このレシピなら、さっと作れるのに喜ばれること間違いなし。では早速作っていきましょう。
味付け不要で失敗知らずのトマチー紫蘇春巻きの材料（4人分）
主な材料
| 春巻きの皮冷蔵庫から出して、室温にもどしておく | 5枚 |
具
| プチトマト | 5個 | |
| 青じそ | 5枚 | |
| スライスチーズ | 2～3枚 |
揚げ油
| 植物油またはオリーブオイル | 適量 |
調理時間：20分
味付け不要で失敗知らずのトマチー紫蘇春巻きの作り方
春巻きをキレイに仕上げるコツ
春巻きの皮には表裏があります。
表は表面がツルッとしていて、裏はザラザラとしています。
ツルッとした面を外側にして、ザラザラとした面に具をのせていきましょう。
揚げた時の質感がきれいに仕上がりますよ。
春巻きの皮は、乾燥しやすいのが難点。乾燥すると、巻くときに皮が破れやすくなります。
面倒だと思っても、春巻きの皮は巻く直前までラップで覆うようにしておきましょう。
サクサク、とろーりチーズが美味しい春巻きの完成
中のトマトがとっても熱いので、出来立てを食べるときはやけどしないように気を付けて食べてくださいね。チーズとトマト、青じその組み合わせは抜群。味付け不要で失敗することもありません。冷めても美味しく仕上がります。「あと一品ほしい」というときや、時間がないけど喜ばれるものを作りたい、という時におすすめのメニュー。ぜひ作ってみてくださいね。
企業共同レシピ制作や撮影、栄養相談、料理教室、コラム執筆など幅広く活動中。海外・国内旅行が趣味で、常に美味しいものを探し歩いている。特に、郷土料理と甘いものには目がない。カフェごはんや、簡単おしゃれレシピを得意とする。
