もう鍋で煮込まない！レンジでつくる、とろとろ玉ねぎの絶品肉じゃが

1まずは野菜の下準備

まずは、玉ねぎとじゃがいもの下準備をしていきましょう。玉ねぎは皮を剥いてよく洗い、薄く切ります。中サイズ1個分(約200g)が使用量の目安ですが、今回は大きな玉ねぎだったので、1/2個を使用しました。

じゃがいもは、よく洗ってから、皮をむきます。じゃがいもに芽がある場合は、食中毒の原因になるので、必ずしっかり取り除いてください。アクが強い場合は、しばらく水にさらしておきましょう。

じゃがいもは、食べやすい大きさに切りましょう。大キスぎるとレンジで火が通りにくくなるので、7センチ角くらいがおすすめです。写真の大きさを目安にしてくださいね！

2豚肉を食べやすい大きさに切ろう

豚肉も食べやすい大きさに切っておきましょう。もも、ばら肉の場合は、1枚が大きいので適当な大きさに切るのがおすすめです。今回は、豚のこま切れを使用したので、カットはしませんでした。ももを使用するとあっさり、豚ばら肉を使用すると、こってりとした味わいになります。お好みのお肉を使ってくださいね。肉の臭みが気になる場合は、分量外の酒を大さじ1程度、あらかじめ肉にふっておくのがおすすめです。

3合わせ調味料をつくろう

酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水、おろし生姜を混ぜ、合わせ調味料をつくります。

これで、準備は完了です。

4玉ねぎを600Wで3分半加熱

玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分半加熱します。先に玉ねぎを加熱することで、よく火が通り、甘味のあるとろとろ玉ねぎになりますよ。加熱後、玉ねぎがうっすら透明になっていたら、ちょウドよく予熱できた合図です。他の具材を入れてさらに加熱するので、この時点で玉ねぎがくたくたになるまで加熱する必要はありません。

5豚肉とじゃがいもを加え、600Wで6分加熱する

玉ねぎを加熱した耐熱容器に、豚肉、じゃがいもを加えます。

具材の上から、合わせ調味料をかけ、全体に馴染むようにさっと混ぜ合わせましょう。

ラップをかけて、600Wのレンジで6分加熱します。

6じゃがいもに火が通っていれば、完成！

レンジでの加熱が終わったら、じゃがいもに串を通して、火が通っているか確認しましょう。まだかたさを感じるようであれば、再度ラップをかけ、600Wで1分ずつ追加で加熱します。じゃがいもに火が通っているのを確認したら、完成です！

いつもなら、出来立てを食べたいところですが、煮物料理は、時間をおくとより味が染み込みます。そのため、今回はあえて一旦冷まし、再度温めて実食しました。ポイントの玉ねぎは、甘くとってもやわらか。煮汁が染み込んでいて、これだけでご飯がすすんでしまいます。じゃがいもも、ほっくりとしていてお箸で簡単に割れます。まるで、煮込んだかのような味わいです！夕飯のおかずにはもちろん、そのままタッパーに保管して、作り置きにも重宝紫蘇うです。