【殿堂入り1位】プロはえび&鶏肉をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ7選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のえび&鶏肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 やみつきおつまみ!えびときのこのねぎ塩炒め

  • えび
  • エリンギ
  • しめじ
  • 長ねぎ
  • にんにく
  • しょうが
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん
  • レモン果汁
  • ごま油
  • ブラックペッパー

えびときのこのねぎ塩炒めのレシピ。えびは背わたを抜き、調味料Aで下味をつけます。にんにく、しょうがはみじん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。
エリンギとしめじはごま油で炒め、きのこの旨味を引き出します。最後にえびを加えて炒め、塩とブラックペッパーで味を調えます。短時間で作れる、エビときのこの香りが楽しめる一品です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてお楽しみください。

調理時間15分
特徴主菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、エビ、フライパンひとつ、夜ご飯、長ネギ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう

#2 夏におすすめ!野菜ジュースで作るトムヤムクン風スープそうめん

  • エビ
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • ミニトマト
  • 干しアミエビ
  • パクチー
  • 野菜ジュース
  • ココナッツミルク
  • にんにく
  • 生姜
  • レモン汁
  • ナンプラー
  • 豆板醤
  • 鶏がらスープの素

野菜ジュースで作るトムヤムクン風スープそうめんのレシピ。エビは背ワタを取り、酒と片栗粉で洗い、焼き目をつけます。玉ねぎとマッシュルームを炒め、トマトと干しアミエビを加えます。
干しアミエビで風味アップ。野菜ジュース、水、ココナッツミルク、にんにく、生姜、レモン汁、ナンプラー、豆板醤、鶏がらスープの素を加えて煮込みます。最後にそうめんを加え、片栗粉でとろみをつけて完成です。エビの風味がたっぷりで、栄養価もアップした一品です。暑い日にさっぱりと楽しんでください。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、お昼ご飯、そうめん、エビ、トムヤムクン、夜ご飯、子どももおすすめ、野菜ジュース、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#3 エスニック感あふれる!エビとバジルのガパオ風キーマカレー

  • むきエビ
  • 鶏ひき肉
  • 玉ねぎ
  • なす
  • バジル
  • にんにく
  • 生姜
  • ごはん
  • オリーブオイル
  • カットトマト缶
  • カレー粉
  • 鶏がらスープの素
  • オイスターソース
  • ナンプラー
  • バター

むきエビと鶏ひき肉を使った、おしゃれなカレーライスのレシピ。まずは野菜をカットし、フライパンで玉ねぎを炒めます。エビ、ひき肉、なす、にんにく、生姜を加えてさらに炒め、トマト缶、カレー粉、調味料を加えて煮詰めます。
最後にバジル、ナンプラー、バターを加えて仕上げます。ごはんとカレーを盛り付けて、おしゃれな一品の完成です!調理時間は35分で、夜ごはんにおすすめのフライパンひとつで作れるレシピです。

調理時間35分
特徴夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、エビ、カレー、フライパンひとつ、鶏ひき肉、夜ごはんにおすすめ

#4 おしゃれな朝ごはんにおすすめ!|台湾の朝ごはん!鹹豆漿(シェンドウジャン)風豆乳スープ

  • 豆乳
  • 鶏むね肉
  • 長ねぎ
  • 油揚げ
  • ザーサイ
  • 桜エビ
  • ごま油
  • 鶏がらスープの素
  • 醤油
  • ピーナッツ
  • ラー油
  • 粗びき黒こしょう
  • パクチー

豆乳と鶏むね肉を使った、えび&鶏肉のレシピ。まずは具材をカットし、油揚げをトースターで焼きます。桜エビを乾煎りして具材を炒め、豆乳と調味料を加えて温めます。酢を加えて固まるまで加熱し、器に盛ってトッピングをのせて完成!お昼ご飯やランチにぴったりの一品です。

調理時間20分
特徴朝ごはん、おしゃれ、お昼ご飯、ランチ、豆乳、鶏むね肉、朝ごはんにおすすめ

#5 おつまみにぴったり!|カリカリとろ〜り!レンジで作れる「エビチリあんかけおこげ」

  • ごはん
  • むきえび
  • 長ねぎ
  • 片栗粉
  • 白いりごま
  • 鶏がらスープの素
  • ポン酢
  • ごま油
  • ケチャップ
  • ポン酢
  • 鶏がらスープの素
  • おろしにんにく
  • おろし生姜
  • 豆板醤

むきえびとごはんを使った、エビチリのレシピ。まずはレンジでおこげを作り、ごはんをカット。ボウルでえびと調味料を混ぜて加熱し、とろみをつけます。最後におこげとエビチリを盛り付けて完成!お酒に合うおつまみや、お昼ごはんにもおすすめです。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、お昼ご飯、お酒に合う、主菜、剥きエビ、時短料理、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ

#6 エビチリ、野菜たっぷり|野菜でボリュームアップ!具だくさん大満足エビチリ

  • エビ
  • なす
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • 生姜
  • にんにく
  • 片栗粉
  • こめ油
  • ブラックペッパー
  • ケチャップ
  • コチュジャン
  • みりん

エビと鶏肉を使ったエビチリのレシピ。エビの下処理と下味付けをし、ナス、ブロッコリー、玉ねぎを炒めて野菜を蒸し焼きに。合わせ調味料で味付けし、夜ご飯にぴったりの一品。
25分で作れる手軽さも魅力。野菜たっぷりで栄養満点の一品は、お酒のおつまみやおもてなしにもおすすめ。フライパンひとつで作れるので、忙しい夜ごはんにも最適です。

調理時間25分
特徴夜ご飯、エビチリ、中華、野菜たっぷり、フライパンひとつ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#7 簡単!えび&鶏肉の蒸しはんぺん|白はんぺんでエビ焼売

  • 白はんぺん
  • バナメイエビ
  • 玉ねぎ
  • 焼売の皮
  • 塩こうじ
  • 鶏ガラスープの素
  • 料理酒

えび&鶏肉を使った、蒸しはんぺんのレシピ。まず、バナメイエビの背わたを取り、具材と調味料を撹拌させて皮に包み、フライパンでじっくり蒸します。20分で作れる時短料理で、子どもにもおすすめの副菜や主菜です。夜ご飯にぴったり!

調理時間20分
特徴副菜、はんぺん、フードプロセッサー、夜ご飯、簡単レシピ、時短料理、主菜、子どもにおすすめ

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