フードコーディネーターの内田有紀です。今回はご飯にのせて食べてもおいしい、豚ひき肉と春雨の炒め物のご紹介です。ご馳走感はないけれど、ご飯の進む系のおかずはうれしいですよね！食べ盛りのお子様も大満足なレシピです！残ったら春巻きなどにできて応用の効く一品です。ぜひお試しください。
ご飯に乗せても美味しい！豚ひき肉と春雨の炒めものの材料（4人分）
主な材料
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 人参 | 1/3本 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| 春雨 | 50g | |
| ニラ | 1/3パック | |
| しめじ | 1/2パック |
A
| 酒 | 大さじ2 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| 醤油 | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| おろし生姜 | 大さじ1 | |
| おろしにんにく | 少々 | |
| 水 | 1/2カップ | |
| 塩 | 少々 |
調理時間：15分
ご飯に乗せても美味しい！豚ひき肉と春雨の炒めものの作り方
豚ひきをしっかり炒め、余分な脂は捨てましょう。
豚ひきをしっかり炒め、余分な脂は捨てましょう。余分な脂を捨てることで、臭みがなくなって、無駄な脂っこさがなくなります。ペーパーなどで吸って取り除きましょう。
具沢山でご飯の進む、がっつりおかずの完成です。
具沢山でご飯の進む、がっつりおかずの完成です。春雨がお肉と野菜のうま味を吸ってくれて、これだけでも満足感があります。ご飯にのせてもおいしいですよ。残ったら春巻きの皮に包んであげたり、揚げ焼きにしてもおいしいので、あえて多めに作るのもありですよ！
ご飯の進むがっつりおかず、普段の献立作りにぜひご活用ください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
