プロが考案した「ごぼうと牛肉の柳川風」「他人丼」「和風カツレツイタリアーノ」など、卵と牛薄切り肉を使った美味レシピを40種類紹介。15分以内で作れる簡単料理から、ウスターソースやキムチの大量消費にもぴったりなレシピまで、おうちで本格的な味を楽しめます。
ごぼうの香りを堪能できる、牛肉を活用した卵とじのレシピ。ごぼうは、皮をむかず、汚れをきれいにこすり落とすことで、香り豊かに仕上げます。だしのうま味が効いた、優しい味わいの一品です。ささがきは、ピーラーを使うと簡単に同じ薄さに。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉 |
牛肉を使った他人丼のレシピ。甘辛いタレに卵とお肉が良く合います。味付けは「ちょっとどんぶり(こいくち)」にお任せで失敗知らず。牛肉ではなく豚肉を使っても美味しく調理できます。10分で作れるので忙しい時に便利なお料理です。
| カロリー | 591 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | どんぶり、15分以内、簡単 |
チーズ入りの牛カツレツを和風の特製ソースでいただくレシピ。牛薄切り肉を重ねているので柔らかく、中からチーズがとろーりたまりません。オリーブオイルとにんに醤油で作った和風ソースがカツレツによく合います。
| カロリー | 1106 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
みそ味でいただく、すき焼きのレシピ。すき焼きというと甘辛いしょうゆベースを想像する方が多いですが、濃いめのみそベースでもとてもおいしくいただけます。用意するみそだれは冷蔵保存ができ、アレンジの幅も広いのでお好みの味に調整が可能です。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
おうちで簡単レストラン風のふわとろ卵のハヤシオムライスができるレシピ。シンプルなハヤシソースは隠し味のインスタント粉コーヒーでコク深い味わいに。ふわとろ卵の作るコツも丁寧に記載されているので参考になり作りやすいです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、ウスターソースの大量消費 |
キムチを活用した煮物のレシピ。キムチは漬け汁ごと入れることで、旨味がアップします。牛肉にしっかり味が付いているので、食欲をそそる一品に。牛肉は、豆腐の上に乗せて煮込むと固くならず、味がよく染み込みます。
| カロリー | 361 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、白菜、きのこ類、豆類加工品、キムチの大量消費 |
すき焼き風の茶碗蒸しのレシピ。牛肉を使用しているので、しっかりと満足感のある一品です。卵液はしっかりとこし器でこして滑らかにするのがポイント。蒸し時間を調整して、つるりと口当たりの良いなめらかな食感に仕上げて。
| カロリー | 122 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | あったか |
牛薄切り肉を使った、フライパンでも作れるすき焼きのレシピ。手軽にフライパンで作れる一品です。余ったときは、溶き卵を全体に流し入れて卵とじにすると、おいしくいただけます。具材はアレンジしてもいいですね。
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、牛肉、豆類加工品 |
たった四つの基本の調味料で仕上げられるスピード副菜です。にんじんをピーラーで薄くスライスするので、時間を大幅に短縮しあっという間に完成です。半熟卵がしっかり絡み、濃厚で味わい深い一品です。一味や七味をかけて辛味をプラスするとさらに美味しくいただけます。
| カロリー | 585 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
青ねぎたっぷりの牛肉すき焼き風のレシピ。すき焼き鍋を使わないので、フライパンで手軽に作れます。肉を入れる前に、砂糖を鍋底全体に振りかけ、牛肉を甘辛く焼きつけます。大きめの斜め切りにした青ねぎは食べごたえ十分。
| カロリー | 480 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 杉本節子、青ねぎの大量消費 |
簡単な割り下を使用した関東風すき焼きのレシピ。甘辛い味付けが具材にしみ込んだお祝い料理の定番です。市販の顆粒だしを使って割り下を簡単に調理できるので、時短になります。調味料の分量が覚えやすいよう工夫されているのでおすすめ。
| カロリー | 476 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 野菜たっぷり、カラダぽかぽか、牛肉、鍋物、メイン料理、和風 |
「ふじっ子(塩こんぶ)」が決め手の、夜食にもピッタリな具沢山クッパのレシピ。牛肉をにんにくとしょうがを効かせたごま油で香ばしく炒めます。そこに野菜を加えて鶏ガラスープで煮込めば完成。ふじっ子(塩こんぶ)は存在感を出すために、食べる直前にトッピングするのがポイントです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ホットプレートで作る山口県の名物料理、瓦そばのレシピ。香ばしく焼けた茶そばに、しょうゆとみりんで甘辛く味をつけた牛肉と錦糸卵が相性抜群。ユニークなそばメニューで彩りも良いため、ホームパーティーなどにもおすすめです。
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 家族で囲む、ホットプレート、牛肉、麺料理、主食、和風 |
牛薄切り肉としし唐辛子を使った、炒め物のレシピです。牛肉の旨味としし唐の風味が相性抜群で、片栗粉と卵、マヨネーズで仕上げます。味付けは塩こしょうのみで、手軽にボリューム満点な一品に仕上がります。ごはんともよく合い、家族全員が楽しめるレシピです。調理時間も15分と短時間で作ることができます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、ししとうの大量消費 |
このレシピは、肉のせいなり寿司の作り方です。お米を炊いたあと、油揚げや牛薄切り肉などの材料を用意します。油揚げを開き、ご飯を詰めて形を整え、煮汁を加えて煮立てます。最後に錦糸卵を作って、肉のせいなり寿司が完成します。おいしい揚げ物と肉が組み合わさった、お手軽で美味しい一品です！
| カロリー | 536 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、炊く |
アスパラと牛肉を使った、主菜になる鍋料理のレシピ。ほろ苦さがアクセントの野菜をたっぷり使ったすき焼きのような鍋料理です。牛肉はすき焼き用を選びましょう。割り下は、布巾でこすのがポイントです。残った煮汁で卵とじをつくるのがおすすめ。
| カロリー | 430 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴、アスパラの大量消費、鶏胸肉の大量消費、小ネギの大量消費 |
ボリュームたっぷり定番のすき焼きのレシピ。鍋で牛肉を焼き、甘辛い合わせ調味料で味付けした王道のすき焼きです。お肉は焼きすぎずに野菜を加え、溶き卵でいただきます。甘辛いお肉に、独特の苦みと香りがある春菊がよく合います。
| カロリー | 835 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
すき焼きのきのこは椎茸だけではありません。食物繊維豊富でクセのないエリンギは実は色々な料理に活用できるのです。煮込んでも食感が失われにくいエリンギはすき焼きにぴったり。味がよく染み込んで白いご飯ともお酒とも好相性な一品です。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
ヒガシマルのだし醤油活用、牛たま丼のレシピ。ヒガシマル「牡蠣だし醤油」に砂糖をくわえて簡単味つけ。牡蠣だしの旨みたっぷりの丼ぶりが簡単にできあがります。卵を半熟とろとろに。ぱぱっとつくれるのでお昼ごはんにおすすめ。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
牛薄切り肉やねぎを使った、具だくさんで食べごたえのあるスープのレシピ。ねぎの甘みと肉の旨味が相性の良い、風味豊かな美味しさです。炒めた牛肉に昆布を加えたら、アクを取りながら煮るのがポイント。余計な雑味がなくなり、旨味だけが残ります。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 12分 |
| レシピのキーワード | 金裕美 |
牛薄切り肉と卵を使った、他人丼のレシピ。だし汁と調味料を電子レンジで温めることで味が均一になり、山椒を入れると味が締まります。青ねぎと生椎茸の大量消費にもおすすめです。お財布にも優しい切り落とし肉を使用して、手軽に作れます。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 青ねぎの大量消費 |
牛薄切り肉の揚げだんのレシピ。ひき肉の揚げ団子とは違った食感を楽しめます。牛肉は切り落としでよいのでリーズナブルに作ることができます。完璧に丸めるよりも、少しゴツゴツしているぐらいが盛り付けした時に可愛く盛ることができます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉 |
油を多めに使用することで、ふんわりとした卵を作ることができます。肉と花にらの加熱時間が異なるため、肉を先に加熱。調味料を合わせておくことで、素早い調理が可能です。オイスターソースを使用することにより、味にコクがでます。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
具材をたっぷりのせたきしめんのレシピ。牛薄切り肉のしゃぶしゃぶや、焼いて短冊切りにした卵、きのこに野菜類とボリュームも栄養価も満点です。ごまだれはすり鉢ですりながら混ぜ、隠し味としておろししょうがを加えるのがポイント。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
牛薄切り肉と卵を使った、お弁当にもぴったりなカレー風味のそぼろ丼のレシピ。ふわふわの卵、にんにくで炒めたほうれん草、カレー味の牛肉そぼろの3色で、彩りよく栄養価もアップ。発芽玄米を混ぜて食物繊維も摂れます。育ち盛りのお子様におすすめです。カロリーは560kcal、塩分は1.5gです。
| カロリー | 560 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、牛肉 |
煮込んだ牛肉野菜巻きのレシピ。付け合わせにドイツの卵の入った手打ちのパスタを添えます。トマトとワインのソースが肉料理にぴったりです。本来ならブールマニエでとろみをつけますが生クリームと小麦粉で代用しています。
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、トマト、赤ワインの大量消費、ローズマリーの大量消費 |
牛肉の半熟卵巻きのレシピ。甘辛い濃厚なタレに絡んだ牛肉にとろとろの半熟卵が濃厚な味わい。バターを加えて蒸し焼きにすることでコクがアップします。半分に切って断面を上に盛り付け、見栄え良く仕上げましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、ウスターソースの大量消費 |
ハヤシライスの上にふわふわのオムレツをトッピングした、洋食の定番オムハヤシのレシピ。ハヤシライスはルーを使わずトマト缶で作るのがポイント。トマトと玉ねぎ、たっぷり入れたきのこの味わい深い風味と栄養が詰まったハヤシライスは、野菜が苦手なお子様でも食べやすい一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛薄切り肉と玉ねぎ、しいたけ、しらたき、卵を使った、主菜になる牛肉と卵のすきやき風のレシピ。牛肉のしっかりした噛み応えと、玉ねぎのしんなり柔らかな食感がクセになる一品です。砂糖としょうゆの甘じょっぱいタレが食材に絡み、やみつきな味わいに仕上がります。10分で簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんにぴったりです。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、電子レンジだけ、牛肉、メイン料理、和風 |
20分以内で栄養バランスを考えた晩ごはんが完成します。 このレシピは牛肉を使った和風のすき焼き料理です。カロリーゼロの液体甘味料を活用し、甘辛く煮た具を溶き卵につけていただくという特徴があります。春菊や豆腐などを煮る定番のすきやきもヘルシーなのが嬉しいポイントです。20分以内で栄養バランスを考えた晩ごはんが完成するので、忙しい毎日でも家庭料理を楽しめます。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、栄養バランス、牛肉、メイン料理、和風、ほんだし® |
