【しめじを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからしめじを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 舞茸としめじの炊き込みご飯

舞茸としめじを使った、冷めても美味しい炊き込みご飯のレシピ。きのこの旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯です。水の量が美味しく作る最大のポイント。この分量を覚えておけば、他の具材でアレンジする時に役立ちます。

調理時間60
レシピのキーワードおもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#2 しめじと秋さけの包み焼き

しめじとさけのシンプルな包み焼きのレシピ。オーブンペーパーにさけとしめじ、プチトマトなどをのせジェノベーゼソースをかけて焼くことで、潰れたプチトマトがソースの様に絡み絶妙な味に仕上がります。さけにフライパンでこんがり焼き目を付けるひと手間を惜しまないのがポイント。アルミホイルでの代用も可能です。

カロリー188 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ

#3 鮭の潮汁しめじごはん

生鮭を使った潮汁とシンプルなしめじごはんのレシピ。生鮭の切り身は丁寧に下処理して臭みを取り、塩と淡口しょうゆで潮汁に仕上げます。しめじごはんは塩昆布を混ぜて炊くことで旨味をプラス。どちらも最低限の調味料で、食材の味をストレートに感じられる一品です。

カロリー97 kcal
塩分1.5 g

#4 ぶなしめじと豚肉のマヨネーズ炒め

ぶなしめじと豚肉を活用したマヨネーズ炒めのレシピ。ぶなしめじがマヨネーズで炒めた豚肉のうま味をしっかりと吸い込んでくれます。シャキシャキとした小松菜の食感もクセになる一品です。仕上げにミニトマトを追加することで、ほどよい酸味も楽しむことができます。

カロリー255 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分

#5 銀杏としめじとたっぷりこんにゃく釜飯

こんにゃく入り釜飯のレシピ。5mm幅の棒状のこんにゃくが入った釜飯です。炊飯器に食材や調味料を入れて水を満たし、銀杏としめじを入れて通常通り炊飯します。だしが効いた、ごま油風味の味付けです。桜えびや小ねぎをのせ、すだちを添えていただきます。

カロリー339 kcal
塩分1.6 g
調理時間3分(米の浸水と炊飯時間を除く)

#6 レタスとしめじの豚しゃぶサラダ

レタスの大量消費におすすめの、温かいサラダのレシピ。ゆでたレタスとしめじと豚肉に、牡蠣エキス入りのだし醤油が決め手のタレをかけていただきます。豚肉の臭みをとってしっとりとした食感に仕上げるために、マヨネーズと酒をからめてからゆでるのがポイントです。

カロリー395 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、サラダ、豚肉、野菜

#7 シンプルスープしめじの和風スープのレシピ

しめじとにんじんを使った、時短調理が可能な和風スープのレシピ。白だしの優しい味がきいたシンプルなスープなので様々な主菜に合いそうです。材料を煮詰めるだけの簡単な料理なのであと一品ほしい時にもぴったり。

カロリー22 kcal
塩分3.1 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、和風

#8 鶏むね肉とぶなしめじのマヨホイル焼き

鶏むね肉とぶなしめじを活用したマヨネーズ風味のホイル焼きのレシピ。鶏むね肉にはあらかじめ下味として、みそでしっかりと味つけしておくのがポイント。ホイル焼きの野菜にはアボカドも入れているのでとろっとした食感も一緒に味わえます。

カロリー431 kcal
塩分0.9 g
調理時間20分

#9 牛肉としめじのオイスターソース炒め

オイスターソースのコクと旨味がご飯にぴったりの炒め物のレシピ。牛肉は下味をしっかり揉み込むことで、他の具材や調味料との馴染みが良くなります。しめじは舞茸や椎茸など他のきのこでもアレンジできそうです。

カロリー194 kcal
塩分1 g

#10 柚しめじ

ゆずを効かせたしめじの煮物のレシピ。しめじをみりんを加えた出汁しょうゆでシンプルに味付けした一品です。煮込む時間も短く、手軽に作れる副菜として重宝します。密閉容器に入れれば冷蔵庫で4~5日保管できるので常備菜にも最適。

カロリー46 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、200kcal以下、きのこの大量消費

#11 カリフラワーとぶなしめじの蒸しサラダ

蒸したカリフラワーとしめじを使ったサラダのレシピ。ほろっとした食感の蒸しカリフラワーにマヨネーズが絡まり、まろやかな味わい。マスタードのアクセントも効いています。カリフラワーの代わりにブロッコリーで作るのもおすすめです。

カロリー205 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分

#12 豚肉としめじとセロリの炒め物

豚肉としめじ、セロリを活用したお手軽レシピ。調理時間15分と簡単です。味付けに、オリーブオイルを活用することで、洋風の味付けになっています。セロリの食感がアクセントに。シンプルな味付けなので、食べやすい一品です。

カロリー207 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#13 つるむらさきとしめじのおひたし

かつおだしのうま味がしみた、優しい味わいのお浸しレシピ。つるむらさきとしめじは食感を損なわないように、さっと茹でることがポイントです。薄味にすることで、素材のうま味が引き立ちつるむらさきのほろ苦さが楽しめます。

カロリー57 kcal
塩分1 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#14 えびとしめじの天ばら丼

特製ポン酢でいただくえびとしめじの天丼のレシピ。具材はかき揚げにせずに、バラバラに揚げることでそれぞれの素材の味と食感を楽しめます。酢だちを使った特製のポン酢は、焼き魚や和風サラダなど広く応用が利きそうです。

カロリー449 kcal
塩分1.5 g

#15 ぶなしめじとチキンのマヨソテー

ぶなしめじとチキンのマヨソテーのレシピ。鶏もも肉は油を使わずにマヨネーズで炒めてコクをプラスします。そこにうまみたっぷりのぶなしめじを加え更にマヨネーズで味をまとめた一品。こってりとした味付けの中にコクと旨味が詰まったご飯が進むお料理です。

カロリー322 kcal
塩分1 g
調理時間15分

#16 しめじと豚肉のうままろ煮

しめじと豚肉を使った、主菜になる炒め煮のレシピ。にんにくの香りを移した油で豚肉としめじを炒めて、酒としょうゆで軽く煮込みます。にんにくは一片を半分にカットして、それ自体がおかずになるようなゴロゴロサイズにするのがポイント。

カロリー229 kcal
塩分2.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下

#17 しめじと春菊の炒めマヨサラダ

しめじと春菊を使った、副菜におすすめのサラダのレシピ。しめじはマヨネーズで炒めることで、余分な油の使用を抑えてコク深い味わいに仕上がります。ソテーしたしめじがドレッシング代わりになるので、やや濃いめに味付けをすることがポイント。

レシピのキーワード和風、サラダ、きのこ類

#18 しめじ焼きうどん(うちのごはんアレンジ)

市販のおかずの素にしめじをプラスしたうどんレシピ。しめじは手で割くだけ、味付けは既にされているので調理工程がとても簡単です。しめじ以外のきのこに変えたり、うどんではなくごはんや焼きそばにかけるなど、幅広く活用できます。

カロリー328 kcal
塩分2.5 g
調理時間10分
レシピのキーワード10分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下

#19 レンジで簡単!さけの塩焼きとしめじの豆乳スープ

冷凍食品の鮭の塩焼きを使ったアレンジレシピ。電子レンジ一つで完成、忙しい朝でも栄養たっぷりのおいしいスープが作れます。粉チーズを入れることでとろみが出てコクもアップ。                 

カロリー113 kcal
塩分0.6 g
調理時間~10分

#20 かぼちゃとしめじのマヨ焼き

かぼちゃとしめじを活用したマヨネーズ焼きのレシピ。かぼちゃはレンジで加熱し時短可能に。ソースはケチャップとマヨネーズを合わせたものを活用しています。オーブンで焼き上げるだけで簡単に作れる、かぼちゃの甘さが引き立つ一品です。

カロリー147 kcal
塩分0.9 g
調理時間15分

#21 ベーコンとしめじの
和風パスタ

めんスープを活用した和風パスタのレシピ。具材はベーコンとしめじとシンプルならがも、バターのコクとだしがきいためんスープが素材の味を引き立てます。パスタを茹でながら具材を炒めておくとスピーディに出来あがります。

カロリー615 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
レシピのキーワードめん類

#22 しめじとサーモンの和風スパゲッティ

しめじとスモークサーモンをつかったピリ辛ニンニクバターしょうゆ味のスパゲティレシピ。緑色が鮮やかなほうれん草はカットしてパスタをゆでているお湯に一緒にいれるから別にゆでる必要がありません。スモークサーモンの燻製の香りで食もお酒もすすみます。

カロリー421 kcal
塩分2.1 g
調理時間15分
レシピのキーワードスパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、和風

#23 つるむらさきとしめじのサラダ

つるむらさきの独特の香りを楽しめるサラダ。しめじを茹でたそのままのお鍋でつるむらさきを茹でるので洗い物も少なくて済みます。水気を絞って器に盛りドレッシングをかけたら出来上がり。つるむらさきは茎と葉の部分を別に茹でるのがおいしさのコツ。

レシピのキーワードスピード、和風、サラダ、きのこ類、しめじの大量消費

#24 昆布出汁がしみるほうれん草としめじの和風パスタのレシピ

ほうれん草としめじの和風パスタのレシピをご紹介します。昆布だしで頂くこちらのパスタは、和風でありながらバターとニンニクが効いていてコクのある味わい。ツナからでるエキスも旨味をプラスしてくれます。スープの最後の一滴まで飲み干したくなるような一品です。

カロリー559 kcal
塩分2.1 g
調理時間4工程(20分)
レシピのキーワード主食、和風

#25 柚子しめじ

柚子の香りが爽やかな、しめじと春菊の和え物のレシピ。ゆでた春菊と醤油だしで煮たしめじを和えて、柚子を搾りかけました。シンプルな味付けの和え物に、柚子の香りがアクセントになっており、爽やかな味わいです。

レシピのキーワード和風、きのこ類、フルーツ、ゆずの大量消費

#26 パパッとお手軽♪ じゃがいもとしめじのマヨ炒め

しめじとじゃがいもを使った簡単レシピ。マヨネーズで炒めてコクとうまみがアップ。食材ともよく絡みます。じゃがいもは炒める前にレンジで加熱することで時短に。お好みでニンニクやベーコンを追加しても良さそうです。

カロリー154 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワード野菜料理、その他の野菜料理

#27 豚肉としめじの卵炒め

豚ばら肉としめじを活用した卵炒めのレシピ。味付けは塩・こしょうと仕上げにかけるケチャップのみ。豚肉のうま味としめじの風味で頂きます。また、最後に溶き卵をプラスしています。あと一品ほしい時に活躍するおかずですね。

カロリー270 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#28 金目鯛のレンジ蒸しほうれん草としめじのあえもの

電子レンジで作る中華風蒸し魚のレシピ。蒸し器を使わないので気軽に作れます。香菜とねぎに熱したごま油をかけると、香りが一層引き立ちます。副菜としてあえ物の紹介も。しめじも電子レンジ調理なので、手軽な一品として重宝します。

カロリー206 kcal
塩分2.3 g
レシピのキーワード中華風、その他の魚、きのこ類

#29 しめじと大根のトルティーヤ

野菜と強力粉を使ったトルティーヤのレシピ。合わせみそと野菜を具材に使うことによって和風な味わいのトルティーヤになります。レンジでの加熱時間は様子を見ながら調節することがポイント。強力粉で作った生地は他の具材を巻いても使えそうです。

カロリー334 kcal
塩分1 g
調理時間10分 (生地をねかせる時間は除く)

#30 食欲そそるピリ辛ブロッコリーとしめじの酒蒸し風のレシピ

ブロッコリーとしめじのピリ辛酒蒸し風のレシピ。シメジとブロッコリーの素朴な味わいを、酒蒸しで存分に楽しむことができます。鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げているので、副菜としてだけでなく、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

カロリー59 kcal
塩分0.7 g
調理時間3工程(30分)
レシピのキーワード副菜、和風
次のページを読む
1 2 3 4

お気に入りに保存したレシピを見る

関連するしめじレシピを探す

しめじに関連する他のレシピを探す