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【卵&ふきを使った人気レシピ】レシピサイトから厳選!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ15選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから卵&ふきを使ったレシピを15件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ふきの牛肉巻き揚げ

牛肉で巻いたふきを衣をつけて揚げたレシピ。下茹でしたふきを薄切りの牛肉で巻いて油で揚げます。ふきは加熱済みなので、衣の具合を見てサッと揚げるだけで失敗知らず。カットする場合は肉汁がこぼれ出さないように、少し時間を置いて馴染ませるのがコツ。

カロリー 360 kcal
塩分 0.8 g
レシピのキーワード 和風、牛肉、卵、フルーツ

#2 ふきと宝袋の煮物

ふきと油揚げに卵を包んだものを煮たレシピ。下処理したふきと、開いた油揚げに生卵を割り入れた「宝袋」を煮つけます。ほんのり甘い出汁で優しく煮含めるのが、この煮物のポイント。味を染み込ますため、油揚げの油抜きとふきの皮むきはしっかりと。

カロリー 138 kcal
塩分 1 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 鶏卵、主菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#3 たけのことふきの混ぜずし

たけのことふきを使い、香りも楽しめる混ぜずしのレシピ。たけのこやふきの下処理についても、プロが丁寧に説明してくれているので安心です。シンプルな味わいの一品ですので、合わせて食べたいもう一品についてのアドバイスがあるのも参考になります。

カロリー 473 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、酢

#4 ふきと鶏団子の炊き合わせ

シャキッとした食感のふきを使った煮物のレシピ。つくだ煮や、単体で煮物にすることの多いふきに、鶏団子のうま味をプラス。ふき特有のほろ苦さと、鶏団子から出るコクのある脂が、互いの良さを際立たせた奥深い味の一品です。ふきの下処理を簡単にするテクニックも記載されていて参考になります。

カロリー 301 kcal
塩分 1 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 鶏肉、ひき肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下

#5 厚揚げのはさみ煮

厚揚げに肉だねをたっぷりと詰め、煮汁でしっかりと煮ていただくレシピ。厚揚げや豚ひき肉、しいたけが甘辛い煮汁をよくふくみます。しっかりとした味で食べごたえのある一品です。厚揚げの油抜き、ふきの板ずりなどの下ごしらえをすることで雑味を抑えることができます。

カロリー 235 kcal
塩分 2.4 g
レシピのキーワード 和風、ハム・ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類加工品

#6 土井善晴先生のアスパラ牛鍋

アスパラと牛肉を使った、主菜になる鍋料理のレシピ。ほろ苦さがアクセントの野菜をたっぷり使ったすき焼きのような鍋料理です。牛肉はすき焼き用を選びましょう。割り下は、布巾でこすのがポイントです。残った煮汁で卵とじをつくるのがおすすめ。

カロリー 430 kcal
塩分 3.5 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 土井善晴、アスパラの大量消費、鶏胸肉の大量消費、小ネギの大量消費

#7 ふきと牛肉のチャプチェ風

ふきをたっぷりと食べられるアレンジレシピ。食べ飽きがしないように牛肉や卵と組み合わせています。風味がよいごま油を使い韓国のチャプチェのような味わい。おいしく作るポイントは材料を一つずつ炒めていくことです。

カロリー 299 kcal
塩分 1.7 g
レシピのキーワード エスニック

#8 蕗の利久揚げ

蕗の利休揚げのレシピ。「利久揚げ」は衣にごまを付けて揚げた揚げ物のこと。蕗のシャキシャキとした食感に、ごまのプチプチ食感が合わさります。胡麻味噌ソースの豆板醤のピリ辛さがアクセントになり、蕗の独特な苦みとの相性ばっちりです。

調理時間 約30分
レシピのキーワード 和食、揚げる

#9 春のばらずし

春の食材を使った、ばらずしレシピ。たけのこやふき、うどを使っているので、爽やかな味わいと食感が楽しめます。作る上でのポイントはたけのこの下準備で、だし汁と調味料で10分煮る事。また、いかやうど、木くらげは甘酢でしっかり漬けこみましょう。

カロリー 639 kcal
塩分 4.1 g

#10 たけのこずし

たけのこを使ったちらし寿司のレシピ。ふきや木の芽と言った香りの良い食材を使用。他には錦糸卵や甘酢しょうが、油揚げを使い、酢飯との相性もバツグンです。たけのこの食感と旨味が詰まった一品に仕上げています。

カロリー 533 kcal
塩分 4.4 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、豆類加工品

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