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【しめじを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからしめじを使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 しめじと秋さけの包み焼き

しめじとさけのシンプルな包み焼きのレシピ。オーブンペーパーにさけとしめじ、プチトマトなどをのせジェノベーゼソースをかけて焼くことで、潰れたプチトマトがソースの様に絡み絶妙な味に仕上がります。さけにフライパンでこんがり焼き目を付けるひと手間を惜しまないのがポイント。アルミホイルでの代用も可能です。

カロリー 188 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード おつまみ

#2 しめじごはん

しめじを活用した炊き込みごはんのレシピ。しめじとだし昆布のうまみがたっぷりの料理です。うす味なので他の料理と合わせて食べるのがおススメ。仕上げにゆずの皮を乗せて香りよく仕上げます。調味料をしっかり混ぜてからしめじを乗せて炊くのがポイントです。

カロリー 388 kcal
塩分 1.3 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、きのこ類

#3 シンプルスープしめじの和風スープのレシピ

しめじとにんじんを使った、時短調理が可能な和風スープのレシピ。白だしの優しい味がきいたシンプルなスープなので様々な主菜に合いそうです。材料を煮詰めるだけの簡単な料理なのであと一品ほしい時にもぴったり。

カロリー 22 kcal
塩分 3.1 g
調理時間 3工程(15分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#4 レタスとしめじの豚しゃぶサラダ

レタスの大量消費におすすめの、温かいサラダのレシピ。ゆでたレタスとしめじと豚肉に、牡蠣エキス入りのだし醤油が決め手のタレをかけていただきます。豚肉の臭みをとってしっとりとした食感に仕上げるために、マヨネーズと酒をからめてからゆでるのがポイントです。

カロリー 395 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 10 分
レシピのキーワード 簡単、15分以内、サラダ、豚肉、野菜

#5 銀杏としめじとたっぷりこんにゃく釜飯

こんにゃく入り釜飯のレシピ。5mm幅の棒状のこんにゃくが入った釜飯です。炊飯器に食材や調味料を入れて水を満たし、銀杏としめじを入れて通常通り炊飯します。だしが効いた、ごま油風味の味付けです。桜えびや小ねぎをのせ、すだちを添えていただきます。

カロリー 339 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 3分(米の浸水と炊飯時間を除く)

#6 鶏むね肉のすりおろしオニオンマヨ焼き 焼きねぎとぶなしめじ添え

鶏むね肉としめじを活用したお手軽レシピ。味付けにはマヨネーズとオニオンドレッシングを活用することで、まろやかな和風の味わいに。マヨネーズにつけこむことで鶏むね肉がやわらかくなり、お子様でも食べやすい一品です。

カロリー 314 kcal
塩分 1 g
調理時間 10分 (漬け込む時間は除く)

#7 柚しめじ

ゆずを効かせたしめじの煮物のレシピ。しめじをみりんを加えた出汁しょうゆでシンプルに味付けした一品です。煮込む時間も短く、手軽に作れる副菜として重宝します。密閉容器に入れれば冷蔵庫で4~5日保管できるので常備菜にも最適。

カロリー 46 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、きのこの大量消費

#8 牛肉としめじのオイスターソース炒め

オイスターソースのコクと旨味がご飯にぴったりの炒め物のレシピ。牛肉は下味をしっかり揉み込むことで、他の具材や調味料との馴染みが良くなります。しめじは舞茸や椎茸など他のきのこでもアレンジできそうです。

カロリー 194 kcal
塩分 1 g

#9 鶏むね肉とぶなしめじのマヨホイル焼き

鶏むね肉とぶなしめじを活用したマヨネーズ風味のホイル焼きのレシピ。鶏むね肉にはあらかじめ下味として、みそでしっかりと味つけしておくのがポイント。ホイル焼きの野菜にはアボカドも入れているのでとろっとした食感も一緒に味わえます。

カロリー 431 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 20分

#10 つるむらさきとしめじのおひたし

かつおだしのうま味がしみた、優しい味わいのお浸しレシピ。つるむらさきとしめじは食感を損なわないように、さっと茹でることがポイントです。薄味にすることで、素材のうま味が引き立ちつるむらさきのほろ苦さが楽しめます。

カロリー 57 kcal
塩分 1 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

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