ホットケーキミックスで簡単おいしい！ミニアメリカンドッグのレシピ

1ソーセージにスティックを刺す

まずソーセージにスティックを刺して下準備します。アメリカンドッグは食べやすいようにスティックが刺さっているのが定番。持ち手が付いている事で食べやすく、熱々の状態でもカトラリーいらずで手軽に楽しめます。
また、ソーセージは「皮なし」の方がおすすめです。まわりの衣がふんわりサクッとした食感なので、中のソーセージも同じく柔らかい食感の方が相性が良くなりますよ。

2卵とマヨネーズを予め混ぜる

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズも入れてホイッパーで良く混ぜます。マヨネーズは少し固めの食材なので、予め卵と一緒に混ぜておく事でホットケーキミックスと混ざりやすくなります。

3ホットケーキミックスと牛乳を入れる

ホットケーキミックスを入れてざっくりと混ぜ、様子を見ながら牛乳を加えていってください。牛乳で生地のもったり感を調整するイメージです。生地が緩すぎるとソーセージに絡みにくく、衣の薄いアメリカンドッグになってしまいます。逆に固すぎても上手くつきません。

ちょウド良い生地の状態は、スプーンですくって落とすともったりと落ちるくらいがベストです。落ちた部分にリボン状の後がしばらく残るくらいが目安になります。

4衣をグラスにセットする

ソーセージの高さより少し高めのグラスに、出来上がった衣を入れます。こうする事で、コップにソーセージを入れて引く抜くだけで衣が均等に付けやすくなります。ボウルから直接衣をつけようとするとたれてしまったり、均等に付けづらかったりするので、是非お試し下さい。

5衣を付けてあげていく

まず鍋に揚げ油を入れて170度になるまで加熱しましょう。揚げ油の量は、鍋底から5～6cmくらいが目安です。少なすぎると焦げる原因になるので注意して下さい。揚げ油がしっかり温まったら衣を付けていきます。ソーセージに刺したスティックを持ち、衣を入れたグラスに静かに入れます。

ゆっくり引き抜くと、均等に衣が付いています。グラスの中で何度かクルクルと回転させると上手につきますよ。引き抜いたら再度クルクルと回し、衣を均等にまとわせます。

6170度で揚げる

170度に温めた油で揚げます。衣がキツネ色になったら出来上がりのサイン。揚げ時間の目安は2～3分になります。入れてから30秒くらいはそのまま触らず揚げて、衣が固まってきたら裏表を返しながら均等に揚げて下さい。

7油を切って出来上がり

表面がキツネ色になったら、油をしっかり切って下さい。油が切れていない状態で直接お皿に置いてしまうと、余分な油が切れずにベチョっとした仕上がりになってしまいます。バットなどに網を置き、その上に乗せるとしっかり油が切れます。