【殿堂入り1位】プロはえび＆しいたけをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ3選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のえび＆しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから3件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おつまみにぴったり！｜ふわふわ！エビと豆腐の蒸し物
- むきエビ
- 木綿豆腐
- 長ねぎ
- 生姜
- しいたけ
- 卵白
- 片栗粉
- 紹興酒
- しょうゆ
- オイスターソース
- 水溶き片栗粉
むきエビとしいたけを使った、豆腐の蒸し物のレシピ。豆腐を水切りし、生姜と長ねぎをカット。しいたけもカットして、エビの下処理をして具材を混ぜ合わせます。
成形して蒸し、かけダレを作ります。調理時間は30分で、ダイエットレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、和風、豆腐、高タンパク、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#2 椎茸のえびしんじょ乗せフライ
- バナメイエビ
- 白はんぺん
- 椎茸
- ゆで枝豆
- 小麦粉
- パン粉
- 料理酒
- 片栗粉
バナメイエビと椎茸を使った、椎茸のえびしんじょ乗せフライのレシピです。調理時間は20分で、具材をフードプロセッサーで撹拌させた後、椎茸に乗せて揚げます。バッター液を作ることで、粉をつけてから卵にくぐらせる工程を省略できます。
揚げる前に片栗粉を振りかけることで、タネが椎茸から離れるのを防ぎます。揚げたら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出して完成です。付け合せにはミニトマト、キャベツの千切り、レモンを用意しましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、はんぺん、ガッツリ、海老しんじょ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 えびとキャベツのにんにく醤油炒め
- むきえび
- キャベツ
- にんにく
- しいたけ
- ごま油
- しょうゆ
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- 白いりごま
えびとキャベツのにんにく醤油炒めのレシピ。キャベツを切り、しいたけを薄切り、にんにくを薄切り、えびの背わたをとるという手順で、15分で作ることができます。このレシピは、高タンパクなえびと、抗酸化力の高いキャベツとの相性が抜群なので、おいしくヘルシーに楽しめるのが魅力です。また、しいたけは冷凍するとうま味がアップしますので、お気に入りの調理法で楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、エビ、簡単レシピ、主菜、ダイエット向き |